中平素食之家是中壢地區素食先鋒店家之一，也是許多老中壢人印象深刻的素食餐廳。
最早期由小麵攤起家，當年素食不似今日普及，誠勤誠懇經營至今已歷三代超過六十個春秋歲月。
我們姊弟四人聚餐，特意挑選這間幾十年的老店家來回味。
清新手工前菜，開胃無負擔。
招牌糖醋素魚很下飯，內餡是店家費心調配的軟嫩口感，難怪推出50年點菜率仍居高不下。
熱炒青菜具足家常味，
紅燒獅子頭讓我們姊弟都各增添飯量來配菜，
一人一甕的清爽湯品加上甜點，這套合菜量吃起來很剛好，吃飽卻不覺得胃撐。
店家另有補冬的四神、四物和平日限定的養生煨湯，以店門口那只大瓦罐內用碳火慢煨出食材精華。
如果不知如何下手點菜，直接選擇店家合菜可省去點菜的麻煩。
店家⌜素食材料堅持自行製作不假手外人⌟，下次回顧會嚐嚐五更常旺、三杯猴頭菇及八寶飯。
和老闆聊起當年我訂婚宴時還是二代老闆掌店，現今已是第三代老闆說:以體能上來說，再經營個二十年沒問題!
很期待未來或許有個百年素食老店會出現。
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中平素食之家
桃園市中壢區新興路210號
營業:週三~周一(10:30-14:00/17:00~20:00)
週二17:00~20:00(早上公休)
電話：03-4284290
臉書粉專 https://www.facebook.com/jping210
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