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【食】自然 新鮮 美味 - 台南*阿憨鹹粥

By:賴宣宣

發表於:2013-06-19 16:57:27
發表篇數:22
人氣:3,367
造訪店家: 阿憨鹹粥
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 北區

幾個禮拜前,為了參加來姐姐的畢業典禮我們來到了台南,

一大早就跟媽媽到高鐵站,咻的一聲就抵達台南惹>////

說到台南,第一個會想到的就是 " 虱目魚 "  ! !

所以,我們的第一站就是先來品嘗這讓許多饕客都讚不決口的阿憨鹹粥 ! !

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鹹粥是台南獨有的名小吃,在府城街頭巷尾隨處可見,但多以現代飯湯的料理方式,而不見古早味的粥食料理,

獨有「阿憨鹹粥」的創始人 - 乳名「阿憨」的鄭極老先生傳承了福建彰泉二州的半粥料理方式,

使人能感受到思古又有濃郁的鄉土氣息,讓鹹粥重現古風。

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虱目魚粥在台南是一種相當普遍的小吃,同時也是台南最傳統的早餐之一 ! !

活力的一天,從虱目魚粥開始XDDD  ( 台南人的早餐可以吃這個也太令人羨慕了吧

不知道是台南的太陽太熱情,還是阿憨太會選位子,整間店的採光超明亮 ! ! 在裡面吃飯超舒服的>///

我們來的時候店內幾乎都坐滿人了 ~ 不過下面這張是我們離開時拍的,所以人比較少

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50幾年來的堅持,阿憨選用的虱目魚一定是用一斤至一斤半的成魚,

而且一定要用鹹水虱目魚,因為淡水的會有土味....每天早上兩點就到鹹水漁塭挑選,將新鮮的虱目魚撈起,

帶回店內親自全魚處理,所以通常到中午之前會全賣光光啦 ! !

完全開放的製作流程,檯子上相當的整潔衛生,看了就很讓人很安心 (?)

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價目表就在牆上,最貴的虱目魚肚粥一碗要100元 ! !

看起來好像會覺得有點小貴,不過當你拿到餐點時,就又會覺得100元的價格實在很值得阿 ! !

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噹噹 ~ 我的虱目魚肚粥來囉 ! !

從照片裡面就可以看到魚肚真的好大一塊,而且剛端來時的味道真的超香的 >//

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魚肚除了尾端有與鰭連接的地方有些刺之外,其餘的都沒有刺喔 ! !

平常家裡煎虱目魚來吃,因為刺很多,所以都必須慢慢的邊挑刺邊吃....

可是在這裡就不需要這麼麻煩,可以大口大口的爽快吃虱目魚啊  ! !

超肥美的虱目魚肚 再來一張 ! !

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魚肚的肉質吃起來很緊實 相當的鮮甜,加上用虱目魚骨熬製成的湯頭更是棒極了 ! !

一整碗沒有多餘的雜味,完完全全都是吃到虱目魚的鮮甜,

根本讓我一口接一口,甚至還有想來第二的碗的衝動呢

(其實再來第二碗我也是吃得下的喔 ~ 顆顆  -///-

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單單粥的部分,也有許多的魚肉跟蚵仔 ! !

不過我個人覺得粥裡的魚肉肉質比較乾澀些....還是魚肚鮮美好吃啊XDDDD

而且雖然說是粥,不過我覺得飯粒部分還是有點小硬,不過看在魚肚的份上,就算了吧 (完全被魚肚收買的人....

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除了吃粥,姊姊也又多買了根油條,說這是台南人很喜歡的一種吃法,

聽到後,我也跟姐姐拿了一小部分來試試看,

拿油條沾湯,讓它吸滿湯汁,軟爛軟爛的....個人覺得還可以啦 ! !  (其實不太習慣XD

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店裡除了賣粥類之外,也還有在賣阿憨特製的 " 虱目魚香腸 " 跟 " 虱目魚鬆 " 兩樣伴手禮 ! !

目前在官網上也可以訂購的到唷 ! !

 

題外 ~ 剛剛在網路上查資料時也看到 阿憨曾經榮獲自由時報、非凡大探索美食、食尚玩家(電視、雜誌)等媒體報導且獲得網友評鑑為5.0顆星的美食餐廳。

超厲害的,實至名歸啊      下次再來台南玩的時候,一定還要來阿憨吃鹹粥啊 ! ! 

 


【店家資訊】 - 阿憨鹹粥

地址 : 台南市北區公園南路169號

電話 : 06-2218699

營業時間 : 6:10~22:00
(通常到中午就會賣光光,所以建議中午以前來吃唷
 
官網 : http://www.a-hang.com.tw/

 

阿憨鹹粥,虱目魚肚,虱目魚肚粥,台南







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【食】自然 新鮮 美味 - 台南*阿憨鹹粥 0則留言
店家資訊
阿憨鹹粥
窩客評價: 4.04
店家類別:餐飲>台式料理
台南市北區公園南路169號
06-2218-699

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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