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頂級商務宴客餐廳|世貿名人坊|連續 11 年摘下香港米其林星榜!粵式高樓層景觀餐廳|台北信義區美食

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世貿名人坊位於台北信義區的世貿中心國貿大樓 34F,舊址為採會員制的「世貿聯誼社」,除了保留大大小小共13個包廂,也特別將先前令人垂涎的燒臘菜色保留,並聘僱燒臘主廚陳鴻雨留任;世貿名人坊也端出香港廚神富哥的名菜口碑,這次漢來品牌長羅嶸、店長陳國華,共同創新推出世貿名人坊限定的「編織酥」、「翡翠鮮蝦餃」,都是本次在世貿名人坊吃到的一大亮點!

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世貿名人坊開幕後,迅速攻下高樓層頂級商務宴客餐廳的客群,因名人坊本身擁有「連續11年摘下香港米其林星榜」的殊榮,更是隱世廚神富哥鄭錦富獨家授權的品牌,這幾年陸續吃了幾次名人坊,先是高雄漢來名人坊、接著回訪了幾次台北大直店名人坊,這次預訂了新開幕的世貿名人坊的四人包廂,與好友共度一個美好的晚餐,四人包廂的低消為$8000元,非常推薦喜歡隱密性高的朋友,如果有重要的聚會,一定要預定包廂享受高度隱私的空間。
 

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世貿名人坊的用餐方式非常彈性,可以單點也可以直接點選套餐,甚至也有片皮鴨鱸鰻餐,以十人一桌為單位,最大的包廂可以容納約30位客人同桌,同時世貿名人坊也在餐廳入口右手邊規劃了酒窖,這裡收藏超過300種酒款,提供專業侍酒師為客人選酒佐餐的頂級服務。
 

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世貿名人坊重金裝潢打造 34F 粵式高樓層景觀餐廳,格局高挑而大器,因平日晚間用餐已客滿,不方便拍攝太多空間的照片,只能說整體給人的感受是典雅高尚,而白天的採光也是非常的好,包廂數量甚至有13個之多,可見世貿名人坊的客群,主攻頂級商務宴客餐廳。

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|延伸閱讀|
 
名人坊大直|銷魂的香港米其林高級粵菜,適合商務宴客、家族聚餐的頂級菜色|大直ATT 4 Recharge、台北內湖美食
 
世貿名人坊席前風味彩碟屬包廂菜單、名人坊尊爵套餐享有的餐前冷盤,而這冷盤幾乎都是道道經典的開胃菜色。
 
名人小排骨
 

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世貿名人坊的名人小排骨,結合咕咾肉與糖醋排骨兩大名菜的特色,使用的是鎮江醋讓人忍不住一口接一口,酸甜香濃的口感,搭配宛如築巢般的擺盤,添加食用花做點綴,視覺也是一大享受。
 

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川味口水雞
 

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喜歡吃辣的朋友肯定會喜歡,世貿名人坊的川味口水雞,肉質特別細緻滑嫩,紅油的色澤是鮮香麻辣,吃一口佐上那白芝麻,一口精選好茶,我們搭配的是阿里山金萱茶,清淡恬雅的奶香非常解辣。
 

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香檸脆皮叉燒

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這道香檸脆皮叉燒,是我每次到名人坊必點的菜色,以去皮萊姆薄切搭配焦糖脆皮叉燒,讓酸甜脆口的滋味在口中散發,忍不住讓人多夾幾口,沉浸在那叉燒肥美脆彈的口感之中。
 

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經典編織酥|世貿名人坊限定
 
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看到世貿名人坊開幕的新聞稿出來,我真的被這個經典編織包燒到,精緻小巧的做工,很難想像這是一款鹹點,除了視覺滿足了女生愛慘的包包,濃郁撲鼻的松露香氣,正是波特菇與鴨肝製作而成的餡料,外皮使用的是酥油皮切成細條,上下交叉編織而成的手提包。
 

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光是想到要製作這款「經典編織酥」,需要花費多少功夫,就覺得來到世貿名人坊,一定要點這道菜拍照品嚐,才不虛此行。
 

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金沙魚皮

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以細緻的鹹蛋黃細佈在魚皮上,吃的到蛋黃綿密酥香,以及現炸魚皮的脆口。

 

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三果褒西施骨|四季靓褒湯


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最愛名人坊的時令季節褒湯,這次來到世貿名人坊,也點了招牌例湯,是「三果褒西施骨」,喝起來甜度很高,使用蘋果、水梨、無花果簡稱三果,並添加了南北杏與陳皮悉心熬煮,湯頭真的很鮮美,而食材也幾乎快與湯融合成一體。

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翡翠鮮蝦餃
 

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世貿名人坊的港點,推出富哥「招牌蝦餃皇」升級版,以綠色抹茶粉製作而成剔透的餃皮,吃起來還真的有股淡淡的抹茶香氣,內餡是飽滿兩隻整尾的大海蝦,吃起來絕對是讓人拿吃拇指稱讚的脆彈口感。
 

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燕窩釀鳳翼
 

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每到名人坊不能錯過的「燕窩釀鳳翼」,算是名人坊必吃的菜色,一吃保證為之驚豔,先是將二節翅手工去骨,再將使用高湯煨煮過的入味燕窩,塞進雞翅裡面,變成鼓鼓的討喜模樣。

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而雞翅外層經過無數次的油淋,就像是脆皮炸子雞般酥脆的外皮,使用刀叉輕輕劃開,還會發出響亮的卡滋聲響,皮油亮而脆口,裡面包的是高檔又讓人飽嘴的燕窩絲,吃起來柔軟細緻。
 

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「燕窩釀鳳翼」因食材高貴、製作費工,所以身價不凡,同時也是到訪名人坊必點的菜色之一。
 
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煎封鯧魚片
 

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世貿名人坊的新菜推出煎封鯧魚片,將頂級宴客的常客白鯧魚端上桌,嚴選重達 1.5KG 的白鯧魚,以厚切的方式直接乾煎後,再以廣式料理的手法半煎半炸,讓醬汁充分吸收鹹香有味,表皮吃起來非常酥脆,魚肉扎實無刺。

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琥珀咕嚕黑毛豬
 

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打開名人坊菜單,首先會看到TOP10必點,琥珀咕嚕黑毛豬就是其中一道,更是香港知名雜誌譽為最好吃的咕咾肉,除了嚴選台灣在地的黑毛豬肉,搭配蔬菜以糖醋的手法料理,咕咾肉吃起來肉質Q彈,調味酸酸甜甜十分好吃,再搭配一口核桃更是美味。

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清湯牛腩褒
 

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港式煲湯真的是必喝,這道清湯牛腩褒在吃到接近尾聲時上桌,湯頭明亮清澈,使用了美國頂級無骨牛小排,經過略煎的步驟讓香氣出來、肉汁鎖住,精燉過後的鮮嫩牛腩,吃起來不肥不油將肉汁鎖住的鮮嫩口感,另外添加入口即化的蘿蔔,喝起來極有層次鮮甜清爽,滋味令人難忘。

 

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富哥招牌炒飯
 

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廚神富哥鄭錦富最廣為人知的一道料理,是堅持不添加任何一滴油,以長米去乾炒的富哥招牌炒飯,添加了經典蝦仁、蛋花、蔥,看似簡單吃起來卻不簡單,粒粒分明的乾式炒飯,吃起來鑊氣十足,也是男性朋友都特別喜歡的一道功夫炒飯。
 

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杏仁凍豆腐

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條狀的豆腐模樣富有彈性,送入口中是口感綿密的杏仁凍豆腐,飯後甜點也是不能錯過

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同時也推薦蛋白杏仁茶,先前點過也非常喜歡,甚至是夏天限定的楊枝甘露也非常誘人呢。
 
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(曾在香港利苑、台北香格里拉飯店待過的世貿名人坊店長陳國華。)
 

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吃飽後我們心滿意足的離開,推薦世貿名人坊給有頂級商務聚餐需求的客層,也非常適合在節日時選擇做為家庭聚餐的餐廳,無論是菜色或是地理環境都是優選,高樓層景觀絕對是請客大方不失面子的場所,頂級饕客不能沒有吃過名人坊阿~絕對是心中再訪名單,而世貿名人坊重金打造的空間,更是政商名流愛吃的粵菜餐廳首選。

 
|世貿名人坊|
 
世貿名人坊單點菜單包廂菜單套餐菜單
地址|台北市信義區基隆路1段333號34樓(世貿中心國際貿易大樓)
電話|02-2723-2938
營業時間
平日11:30-14:30、17:30-21:30
假日11:00-15:30、17:00-21:30
停車|地下停車場 ( 賓客可免費停車3小時 )


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店家資訊
世貿名人坊
4.73

餐飲>中式料理

台北市信義區基隆路1段333號34樓
-
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