大學時在萬華打工各種美食，至今都讓我念念不忘
陳記蚵仔麵線、艋舺阿龍炒飯、三角市場海鮮拉麵、龍山寺阿伯鱸魚湯...
但要說，最讓我念念不忘的美味記憶
那一定是銅板美食「阿伯蛋包麵」了！
以前薪水不高，餐費常要津津計較～
除了當時最常叫的50元便當，再來就是阿伯蛋包麵了！
這阿伯蛋包麵創立於1960年，已經有60多年的歷史～
去年聽朋友說，阿伯蛋包麵在板橋、三重也有開分店
離我住的地方更近了，我一定要找時間去嚐嚐
店內的裝潢和十年前記憶中的樣子差不多，都是走簡樸、古早路線！
而餐具、茶水、醬料採自助式，有需要都可以自己取用～
萬華阿伯蛋包麵菜單上的餐點種類不多，但也算是齊全了！
主食只有蛋包麵，由於我不是米飯控，所以我覺得這樣就很夠了ＸＤ
說了這麼多，一起切入正題瞧瞧，我們到底吃了什麼吧！
蛋包麵(小，附貢丸湯) $65元
嘴邊肉 $45元
若沒吃過聽到「蛋包麵」應該總是會聯想到蛋包飯的外觀
不過阿伯蛋包麵則是「荷包蛋」蓋在面上～哈哈
而且它的配料很簡單，有油麵、榨菜、豆乾、半熟荷包蛋
光是這樣就以讓它熱銷60多年，實在太強！
每次戳破這半熟蛋，都有種莫名的療癒感，然後就想在蛋液凝固前速速將它完食
而這油麵條，口感雖稱不上獨特，但搭配店家特製醬油膏，就有1+1大於2的效果！
這款特製醬油膏的味道鹹鹹甜甜，混著蛋液，搭配麵體一起吃，口感富含膠質綿密～
而看似平凡無奇的豆乾、榨菜，也成了豐富這碗麵口感的「最佳配角」！
與麵搭配的湯品，僅香菜、貢丸味道非常清爽～
沒有多餘的配料，簡簡單單的幾口麵一口湯，就能感受到幸福的飽足感！
而這嘴邊肉的口感很軟嫩，搭配同一款醬油膏食用，你說，它能不好吃嗎？
希望疫情能夠快快過去，快快重振餐飲業興隆吧
阿伯蛋包麵
地址：108台北市萬華區雙園街88號
電話：02-2338-1439
營業時間：週一至週日 03:30–14:00
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