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【食。中壢】坐著做。壽司本館〜內行人才知道CP值極高的隱藏版無菜單料理,視覺與味蕾雙重享受,絕對物超所值,沒預約吃不到!

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本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

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愛吃無菜單料理嗎?因為每次去都會有不同的驚喜,吃起來很有新意〜015啊

據說在中壢有一家日式料理店,CP值高到破表,沒有預約是絕對吃不到!032驚

  

 

有沒有這麼厲害?

採預約制,先搶先贏,立馬手刀預約去!013美

【坐著做。壽司本館】隱藏在巷弄內的老宅,招牌真的很小,尤其附近都是住宅,一度以為自己走錯了…..真的是非常非常隱密的一家店

而且完全不需要擔心停車的問題,因為旁邊就有一個收費停車場,是開車族福音

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嘩〜裡裡外外充滿了復古的日式裝潢,竟然還有榻榻米座位區,讓人有置身日本的感覺!

座位真的不多,據說是桃園目前最難訂位的日本料理餐廳,如果預計假日前往,還是要提早幾個月訂才保險

消費方式為無菜單日式壽司料理套餐,共有三種價位1080、1680、2280元,無服務費

另外,也有隱藏版3880元的套餐,六位以上限定

因為是第一次來,所以我們就點1680先試一下水溫吧

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店名【坐著做】,師傅真的是「坐著做」,可以近距離看著師傅料理、隨興聊聊天,我還要大讚今天為我們料理的『阿翰』,

人超帥服務態度又好,給人超級無敵親切的感覺!

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山藥細麵

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日本山藥絲搭配柚子風味醬汁,上頭再擺上秋葵+薑花

好厲害的刀工,將日本山藥手工削成細細長長,如同細麵如絲一般的模樣

加上柚子的醬汁,酸酸甜甜吃起來好清爽,冰冰涼涼咕溜口感令人難忘啊

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店內也有提供啤酒、清酒或是可樂、可爾必思等等的軟性飲料

三得利Suntory頂級啤酒 500ML

泡沬細緻綿密,帶有獨特的香氣及微苦,口感香醇順口

※警語:理性飲酒,喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒※

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可以近距離欣賞師傅的好手藝,實在是一種享受,而且阿翰師傅很年輕也很愛和客人談天說地,就像在自家用餐一樣自然舒適

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台灣金目鯛

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沒想到生魚片還可以這樣吃!021渴望

金目鯛+水果醋醬汁+蘿蔔泥+蝦夷蔥

醋的味道加上生魚片,整體味道的層次更提升了,甜酸鹹交織的滋味在嘴裡跳動〜

金目鯛油脂含量適中,肉質細膩,至今仍令我回味呢

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鰤魚+柚子胡椒

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肉質很甘甜,魚味濃郁,入口即化的口感,難怪是日本料理中的頂級食材

尤其加上柚子胡椒點綴,微鹹微辣,更多了迷人的柚子果香

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日本活扇貝

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重頭戲來了,師傅拿出放海膽的招牌木盒,一整盒都要給我嗎,哈哈068笑

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搭配著紹興酒做成的果凍,連同海膽一起入口,從未吃過這麼好吃的扇貝!救命啊!067不要啊

不只有軟嫩Q彈、鮮美多汁的貝肉,還可以吃到海膽的鮮甜濃郁味道,紹興酒果凍更是畫龍點睛,

多層次融合口感,香甜好吃,真是大大滿足〜016飄過

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金目鯛魚下巴

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用日式紅燒的手法,紅燒口味吃起來鮮甜而不膩

入口時膠質滿滿,紮實帶點Q軟Q軟的口感,超入味,味道開胃又唰嘴哩

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接下來就是握壽司了!阿翰師傅流利的手法真的讓人非常佩服!

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鰤魚握壽司

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看看這魚的色澤,又粉又嫩,口水都快留下來啦!

海洋的鮮,脂肪的潤,米飯的甜,完美的結合在一起,鮮甜嘴裡化開,一口吃下超滿足〜

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小白蝦昆布漬

富山灣有豐富的漁獲,白蝦、螢魷、螃蟹、鰤魚等等,雖早有耳聞,今日一見,果然名不虛傳

今天竟然可以在台灣吃到日本富山特色的白蝦料理耶,興奮!005感動

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數十隻滑溜的小白蝦做成握壽司,口感鮮甜爽脆,蝦味濃厚,吃過都會想再來一個

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竹筍田樂燒

當季綠竹筍+田樂味噌醬+山椒嫩葉

田樂是日本古老又受歡迎的料理方式,是由赤白味噌調製而成

吃起來比一般的味噌多了甜味,加上綠竹筍鮮嫩爽脆清甜的口感,口感更是出眾,令人讚不絕口

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青柳貝軍艦

來自日本青柳貝的貝柱,一顆貝柱就代表一顆青柳貝。光聽就覺得不簡單

就連飯團外面包海苔也是特別挑選的,築地林屋の寿司海苔,據說是任何海苔都比不上的!

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味道甘甜、爽脆口感有點像赤貝,海苔的脆,超!好!吃!072真美好

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北海道酥炸公魚

還是第一次吃到這樣的公魚,外型有點像台灣的柳葉魚

公魚炸得金黃酥脆,酥炸後非常香非常酥,魚肉柔軟整隻連骨頭都可以吃,真的非常好吃

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黑鮪魚大腹肉

你看看,這黑鮪魚的油花和色澤,簡直就可以媲美和牛了!

黑鮪魚大腹肉可是很貴的,高檔日本料理店一片就要價3、4百元以上餒,這兒竟然切這麼大一塊啦(眼睛冒愛心045來親個)

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滑順濃郁魚油風味立即佈滿整個口腔,肉質鮮嫩爽口,入口即化的美妙口感

濃又甜的滋味超滿足,好吃到將舌頭差點吞下的美味啊!118啊啊啊

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熟成日本青花魚

沒想到白肉魚也可以帶出層次感,油脂豐富但不膩,帶有自然鹹香風味,口感相當飽滿涮嘴,讓人驚豔

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海苔天婦羅+馬糞海膽+法國魚子醬

來到這兒當然少不了這一味「大海的精華」〜海膽

阿翰師傅,對對對,我的海膽多放一點XDD300戳

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齁齁齁〜海膽的上頭還加上貴森森的法國魚子醬,這也太奢華了吧!128開心

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O〜M〜G〜不管視覺還是味覺都有爆炸性的衝擊,甜度破表,真的要尖叫了!!!067不要啊

這種豪華吃法太過癮,一股濃郁的海味直衝腦門,再搭上酥脆的海苔天婦羅,濃郁一百分、鮮甜一百分,真是極品啊!

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炙燒比目魚鰭邊肉

好犯規唷〜這裡竟然放兩大片的炙燒比目魚,加量不加價耶!

油脂豐厚的比目魚鰭邊經過炙燒後,入口即化,作為比目魚鰭邊肉重度愛好者,每一口都銷魂至極〜164期盼

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松葉蟹

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北海道三大名蟹,松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹,不用飛日本也可以吃到的道地好滋味

松葉蟹清蒸煮熟,直接品嘗最美味,肉質鮮甜且富有彈性,口感非常Q彈,鮮甜蟹肉中帶有清淡的大海鹹〜

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另外還有蟹膏拌蟹肉,真的拌起來有夠香!

濃濃的蟹膏味,裡面還有蟹肉絲,吃起來口感非常濃郁〜

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玉子燒

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濃郁蛋香的「玉子燒」,我好愛〜

咬下去滑嫩醇厚,香甜鬆軟,唇齒間久久回味著濃濃的蛋香

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鰻魚釜飯

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最後還有一個重頭戲鰻魚釜飯,哇塞,萬萬沒料到,已經吃很飽了,竟然還有這樣一鍋

釜飯是將生米、醬汁及新鮮食材,直接煮成熟飯

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阿翰用飯勺將飯菜從鍋底攪起,拌勻,然後再盛到小碗裡

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米飯富有彈性,口感紮實,粒粒分明,每一顆飯粒都沾滿香氣,甘香可口,越吃越涮嘴,讓人讚不絕口!

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蝦頭魚骨味噌湯

千萬不要小看他們家的味噌湯喔,可是放入魚骨、蝦頭下去熬煮的唷

好鮮美喔〜蝦味滿!滿!滿!

味道自然十分甜美,不會過鹹卻也不減湯頭的濃郁

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紫米麻糬冰淇淋

軟Q麻糬外皮,包裹著香甜冰淇淋,混搭出不凡的多重口感

再加上紫米粥,香濃的口感瞬間在口裡化開,連甜點都能這麼好吃

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小珊珊碎碎念

讓我們這餐吃的又驚喜又滿意005感動,師傅們真的非常厲害!

從第一口到最後一口,感受到的就是滿滿的"鮮",尤其是握壽司的部分,每一貫都很有特色,都蠻愛的035喜

真的大推133頂他們家的無菜單料理,真的很划算,海鮮表現跟調味都太棒了,而且一定可以吃飽飽,哈哈,真的很喜歡〜

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Info

【坐著做。壽司本館】

地址|中壢市愛國路601541

電話0989 025 064

營業時間AM11:30~15:00PM17:45~22:00

臉書粉絲團坐著做。壽司本館

提供WIFI  一成服務費  寵物入內

 

 

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小珊珊

翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札




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店家資訊
坐著做。壽司本館
5.00

餐飲>日式料理>壽司‧生魚片

桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號1樓
-0989 025 064
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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