中山區餐廳推薦-Rich大亨餐酒館-品嚐藍帶主廚的澎湃海鮮異國料理*附菜單/有插座
中山區看起來有很多日式餐廳
其實也有很多很有特色的餐酒館
這間Rich大亨餐酒館
地址:台北市中山區天津街63 號1 樓
電話:02 2542 3388
營業時間:17:30-01:00，週日公休
由藍帶主廚掌廚，品嚐精緻美味的餐酒文化
餐廳非常低調沉穩又大器
我跟朋友都喜歡餐廳內這面由金色畫框所設計的牆面
很有電影場景的FU，非常好拍照
而且這位置下方有插座可充電喔！
寬敞舒適的挑高環境，讓人吃起來毫無壓力
加上有很多長桌非常適合家庭、朋友來此聚餐
享受著藍帶主廚精湛的廚藝
平日就呈現滿桌的狀態
記得想吃美食之前一定要事先訂位
吧檯上方一整排的酒架展示區，店家有引進香檳王
好奇它滋味的朋友可點來喝喝看喔~
喝酒不開車、開車不喝酒
今天來吃吃聽說很厲害的
1.香煎菲力牛排*鴨肝*松露牛肉汁
2.嫩煎櫻桃鴨胸*波特酒醬汁
3.堅果烤鮭魚*檸檬奶油醬汁
4.青醬燉飯MIX東石鮮蚵
5.星國叻沙義大利麵.香煎綜合海鮮
香煎菲力牛排*鴨肝*松露牛肉汁
我第一次吃牛排搭配鴨肝
鴨肝曾貴為法國三大高級食材之一
那香煎鴨肝吃了後，滑嫩濃郁的滋味，會完全不想再吃豬肝了
搭配烤得焦糖色濕式熟成的舒肥菲力牛排，更有味道與口感
濕式熟成的舒肥菲力牛排保有豐盈的肉汁
一切開就看到肉汁涔涔流下來
豪氣的厚切，在嘴裡突顯了菲力的軟嫩
我以為搭配的是黑胡椒醬，結果居然是高檔松露醬
層層堆疊的美味，在我嘴裡演奏出令味蕾感動的饗宴
馬上榮登我心中牛排第一名
我朋友吃了一口覺得超好吃
他也點了一份，鴨肝一樣肥美又大片
配上菲力牛排實在太讚了！令人念念不忘！
嫩煎櫻桃鴨胸*波特酒醬汁
主餐是使用最近很火紅在地食材葛瑪蘭櫻桃鴨
特殊品種與餵養方式，吃來毫無腥味、油脂豐潤不膩、口感相當鮮嫩又有味道
再用小火慢慢煎，搭配波特酒濃縮的醬汁，不加太多的調味料
再搭配上一些酒漬的蔓越莓可以達到提升鴨肉本身甜味
咀嚼中帶著淡淡的果香、厚度剛剛好，非常軟嫩又Q彈的口感，完全不輸給牛排
堅果烤鮭魚*檸檬奶油醬汁
鮭魚排我最怕吃到裡面沒有味道又乾柴，這道完全不會
採用法國傳統作法並結合堅果的香味
跟鮭魚油脂的香味非常MERGE
再用檸檬奶油醬汁與鮭魚卵
提升鮮美與解膩的效果
吃起來口感軟嫩濕滑又有層次
青醬燉飯MIX東石鮮蚵
傳統鮮蚵飯最近很火紅
這一道有一點結合台灣味的感覺
把簡單的那個東石的鮮蚵用海鮮高湯
做一個簡單的川燙，然後再淋上主廚特調的青醬醬汁去做一個調味
再搭配鮭魚卵，在嘴裡的波滋波茲變成加倍奉還
懷舊蛤蠣絲瓜燉飯.香煎綜合海鮮
這一道是主廚充滿小時候的記憶
主廚的奶奶都會煮蛤蠣絲瓜湯
最後並加在飯裡面去吃
讓主廚產生了這道發想
帶著土味的絲瓜也能跟海鮮燉飯結合在一起
吃起來清爽多汁又跟海鮮很搭
這道海鮮也非常豐富，一上桌馬上被搶光
愛吃辣的朋友絕對不能錯過
星國叻沙義大利麵*香煎海鮮
現在不能出國，好懷念星國叻沙喔~
這道剛好一解口腹之慾
配上宛如水族館般的香煎綜合海鮮
不僅有、蛤蠣、透抽
高檔的北海道鮮食級干貝與鮑魚也個頭不小
搭配香辣的叻沙，很帶勁！
不敢吃辣的朋友可點
南義墨魚義大利麵，香煎綜合海鮮
墨魚義大利麵一拉開
宛如珠寶盒般，就看到附著在上面晶瑩剔透的鮭魚卵傾瀉而下
非常豐富又澎湃，吃起來新鮮又清甜！
有沒有人跟我一樣偏愛蛤蠣麵
清炒蒜香白酒蛤蠣墨魚麵
圍成一整圈的蛤蠣好像在跟你招手說快吃它吧！
搭配香噴噴帶點嗆辣的蒜末，吃起來好過癮
小鐵鍋松露烘蛋
採用比較法國鄉村的料理手法
鑄鐵鍋燒熱然後再把蛋倒進去用烤的方式
蛋香濃郁幽香撲鼻而來，充滿溫暖的太陽蛋色澤，令人食指大動
但要記得上桌就要趕快攪拌，不然下面的蛋白會被煎到有點焦喔~
蘑菇有黑松露加持下，第一次吃到這麼香的蘑菇
愛吃蘑菇的我，就算正在減肥，也無法抵抗它香濃郁滑的口感~
還可搭配麵包，真是非常邪惡的前菜啊啊啊~
水牛城辣雞翅
美式餐廳的經典菜色在大亨餐酒館也吃得到
紅通通的色澤，吃起來香辣十足，吮指回味
這次餐點我們搭配了卡斯特精選伯爵紅酒
甜滋滋的水果味大大降低酒精的刺激
入口不酸澀，沒想到配肉配海鮮都適合
我想女生會很愛喔~
想要買醉就來一杯RedBull
喝起來沒有酒精的濃嗆，但後勁很強
讓人喝醉於無影無蹤，所有煩惱也都斷片了！
喝酒不開車、開車不喝酒
這麼美味的澎湃海鮮異國料理
尤其香煎菲力牛排*鴨肝*松露牛肉汁，深得我心
不用出國就能享用，真是太棒了~
一個月就來吃了兩次，馬上成為我中山區最愛店！
Rich大亨餐酒館
地址:台北市中山區天津街63 號1 樓
電話:02 2542 3388
營業時間:17:30-01:00，週日公休
