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台北美食~北投奇岩站飄香迷人客家菜餚"我家客家小館傳承茶蝦飯",饕客必嚐預約才有的隱藏版"茶蝦飯搭配天使紅蝦味噌鍋"

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本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

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對台灣人來說客家菜一點也不陌生

但頭一回聽到茶蝦飯倒是讓我好奇

客家菜吃過這麼多卻沒聽過這一味

趁著替友人慶生之際讓我開了"味界"

茶蝦飯飄香的滋未嚐過讓人難忘懷

 

店家資訊

我家客家小館傳承茶蝦飯

地址: 112台北市北投區中央南路二段14-1號

開放時間: 11:00–14:30, 17:00–21:00

公休日 : 每周一

電話: 02 2895 2219

粉絲團 : 我家客家小館傳承茶蝦飯

 

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鄰近北投奇岩站的我家客家小館

其實聽說在北投經營許久的時間

這兩年才搬遷到現在的營業位置

儘管搬遷好滋味仍吸引著大家前往

開車前來鄰近也有停車場相當便利

不過住在台北還是搭乘捷運最省事

步行過來不用花上三分鐘即可抵達

 

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店內的座位大都屬於大桌

適合宴客聚會再適合不過

沒有花俏裝潢走樸實路線

似乎反映客家人樸實性格

畢竟在這可是以味道取勝

提供著道地傳統的客家味

 

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不少的老饕或是名人都曾造訪留名於牆上

像美食家胡天蘭或徐天麟等都曾多次造訪

可見店家手藝非凡讓我對今晚高度期待著

 

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對於台菜或是客家菜料理

最適合約上三五好友同行

這樣才能一吃得盡興開懷

完全適合我這種喜歡熱鬧的

尤其一起同桌分享美食最棒

轉眼菜餚已經擺滿整桌飄香

 

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首先大大推薦店內的招牌菜"茶蝦飯"

一上桌淡淡飄香滋味實在讓人難招架

選用冷榨苦茶油搭配花東頂級部落米

一上桌霸氣十足的模樣實在讓人吸睛

約四~五人左右的份量可以吃得開懷

作為宴客絕對會讓主人家相當有面子

 

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這道店家的招牌菜餚算是獨創的菜色

選用大尾肉質具有彈性的草蝦先炸過

使用苦茶油炒飯品嘗時會覺得嘴巴有噗滋噗滋的感覺

原來還添加了來自蘭嶼的飛魚卵增添味蕾的層次感受

讓你在品嘗時嘴巴一整個熱鬧米香茶油香伴隨著蝦香

看似衝突卻又結合的剛剛好讓味蕾充滿著淡淡餘韻在

炸蝦的香氣十足恰到好處的熟度入口充滿著鮮甜滋味

尤其不特別在調味淡淡的香氣搭配菜餚也一整個剛好

 

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來到這也別忘了點上一份花蓮鬥雞試試

以玉米養殖的鬥雞雞皮帶著淡雅的黃色

飼養期雞隻都在山上放養因此活動力超強

每天都在山上做運動所以皮與肉之間的脂肪不過多

是屬於有在健身的雞種因此肉質充滿彈性又帶香甜

 

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像我不愛吃雞皮的一看到都忍不住帶皮吃

一夾起來上頭都還保有著肉汁入口很鮮美

沾上一點蒜頭醬油就十分提味讓人很喜愛

當然煮雞肉的火候掌控得宜也是重要因素

 

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說到客家菜餚肯定不會錯過客家小炒

這選用黑毛豬三層肉搭配阿根廷魷魚

搭配口感水分較多的三星蔥一起拌炒

鹹香滋味入口後不由得多扒上兩口飯

不是因為口味重而是香氣十足超下飯

 

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還有帶著酸度的薑絲炒大腸怎能錯過

薑絲大腸入口帶著自然的醋酸味夠勁

大腸也不帶著腥味吃來更不會嚼不爛

搭配著薑絲一起入口一整個覺得開胃

堅持不使用醋精自然酸味再迷人不過

也是一道會讓人想多吃飯的推薦菜餚

 

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滷製的桂竹筍今晚也讓人喜愛不已

吃來帶著爽脆度卻一點也不會油膩

充滿著醬香氣的滋味實在相當討喜

 

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來自澎湖的花椰菜乾搭配肉絲拌炒

看似再簡單的菜餚入口一整個驚喜

花椰菜保有著脆度搭配肉絲添香氣

又是一道下飯的好滋味讓我好喜愛

 

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用餐為求均衡點了一份炒什疏

簡單清爽的滋味讓人轉換味蕾

 

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喜愛重口味的朋友可以試試酸菜炒牛肉

選用苗栗手工製作的優質酸菜製作

帶著自然的醃漬香氣又具有酸度在

搭配滑嫩的牛肉一起炒製超下飯的

感覺也超適合作為便當菜餚的首選

 

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來自三峽養殖的鱸魚不帶著腥味

細緻的魚肉清蒸料理最適合不過

 

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畢竟吃魚最怕的就是帶著腥味

但這個入口魚肉細嫩吸附湯汁

把魚湯拿來拌飯也是一種享受

 

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湯品部分是味噌湯~不過可別以為就這樣

蛤蜊魚肉提味加上嫩豆腐就已經相當不錯

不過老闆說可別急著享用唷~~

 

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轉眼端上一大盤生食級的天使紅蝦

老闆說蝦肉的部分可以生食直接吃

蝦頭的部分直接送入湯中一起煨煮

 

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所以這可是一湯兩吃的組合菜餚

鮮度極佳的天使紅蝦直接沾哇沙米醬油

入口充滿著紅蝦的鮮甜還保有著彈性在

 

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蝦頭則通通下鍋一起讓味噌湯增添層次感吧~~

滾過後享用一整個讓人感受到鮮美的滋味在

不自覺讓人都忍不住想在多喝上個幾碗

但是你以為就只有這樣兩吃而已嗎?!

 

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轉眼老闆將盤中剩餘的茶蝦飯倒入味噌湯中

待茶蝦飯和味噌湯一起煮上一會後淋上蛋花

第三吃就此誕生~沒想到在這一嚐雜炊料理

所幸我前面飯吃的克制最後這鍋實在太無敵

終極的秘密吃法一鍋三吃可是得先預約的佳肴

如果你也想要這樣豪邁大啖享用著記得先預約

 

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最後我實在不得不推薦店家的豬腳麵線

這道也是需要提前預約的佳餚菜色唷~~

上桌時老闆娘說別忘了攪拌一下在嚐

特選的麵線不像一般的那樣容易軟爛

麵條吸附著滿滿豬腳醬汁入口帶彈性

絕對適合替長輩慶生時預先點上一份

 

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來到這享用著再傳統不過的菜餚

但是每一口都能感受到店家心意

每道料理都在下飯不過讓人喜愛

 

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明明吃到一整個快要飽到天靈蓋

慶生的蛋糕一端上桌瞬間又開啟另外一個味蕾

美味的開心果千層蛋糕轉眼又被大家給分食掉

 

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一行人的慶生趴吃的開心又盡興

大夥都被店家一整個餵食的飽飽

充滿著傳統又帶著家常熟悉的滋味

難怪會成為不少饕客口中必吃店家

有時候用心製作的美食入口就知道

再來就是和懂得品嘗的人一起分享

這樣的滋味讓人不推薦也難啊~~

 

 

 

 

 

 

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我家客家小館
4.28

餐飲>客家料理

台北市北投區西安街二段125號
02-2823-2219
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