通常我在下班前一刻，肚子最容易跟我喊「餓」，好不容易撐到下班。
當踏出公司門口，在太陽熱情的招呼我時，食慾瞬間降到最低點，不過我的肚子還是持續跟我叫囂。
沒食慾又肚子又餓，陷入了兩難 ><。
這時候就好想吃夜市的櫥窗涼滷味，但就我的印象中，這時間彰化似乎很少這種店。忽然想到之前到彰基體檢時，跟醫護人員隨口聊，他們說在中正火車站商圈的王長發商號有賣滷味，在谷歌大神頁面搜尋了一下，發現原來是我從小吃到大的「丐幫滷味」，特別研發的涼滷味「滷水堂」，根據
以往經驗，吃這家絕對不會踩雷啦！立馬騎車前往購買。
傳承「丐幫滷味」30多年的好味道
到了中正路上滷水堂後，發現裡面可以用餐，發揮環保的精神便直接決定在店內用餐，雖然在手機上已有看到菜單，及眾網友所推薦的菜色，但看到攤車裡各式各樣的滷味，我的選擇障礙又出現了 QQ
，一邊看著菜單一邊美味的滷味，每一樣我都想吃。終於，選了今日想吃的，反正家裡近，下次還有機會來吃。
在滷水堂官方臉書下載菜單有菜單喔！大家可以參考一下價格，不過到了現場肯定會改變心意，這是我過來人的經驗談。
趕緊來介紹我到底點了甚麼滷味和醬汁，點餐後老闆會問你要甚麼醬汁，目前是有椒麻、孜然、原味、香辣。因為我想回味自己以前在四川吃的食物，順便吃吃看是不是夠道地，從端上來的滷味來看，香氣就是我朝思暮想的花椒味，香味方面我給過(讚)。
在吃之前先拍照留念一下，我的涼滷是不是與用餐的環境超搭的，聽說這裡是百年巴洛克老宅改造而成的新空間，紅磚牆與食物搭配讓人吃起來更有感覺，視覺味覺雙重享受。
牛哞王點的滷味品項
米血是我點滷味的必點品項，因為米血是滷味的靈魂(自以為XD)，聞著濃濃的花椒香味，口感Q彈且有咬勁，讓人一吃就會愛上，立馬想再加點。之後，老闆告訴我米血會這麼Q彈是央廚滷製過後，送至店內販買時會再放進蒸鍋，有點才從蒸鍋拿出來切給客人，所以才會讓口感這麼具彈性。
鴨腱帶是滷味中不常見的品項，是高雄人俗稱的口香糖，因為特別所以一定要點來吃，嚼感十足、香脆不韌，慢慢營造出香味的層次感，越嚼越香，回味無窮。
啃啃一族最愛之一的雞爪因富含膠質，啃得時候，入口即化，慢慢啃咬，讓人很回味。另外我大推鴨翅也是啃啃一族必吃的滷味，雖然要不顧形象的啃咬，但外皮因滷汁顯得可口有彈性，在啃咬骨頭時，滷汁的香味在嘴巴中擴散出來，好吃又好啃！
千層干也是滷水堂的特別品項，從側面看是像是層層堆疊的豆乾所壓製而成，中間的空隙吸收的滷汁與醬汁，豆香味、滷汁、醬汁的多重饗宴，口感具彈性又不軟爛，讓人一口接一口，立馬成為必點商品之一。千張皮則會切成一絲一絲，像麵條一樣，再經過醬汁的搭配，很像是在吃麵條一樣，且又屬於低碳，讓人吃了也不覺得負擔。
我也很愛涼滷的蔬菜，餐車裡的蔬菜選項超級多，我這次點的是花椰菜、娃娃菜經過調味，不僅保留蔬菜的甜度又有椒麻的風味，而木耳裹上油亮的椒麻醬汁，一口吃下，脆脆的口感讓我不禁嘴上露出微笑，直說超好吃的啦！
在此，鄭重推薦滷水堂的酸菜，剛開始我沒有搭配著滷味一起吃，雖然滷味很香又好吃，但吃久了稍稍略覺得鹹辣。後來，夾了酸菜一起入口，酸菜的酸甜味與滷味的鹹辣在口腔逐漸中和，又再次提升了食物的味道，讓我欲罷不能得一直吃。
原本我以為這麼大碗公的滷味，我應該會吃不完，但因為太涮嘴了，全部都嗑得、啃得乾乾淨淨的。XD
整體吃下來，我點的每樣品項都相當入味，完全不用擔心白白的、沒味道，能將涼滷做到入味又會涮嘴，非屬擁有30多年滷味真功夫的「丐幫滷味」；又加上獨家配置的椒麻醬汁，讓每樣食材有著不同的詮釋，讓人口水直流，一口接一口不間斷，不僅可以當正餐，也可與親朋好友一起分享的涼滷味，搭配著冰涼飲料就更棒。
相信吃完這波，滷水堂肯定是我會一刷再刷的滷味攤，在這麼炎熱的夏日下，能有個這麼棒的滷味陪伴我，讓食慾不振的我能胃口大開，完全滿足你的味蕾，真心認為「滷水堂」已是我的首選了。另外跟大家說，雖然我是在彰化吃的，但我查了一下網路資料，發現老闆為了造福各縣市的饕客，別的縣市也有開設滷水堂喔！所有的食材都是從中央廚房統一配送，相信味道、品質一定都一樣的，大家都有機會可以吃到美味的涼滷喔！
吃完之後，我有偷偷瞄到外帶的餐盒，是使用安全封膜包裝好給客人的，衛生乾淨不怕湯汁溢出，而且據老闆說是使用可以微波的餐盒喔！讓人感覺老闆對於包裝、外盒都相當講究。而且也看到老闆在仔細擦拭攤車，攤車整理地乾乾淨淨。從細節即可發現滷水堂對於顧客的用心，使用多道工法滷製食材，可說是相當用心的商家，檯面又乾淨整潔，又讓人可以安心食用，是值得推薦的商家喔！
彰化縣彰化市中正路一段474號
電話：0972-936178
營業時間：16:00~21:00
官網 可以找到
官方臉書
https://www.facebook.com/lushueitang/
