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小農產品這邊找,不想遠征南投信義,動動手指就能買到來自高山的產品,漬物、果物都很推,漬物除了單吃也能入菜,附上簡易食譜!-承豐善澤

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本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
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大家對於「小農」的產品有什麼樣的概念呢? 是否曾經購買過小農的產品?

靜香今天要跟大家分享一家專賣小農產品的網路商店 "承豐善澤"

「承豐」是取之於社會、「善澤」是成果回饋於鄰里

承豐善澤賣的產品包含醃漬梅、酒類、水果醋、辣椒醬、威士忌等等,每一類又包含多種品項

靜香挑了幾款平時自己很愛的產品跟大家分享,除了單吃也分享了幾道超簡單又消暑的料理

保證大家可以用來對抗這種初夏就熱到讓人昏頭的天氣!!

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有沒有朋友跟靜香一樣,很想支持小農的產品,但不得其門而入

靜香曾經在台中一家咖啡館聽店家介紹很多小農的資訊,所以對這塊滿有興趣

但老實說,一般消費者能接觸的都是賣場、超市這些經過盤商的產品,甚至對小農也不了解

標榜小農的產品真的有比較好嗎? 跟小農購買產品有什麼好處? 為什麼小農單價比較高?

我覺得小農不一定就好,而是要看產品的食材、用料、製作等等......因素來判斷

靜香很愛逛市集,所以接觸過一些小農的店家和產品,發現他們的產品單價稍微比市售的高些

其實很多人在看到價格的時候就已經準備離開,但其實他們的故事很值得聽

很多小農因為產量沒有企業來得大,所以將產品精緻化,從種植、生產到包裝都自己來

我目前接觸過的小農產品品質都滿高,這也是即使單價高一些,依舊有很多死忠粉絲的原因

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「承豐善澤」醃漬梅和水果醋都是選「金玉山酒莊」製作的產品

金玉山酒莊位在南投信義,酒莊以在地農民組成,由農政輔導機關及南投縣政府輔導

產品都是玉山高海拔無農藥栽培的原料製成,就連管理、採收、加工都是一體完成

其中醃漬梅遵循傳統的青梅製造工藝,保存梅子大部分對人體的有益元素

而且無化學添加物,如防腐劑、色素、香料、代糖等等......

這是金玉山酒莊對於醃漬梅的詳細資訊,喜歡醃漬梅的朋友滿推薦可以了解一下!

   https://www.harvirtue.com/blog/posts/post1

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能在「承豐善澤」買到的醃漬梅都是250g / $220

蓋子上有一層塑膠,開蓋後還有一層膜阻隔,能避免產品被誤開!

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甜話梅 $220

甜話梅整罐塞滿滿,話梅脫水之後超輕,所以買的時候覺得很划算,因為裡面超多顆!

梅子吃起來不會太酸,微酸甜超開味又解膩,真的會忍不住一顆接一顆吃

這種炎熱的夏天就很適合來杯冰涼的梅子水,或是加水煮過再冰成涼涼的梅子冰也超棒

靜香每次吃日式料理一定會點梅漬番茄,酸酸甜甜又開胃,咬下爆出番茄和梅子交織的酸香

這次就用這款甜話梅教大家做,自己做完才發現以後去外面不要點這一道,因為成本很低

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梅漬番茄

食材  小番茄、甜話梅、檸檬(可省略)

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步驟

梅子的量依照番茄數量調整,我自己嗜酸,而且打算把剩下的梅汁拿來泡茶,所以多放幾顆

把甜話梅放到鍋中後,倒入能蓋過番茄的水量,可以先準備好容器,把番茄放進去測量

把甜話梅汁煮滾後轉小火再多煮3分鐘,接著放在旁邊冷卻

番茄洗乾淨之後將一側淺劃十字,記得不要劃太深

番茄放入鍋中,並加水蓋過一半,開火煮滾到番茄皮翻起即可關火 (其實滾了就差不多)

稍微等番茄放涼就把番茄皮剝掉,我自己是邊剝邊吃

番茄都剝完皮就可以放入準備好的容器內,並加入放涼的甜話梅汁

甜話梅汁一定要蓋過番茄材會每一顆都均勻入味喔!! 梅子也一起下更出味

跟我一樣嗜酸的朋友可以加點檸檬汁味道更棒喔

封蓋後放入冰箱12個小時以上就可以拿出來享用囉~

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碳燻烏梅李 $220

烏梅李吃起來比甜話梅的酸度高一些,跟濕的梅子口感很類似

入口能品嘗到酸甘甜多層次的風味,但是又不會死甜或吃完想狂喝水

李子雖然濕潤但不是爛爛的口感,果肉依舊是很完整的塊狀,單吃泡茶我覺得都很不錯

做了個涼板黃瓜和李子番茄,我個人更愛後面這一道,而且是從小就愛的那種

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食材 黃瓜、烏梅李

食材 小番茄、烏梅李

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步驟

將黃瓜洗淨之後切成小段,黃瓜上加一匙鹽巴並抓勻,封蓋放入冰箱半個小時

黃瓜取出後將容器內的水倒掉,並用開水洗兩次,最後記得瀝乾

倒入梅子李數顆並蓋上蓋子用力搖,讓烏梅李和黃瓜拌均勻

再將黃瓜放入冰箱半個小時就可以拿出來享用了

我覺得黃瓜多了點酸甜味而且又冰冰涼涼滿清爽,但不算超入味,單純簡單提味

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步驟

 將番茄洗淨之後,放在旁邊瀝乾待用

把烏梅李的肉切成塊狀,記得不要切太小塊,大約一顆李子切成5大塊的量

番茄一側切開約三分之一到一半即可放到旁邊待用

將烏梅李放到番茄之中,就是超多人喜歡的番茄李,這個真的很好吃

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原生種橄欖 $220

這款橄欖跟之前吃的甘草橄欖味道很像,但以橄欖原始風味為主,沒有過多調味

橄欖入口滿有脆度,咀嚼的時候甘甘甜甜的,但甘草粉的味道沒有非常重,適度調味很涮嘴

之前去男友家,男友的媽媽煮了一鍋橄欖的湯,一喝就愛上

這次用這種橄欖煮湯,認真覺得更好喝

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食材橄欖、豬肉、枸杞、檸檬(可省略)

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步驟

煮一鍋水,同時邊處理橄欖去籽的動作

橄欖去籽很方便,切開一側後稍微剝一下就可以將籽取出

去籽後將橄欖切成小塊狀,就可以放入物鍋中

等水滾就可以放入枸杞,再滾五分鐘就能放入肉塊

蓋上鍋蓋燉煮到肉熟並且橄欖的顏色煮出來就可以熄火了!

喜歡微酸風味的朋友加點檸檬味道也很棒

這道湯品我個人超愛,推薦給大家試試

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除了醃漬梅之外,果醋系列我也很推,這次跟大家分享兩款比較少見的口味

雖然大家都叫女生不要那麼愛「吃醋」,但「吃醋」對身體很好,認真覺得可以多喝一點

這兩款醋的飲用方式都是稀釋8~10倍的水即可,像我喜歡酸一點,就只稀釋5倍左右!

果醋喝起來酸度不會太刺激,而且滿甜的,加點水再搭配幾顆冰塊就超好喝,很像果汁!

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百香果醋 $380

一般果醋最常聽道的就是蘋果,不然就是純梅子的,還真是頭一次看到這麼多特殊口味的果醋

百香果醋一開蓋就能聞到濃郁果香,入口更能品嘗到滿滿百香果風味,微酸微甜很有戀愛的fu

有些人不愛喝醋,因為醋入喉的時候會有刺激感,但照瓶子上的建議,稀釋後不大會刺刺的

加上這個口味的果醋甜味也滿高,所以會綜合掉酸度,是大眾都能接受的風味

炎熱的夏天來一杯還滿消暑,加點冰塊更輕涼~

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綠茶醋 $380

從沒看過綠茶醋,對於愛喝茶的我來說,第一眼就很具吸引力

選用台灣綠茶搭配青梅,不像加入水果的甜度那麼高,酸甜度很適中,是吃醋的入門款

喝起來甘甘甜甜完全不刺激,是怕酸的朋友很不錯的選擇

想要稀釋也可以泡杯綠茶來搭配,風味還不賴喔!!

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承豐善澤的產品選擇還不少,很多更是我沒看過的品項

支持小農可以身體力行,幫大家測試過,這家品質都不錯,可以入手

目前「承豐善澤」只有提供網路商城,還沒有實體店面!

不過住新莊的朋友可以選擇到公司取貨省運費

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承豐善澤

地址:新北市新莊區民安路329巷8號

TEL : 02-2208-0098

Email : service@harvirtue.com

服務時間 :09:00-18:00 (週六日公休、國定假日休息)

官網https://www.harvirtue.com/

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承豐善澤Harvirtue
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餐飲>美式料理

新北市新莊區民安路329巷8號
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