包豬肉餡的高麗菜或韭菜水餃一點都不稀奇，你聽過水餃裡面包剝皮辣椒、芋頭香菇、或是香菜、九層塔嗎?雖然很多小吃店也都會賣水餃，但好吃的真的沒幾家，像我就踩了不少雷呀…今天要跟大家介紹的，是台北市大同區正宗在地人才知道的好吃水餃-萬家手工水餃
撰文。拍攝／呂萱萱
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萬家手工水餃位於蘭州街上，鄰近台北市大同區戶政事務所及蘭洲市場，捷運大橋頭站步行約5分鐘，近日大家都因為武漢肺炎不想出門，萬家手工水餃除了內用，外帶也很方便!而且也可水餃生食宅配，單筆消費滿2000還免運
若不喜歡吃水餃的朋友也沒關係，萬家手工水餃還有各種麵類可以選擇，外帶的朋友直接看招牌上的菜單點餐很方便的↓
店內不大但乾淨整齊，我每次用來用餐，都特地選擇下午時段來，要不然吃飯時間很快就客滿了↓
大家都知道水餃，但不知道它的由來，牆面上的POP清楚的說明水餃子歷史~(長知識了)
老闆娘是正宗河南人，起初因為朋友到家裡坐客，請朋友吃自已包的水餃，結果親朋好友們一試成主顧，一開始只有賣給親友們，後來開啟了網路銷售平台，結果太多人詢問是否有實體店門，因此去年才有了萬家手工水餃的誕生囉~
萬家手工水餃總共有10種口味(每一種我都吃過~這篇可是我來店多次的紀錄哦~XD)，水餃皮的口感略帶有彈勁，加上用料扎實，顆顆水餃皮薄餡紮實，多汁又圓潤飽滿
萬家手工水餃爆漿噴汁的程度讓你驚豔，一口咬下，飽滿的湯汁從皮內液出，不會讓你覺得只吃到乾乾的內餡哦 ! 現在就來分享讓我愛不釋手的餃餃們吧~
大推!大推!大推!它在我心中是NO.1，它走小小辣路線，是怕吃辣的人可以接受的範圍，微辣水餃中和掉豬肉的油膩，香氣還會回甘，一口咬下就能吃到份量十足的剝皮辣椒內餡，肉餡的鮮辣彈滑讓人一口一口完全停不下來，這款不只我愛吃，就連我家人也超喜歡的
很多小吃店都有賣鮮蝦水餃，一般都是把蝦肉剁碎混在內餡裡，但你看過完整一隻的蝦肉在餃子內餡嗎?我只能說萬家手工水餃用料很給力，一口咬下就能吃到蝦子讓人很滿足，愛吃海鮮的我一吃就知道，蝦子非常新鮮
我愛吃芋頭，但我很難想像芋頭跟水餃的結合，沒想內餡比例抓的非常剛好，芋泥跟香菇MIX的程度驚為天人，真的很讚!
口感有點像我之前吃過九層塔蔥油餅，但少了蔥油餅的油膩感很清爽，光是聞都能感受到九層塔的香氣，咬下去四溢香氣在口中環饒，我覺的這個口味女生特別喜歡
簡單來說它就是香菜+芹菜的內餡合體，口感清爽不膩，滿滿蔬菜的鮮甜味，每一口都好過癮
香菜一般都是用來提香氣用，而香菜水餃也是我第一次吃到，豬肉與香菜的結合很棒，肉有帶點肥吃起來不乾，搭上香菜的清爽提味，內餡鮮美多汁，不用沾醬即美味十足
芹菜富含粗纖維，講求養身飲食的朋友不坊考慮它，芹菜水餃有一股香氣很迷人，對於去肉腥味大大有功效，口感清爽不油膩
干貝水餃更是神美味等級，內餡裡的干貝，一口咬下都是爆汁鮮甜，干貝口味可是年菜必備網購熱銷的水餃哦！
韭菜脆嫩爽口，搭配帶點肥而不膩的豬肉真的好吃，我小時候最喜歡吃阿媽包的韭菜水餃，這道吃起讓我非常懷念，忍不住多外帶幾個生水餃回家
滿口吃得到高麗菜香，高麗菜切得可圈可點不會太粗糙，習慣吃大眾口味的人可以考慮
他們的水餃都已經調味過了，不用沾醬直接吃就很適合，如果比較重口味的朋友，也可以搭配的獨家沾醬 ↓
萬家手工水餃的沾醬是獨家密方，外面買不到的哦!帶點蒜蓉口感很不錯 ↓
紅油抄手屬於小顆好入口的，而且扎實有嚼勁，愛吃辣的朋友也可以選擇他們家的紅油抄手，辣醬刺激著舌尖的口感真的夠勁辣的，辣醬不死鹹帶濃花椒味也很香，他們家的辣椒光是熬煮就要6個多小時，而且辣醬是老闆娘自製的哦!
如果你敢挑戰辣度第一等級的朋友，不坊可以選擇桌上的辣醬，程度大概是可以噴火的那種(冏)，但聞起來很香，花椒帶點中藥草本味的香氣 ↓
老闆娘很大方的秀出辣醬的原物料給我看!原來老闆娘定期都會回老家河南，這些花椒都從老闆娘自家種的，當然因為疫情的關係，這陣子暫時不會回老家了，但老闆娘說放心啦，去年還沒有疫情的時候，就帶了非常足夠的量回台~ ↓
我最討厭吃水水的酸辣湯，他們家的酸辣湯我愛死了~湯頭不但美味，而且用料非常豐富~超好吃!
這道小菜叫"酸辣土豆絲"，你猜的出來是什麼嗎? 吃起來有點酸甜、口感脆脆很開胃，一開始我以為是牛蒡絲或是筍子之類的，沒想道…它是馬鈴薯切絲!!!聽老闆說這道製成很繁鎖的，還要先泡水一小時… (這道可是老闆娘的手拿菜哦!外面可是買不到的餒) ↓↓
萬家手工水餃都是純手工每日現包，光是老闆娘在包餃子時，在旁就能聞到這鍋內餡的香氣
武漢肺炎大家都不想出門，但總是要祭祭五臟廟吧，不想出門的朋友也可以選擇購買生水餃，我們家固定都會來買幾包回家存貨，隨時餓了都能享用，花小錢就能填飽肚子挺方便的
說到吃水餃，恐怕許多人最直覺聯想到的店家就是四XXX或八XXX這種隨處可見的連鎖店，但要談得上美味好吃，恐怕許多人不會認同，好吃手工水餃真的沒幾家，萬家手工水餃真的是我吃過的水餃中，數一數二的好吃 👍
附上菜單給大家參考 (圖片擷取官網粉絲團)
萬家手工水餃響應健康趨勢，鼓勵大家吃飽飽也要常運動哦!目前是大同運動中心的特約店家
- 持大同運動中心的發票，消費滿100元, 送40元或以下金額小菜一份
- 若在萬家手工水餃消費，也可索取大同運動中心的9折折價券
活動期限至109/10月，詳情以台北市大同運動中心公告為主，公告連結 https://reurl.cc/E7K6gK
如果不想出門也沒關係哦!也可冷凍宅配到家，冷凍宅配滿 $2000 免運~像我就滿常跟我同事一起團購省運費XD
原文連結
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，無任何業務商業行為，每個人使用習慣、體質味覺不同，實際效果依每人體驗為主
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