關於港點，我的第一印象是來自童年的港劇「新紮師兄」。(蛤？沒聽過？就代表你實在太年輕了...在我那個年代真的超火紅)
每天清晨，早起的香港人會在腋下夾份報紙，或是隨手提著鳥籠進到茶樓裡喝茶，邊聊八卦邊吃早點…日子就是這樣開始，茶樓總是隨時人聲鼎沸，香港素有「美食之都」的美名，或多或少也從這裡衍生出來，從路邊到頂級馬會、從市井小民到金字塔頂端，美味的港點人人愛。
今年因為新冠肺炎，就算香港離我們很近也無法前往，幸好六月時在台北東區開了這家波記茶點心，滿足國人對於港點的渴望！
波記茶點心
地址：台北市忠孝東路4段248巷27號1樓
電話： 02 2779 0899
粉絲頁：波記茶點心
交通：捷運忠孝敦化站 3號出口 步行５分鐘
營業時間：11:30-21:00 (試營運期間每週日公休）
▲如果你喜愛港點，那麼台北東區的波記茶餐廳您一定知道，波記不只是帶來香港味道，更是走進台北餐飲奇人Bokey的童年回憶，所有父親牽手走過的歲月、食物的味道、家的記憶...全都跟他的成長背景有關，他毫無保留分享給大家，難怪可以一開17年！
波記茶餐廳
地址：台北市大安區延吉街70巷8號
電話：02-8773-1913
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▲然後第二家波記冰室完整剖析，原來在香港是先有冰室再有茶餐廳。
時空背景衍生出來的冰室只有小食牌照，只能提供奶茶咖啡和簡單西點，加上正統下午茶太過昂貴，讓港人發揮創意在冰室賣起中西合併的仿西式料理，例如咖啡+紅茶的鴛鴦奶茶、豬扒包、西多士等混血小吃，講究的是速度，什麼都是快快快，完全合乎香港人的生活節奏。
因為沒有餐廳牌照，料理多以煮燙為主，而後衍生出來的茶餐廳才有加入快炒元素。
波記冰室
地址：台北市大安區延吉街123號
電話：02 8773 0458
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▲今年六月新登場的波記茶點心，除了位於正三角窗之外，竟然有著東區餐廳少見的戶外庭園，戶外區約有30席座位，幾棵緬梔和白色陽傘帶來放鬆的氛圍，午後燠熱的陽光在夕陽西下化為清涼，坐在這裡大口暢飲一定非常讚！
▲推開眼前這扇門，歡迎您一秒走進香港~
▲室內共有兩層樓，一樓是廚房，黑底金字招牌告訴你這裡是波記茶點心，堆疊的黑白淡奶就像香港水吧的感覺，數一數裡頭一共有五位工作人員，在我第一次造訪時卻還是忙得不可開交。
▲沿著鳥籠和香港綠的樓梯上到2樓，用餐區設有20席，香港地鐵站名高高掛、閃耀的霓虹燈光、一入座正好是Beyond的海闊天空...濃濃的港味瞬間在空氣中爆裂開來，不說，真的會讓人一秒置身在香港的錯覺。
▲攤開波記茶點心的菜單，是不是跟我一樣眼花撩亂？粥、飯、粉、麵滿滿一張...琳瑯滿目該選港點？或西點輕食？還是該點套餐？從何下手．．．
別急，現在就來為你介紹必點品嘗的港點和餐點。
《絲襪凍奶茶（套餐優惠價) NT$60 │ 凍鹹檸七（特製）NT$75 │黑醋栗雪碧 NT$ 90》
▲絲襪凍奶茶做法比較偏港式，茶味濃郁奶味較淡，恰到好處的甜能解夏日的渴，又不致太過甜膩。
▲夏日必推的清涼飲品就是可樂或雪碧，上面加一球冰淇淋，像當天我們喝的就是黑醋栗雪碧。
黑醋栗的微酸加上雪碧的氣泡和微甜，就在覺得吃的有點生火之際，一大口灌下去...就像是在火堆上直接潑水那般痛快，豈止一個「爽」字可以了得。
▲這杯鹹檸七（特）讓人喝第一口就忍不住睜大眼睛，天啊，這真的太好喝了！
感覺口味大升級，原來常見的鹹檸七都是只有加單顆黃色鹹檸檬，但波記茶點心的鹹檸七杯底有著小小的醃漬綠檸檬丁，可別小看這些檸檬丁，波記必須耗時三個月才能成就出來這樣的風味，讓這杯鹹檸七的風味獨具，一喝就會欲罷不能！
因為是店家自己醃漬，無法大量生產，目前只在波記茶點心才能喝得到。
《香片（壺）NT$90》
這壺香片是第一次造訪時，在二樓用餐區吹冷氣點的，邊吃港點邊泡茶最是剛好，吃茶點心當然就先從點茶開始吧，有菊花普洱茶、烏龍茶、香片三種可選，每種90元，可回沖。
▌味蕾是一張門票，帶領回憶通往餐桌的門票
時間再久，都還能記得那個屬於自己最愛的味道！
既然名為茶點心，當然就是主攻港式點心，品項是目前三家店當中最多的，前面這三道港點都是波記央廚自製，除了有Bokey童年記憶的味道之外，更由某知名飯店的行政總監技術指導，美味程度讓人一吃驚艷！
《蝦仁燒賣 NT$100》
▲這是點心類的銷售冠軍，目前只在波記茶點心獨賣，第一眼看到覺得它美得像是假的，一口咬下滿嘴蝦滋味，伴隨肉甜帶汁，真的好好吃。
《 鮮蝦腐皮卷 NT$110》
▲酥脆的腐皮包入滿滿的餡料酥炸，先酥後嫩的嚼感讓人愛不釋口，忍不住一直嚼一直嚼的快感。
《蜜汁蒸鳳爪 NT$90》
▲每次到茶樓必點鳳爪，愛的就是它那甜中帶酥的感覺，波記的更好吃是因為尾韻帶著微辣，牙齒和舌頭合作，輕輕一抿幾乎骨肉分離，可以感受盡情吸吮的快樂！
《冰火菠蘿油 NT$55》
▲冰火菠蘿油，菠蘿麵包加冰涼的奶油，簡單的兩樣東西，趁熱吃可以吃到酥脆的菠蘿麵包香酥口感，多咬兩下變成奶油的冰涼，這種冰火五重天的快感，在炎夏吃起來更讚！
《印度咖哩豬扒豬仔包 NT$100》
▲豬扒包是到香港澳門絕對必吃的小吃，事先以香料醃漬入味的豬排放入油鍋炸至金黃酥脆，靠近鼻尖就可以聞到香氣逼人，再塗上濃厚的咖哩醬汁後，夾入外層酥脆裡面軟綿的麵包體裡，搭配洋蔥和生菜增加爽脆口感，一口咬下多重滋味，這樣一份份量十足，吃起來具有飽足感。
《黯然銷魂飯 NT$150》
▲電影「食神」中令人一吃黯然銷魂的這碗飯，絕對要有黃澄澄的半生熟的蛋，戳破蛋黃當成醬汁拌著一起吃，讓這叉燒肉、臘腸多了蛋香和增添滑順口感。
▲一碗好吃的黯然銷魂飯，叉燒與臘腸是重點，以及搭配的醬汁不搶走飯的香氣，並且增加鮮甜滋味讓胃口大開，這碗飯裡每樣都是主角，當然也是彼此最好的配角，完食一碗真的心滿意足，而且還有搭贈一碗例湯，果然令人銷魂。
《焗烤玉米豬排炒飯 NT$190》
▲這道也是波記茶點心獨賣商品，未來預計還會推出3.4種焗烤商品，因為當叉子拉起長長的起司絲，總叫人忍不住想要興奮尖叫，裡面的炒飯可視個人喜好更換成通心粉。
▲焗烤玉米是指白醬，融和玉米加上兩種不同的起司，滿滿的金黃色焗烤起司看起來就超美味，將熱呼呼的起司拉起，除了香氣撲鼻，吃進嘴裡更能嚐到奶香與飯香的融合，滋味超美妙。
▲更棒的是這份餐點竟然還有搭贈一碗羅宋湯！
這碗湯光看就有著滿滿的高麗菜和紅蘿蔔等，一入口，濃厚的蕃茄酸甜直擊味蕾，以豬大骨和蔬菜為基底熬煮的湯頭具有層次，雖然是贈送的湯品，但作法可是一點也不馬虎呢。
《蠔汁雲吞豬肉撈麵 NT$165》
▲在其他餐點都是繽紛多彩之後，端上這一道相形之下算是小清新，當一旁友人開始拌麵，蠔油所飄出的香氣令人忍不住探頭，吃起來的味道有如台式乾拌麵，麵條Q彈有勁；咬一口肉片，吃起來的滑嫩感覺好像加上太白粉之類的爽滑，和一旁的高麗菜非常對味。
▲然後整碗我最愛的就是雲吞了，大氣包入整隻鮮蝦，扎實鮮甜帶有嚼感，入口爽滑與豬肉片互相輝映，看似簡單的麵點，其實吃起來一點也不簡單！
《 打邊爐麻辣雜碎 NT$180》
▲這碗麵只要喝一口湯，就可以將我的記憶拉回Bokey的另一家店香港打邊爐，因為湯底和鴨血都是來自打邊爐，再加上Q彈有咬勁的魚蛋、清甜的白蘿蔔、爽脆帶鮮的魷魚等...還有坊間少見的蹦皮（炸豬皮，常見於滷白菜中）一整個完美吸附湯汁，Q、彈、爽、脆各種口感兼具，盡在這一碗當中。
▲熟悉的打邊爐麻辣湯頭喝起來非常順口，這樣的辣度對我而言非常能夠接受，喝著喝著完全具有開胃效果...港點再來幾道，我可以！
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▌有一種愛，就像紋在心上，一直都在！
以愛之名而存在的波記茶餐廳、波記冰室、以及現在的波記茶點心
香港父親＋台灣母親，造就出一個台灣餐飲奇才
Bokey(廣東發音)=波記
開一家店很不容易，但在台北說起餐飲奇才Bokey，會有不少人直接豎起大姆指，提起他的香港打邊爐一開14年，是香港火鍋店的佼佼者，每次號召朋友吃麻辣鍋，一定不約而同就是到打邊爐；位於東區巷弄內的波記茶餐廳至今也已邁入第17年；去年十月開的波記冰室人潮從午餐時間滿到晚餐，這樣的成就絕對足以告慰父親在天之靈。
是的，透過Bokey認識香港，他將童年父親帶他去吃的港味和香港氛圍，全都在波記系列餐廳一一重現！
最貴的餐點只要兩張百元鈔和三個十元銅板，港澳小點和飲料只需銅板價，吃巧或吃飽皆宜，選擇種類超多樣，波記真的對小資族的口袋很友善。
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