偶然在東區無聊咖啡旁邊巷子裡發現一間 無菜單料理 餐廳「L.C Française 法租界」，
一開始以為這間餐廳是賣法國菜的，
後來經由朋友介紹才知道他們是 無菜單料理 ，
算起來應該是創意料理，
跟主廚聊天之後才知道，
他是想把他們家的料理像上海法租界一樣做成跨越各國的料理，
所以每次來的時候吃的可能都不一樣；
而且主廚喜歡用台灣在地小農的食材，
買了食材之後才開始發揮他的創意做成美味餐點，
目前他們主打黃金馥桂雞湯，
準備四種價位的無菜單料理有950.1250.1550.2000元，
我們今天吃的是1550元的無菜單料理～
店家環境
▲就在東區無聊咖啡旁邊巷子裡，千萬不要錯過喔！
▲二樓包場的防疫包廂15人大圓桌 人頭低消$1500，八位以上可預定
▲這裡的酒資另外計價，這天我們選右邊這款稍微甜甜的粉紅氣泡酒，不太喝酒的我也可以接受喔～（未成年請勿飲酒，酒後不開車）
這是我們這天1550的菜單，
主廚會因為價格及當天食材來做改變菜單，
所以這個僅供參考而已，
但黃金馥桂雞湯應該會是比較長久的主打餐點，
真的實在太好喝～～
無菜單料理（NT.1550元/人）
乾熟工場臘肉黃金雞湯冬菜蘿蔔糕
一開始上來還以為是老皮嫩肉，
沒想到它是餐廳自製手工蘿蔔糕，
使用乾熟工廠的臘肉加入蘿蔔糕裡面，
裡面也不使用一般的水竟然使用黃金雞湯來做，
光是一塊蘿蔔糕就如此用心，
實在是太用心了！
外酥內嫩還有多層次味道的蘿蔔糕，
好想多來幾塊喔，
不知道他們之後會不會單出一塊蘿蔔糕的產品～～
發酵清醋小農生菜沙拉
在這道端上來的時候就聞到濃濃的醋味，
其實讓怕酸的我有點不敢動手，
但朋友說完全不酸我才敢試，
原來主廚使用蜂蜜使得酸味大大減低，
吃起來只有一點點的酸味卻很順口不嗆，
這道生菜沙拉跟普通的真的很大的不同，
除了使用小農蔬菜外還加入米香，
讓口感變得多層次不單調，
沒想到這道竟然成為我愛的一道菜，
主廚功力果然厲害～～
竹炭炸絲瓜
這道端上來讓大家嚇傻全部人目瞪口呆，
心想主廚幹嘛弄了一堆木炭上桌是整人遊戲嗎？
沒想到竟然是炸絲瓜，
原來外層灰灰黑黑的東西是用竹炭粉做的，
一口咬下之後發現裡面的絲瓜竟然還是水水的，
吃起來非常的juicy，
這道真是讓我今天印象最深的其中一道，
後來在他們的粉絲頁上看到他們還做過別的竹炭炸物，
說不定你們來的時候炸的東西也會不一樣喔～～
日本莧菜煲邱家兄弟鱸魚
誰是邱家兄弟？？光看這道名稱真的是一頭霧水，
原來是主廚找到專門養殖無毒水產的邱家兄弟，
他們養殖的水產都沒有放任何化學藥物、也沒有抗生素、也沒有生長激素，
因為這樣才放心拿他們家的水產來做菜，
而今天的鱸魚也是非常的新鮮，
所謂有青才敢大聲，
將鱸魚煎完之後上面在撒上所謂十三香的香料，
有種畫龍點睛將原本淡淡的魚肉香更加提味，
最後在配上日本莧菜真的非常的搭！
十年一劍的黃金馥桂雞湯
其實在來之前就先看過他們家的粉絲團，
知道他們家的雞湯是經過長時間熬煮而成，
馥桂雞就是他的品種，
目前有宜蘭大同鄉產區、南投仁愛鄉產區兩個產區，
連雞都是精挑細選的；
在吃到的時候真的有嚇到，
雞湯真的非常的好喝非常的濃郁，
光第一張照片就知道，
剛開蓋之後湯表面就形成一個薄膜，
這真的濃郁到非常誇張，
我真心覺得這比有名的雞湯名店有過之而無不及阿！！
然後店家會幫忙把肉剪開，
其實根本不是剪開是隨便一扯就分解了，
燉成這樣的程度真的非常的強！
岩生築見去骨雞腿冬菜醬炊飯
這就是將之前雞湯留下來之後再加入花蓮越光米去煮，
也把原本的雞腿肉去骨之後加入一起炊飯，
剩下就是純粹的雞油和雞湯煮出來的飯，
實在是非常香濃的雞味，
我大概扒了兩碗有喔～～
岩生築見去骨雞腿冬菜醬炊飯之雜炊
這道其實是在最後再重新加入雞湯，
然後加入紫米和紅藜麥再去熬煮一下，
真的又是新的一道料理，
這真的是一鍋三吃，
吃到後來真的會飽到喉嚨，
非常的好吃～～
爐烤馬鞭魚佐鮮蚵泡沫
這道上桌的時候全部人都驚呆了！
每個人都在猜這個怪物到底是甚麼？
這就是主廚每天都會給客人的驚喜，
每天選到甚麼特別的就煮甚麼？！
主廚將它爐烤之後，
然後選用大顆的鮮蚵加入雞湯及刺蔥酒熬煮濃縮而成的泡沫當沾醬，
這算是一種分子料理；
還有雪豆苗與醋的沙拉醬作搭配，
真的是讓人印象深刻的一道菜～
馬鞭魚小常識
魚體淡紅色亞圓筒形身體細長，長達1米多；吻呈長管狀，口小，位於吻端；尾鰭中央鰭條呈絲狀延長，體裸出，背上中央線亦無鱗。兩眼間隔近於平坦。背鰭軟條14至17枚，體長可達2公尺；棲息在珊瑚礁區或海藻區，以長吻吸食海藻中的甲殼類及小魚為生；肉質鮮美，適合紅燒或煎食。（取自維基百科）
發酵烏醋炒邱家兄弟白蝦
這道也是使用邱家兄弟養殖的水產白蝦，
使用發酵烏醋去調理，
使得本來沒甚麼味道的白蝦，
帶點酸酸的香味非常的下飯～
紹興爐烤帶骨牛小排
醬汁是用了醬油、紹興酒、雞湯調味後
抹上已經去大骨的牛小排之後爐烤，
爐烤時醬汁就完全入味，
其實有點像熬煮的牛小排但還有爐火的香味，
真的很特別也適合牙口不好的人吃～～
XO醬炒高麗菜
主廚使用來自一位高齡85歲老師傅炒出來的XO醬，
加入高山高麗菜之後拌炒，
簡單的兩樣東西組合卻非常的好吃，
香而微辣的XO醬使得高山高麗菜更加甜，
這道應該也可以算是白飯小偷吧，
配著吃應該可以吃好幾碗飯～～
美國Prime無骨牛小排
美國牛一直都是我的愛，
油脂非常的豐富外還非常軟嫩，
尤其在上桌前再用大火煎過表層，
使得表面有點酥脆，
再搭配旁邊的炸蘆筍，
愛吃牛排的一定不能錯過～
百年麵茶炸麻糬
將炸好的麻糬撒上用麵粉及麵茶粉特別調製而成的古早味粉末，
使得原本帶點甜甜味道的麻糬跟會微微苦味的粉合而為一，
不會太甜的味道真的讓整個餐期做一個完美的句點；
主廚說其實他們現在開了兩間店專門賣這項甜點，
大家可以去試試看喔～～
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法租界水果拼盤
水果都是當天早上主廚從市場選購回來的，
每一樣水果都非常新鮮也非常的甜喔～～
店家資訊
L.C Française 法租界
營業時間：二~六 18:00–00:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/LCTAIPEI/
訂位專線：0983638156
店家地址：台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號
(捷運忠孝敦化站2號出口步行約4分鐘，無聊咖啡旁邊巷子轉進去就找到了喔！)
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