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台南火鍋 歸仁在地人低調激推的薑母鴨! 歸仁區【漢棋薑母鴨】 台南薑母鴨│歸仁美食│歸仁必吃│台南旅遊

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本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00

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火鍋是台灣人最愛的食物之一

火鍋一年四季都會是大家最好的朋友~

唯獨只有薑母鴨羊肉爐只有冬季限定販售

所以通常只要一入秋,怕冷的小美阿姨就一定會先來上一鍋薑母鴨暖暖身XD

台南薑母鴨選擇很多,

最常見的是全台連鎖薑母鴨店 霸味薑母鴨 了,

小美阿姨最常吃的除了霸味薑母鴨就是 台中薑母鴨 和 名村風味薑母鴨

2021小美阿姨終於朝聖了一間位在台南歸仁區,在歸仁經營近40年的老店漢棋薑母鴨

漢棋薑母鴨到底有什麼魅力,讓小美阿姨特地從永康騎到歸仁?!

 

漢棋薑母鴨(總店) 外觀環境

漢棋薑母鴨(總店)位在歸仁車流量較大的中山北路上,

機車可以停放店前,開車的朋友可能要到附近找停車位。

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漢棋薑母鴨(總店)店內空間寬敞,如果用餐人數多建議先訂位。

用餐當天用餐時間較早而且沒有那麼冷,所以沒有訂位還有位置:)

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第一次用餐的朋友可以參考漢棋薑母鴨(總店)店內的SOP

1.要幾份肉?

2.要鴨頭?鴨腳?

3.酒要濃 、中 、淡或不加酒

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漢棋薑母鴨(總店) 菜單

漢棋薑母鴨(總店) 一份薑母鴨是350元,加米酒40元,所以是一份是390元。

 店內的丸子居然有高達8種可以選擇,可惜小美阿姨沒有很喜歡丸子,但是除了鴨肉丸子

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薑母鴨的沾醬通常都是豆腐乳和辣醬油去調配的。

小美阿姨曾經吃過一間比較特別的沾醬,是位在永康的  周皇薑母鴨 

店內有獨家的沾醬九層塔醬有興趣的朋友可以試試。

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吃薑母鴨必吃的麵線,漢棋薑母鴨(總店)的蒜味偏淡,有點像白麵線。

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有些食材在上桌前店家都會先煮熟再上桌,

店家單點的食材居然不是放盤子而是以塑膠袋裝著。

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當天只有二個人用餐,所以這鍋看起來似乎有點空虛XDDD

但是!吃鍋最重要的是湯頭阿~

漢棋薑母鴨(總店)每鍋都會下一瓶米酒,

基本上經過烹煮酒味會稍微揮發,店家可以選擇湯的濃度應該是依揮發的時間吧~

小美阿姨選的是,所以是食材滾了之後直接下一瓶米酒。

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薑母鴨不外乎就是薑 麻油 、米酒,但是每家的口味還是不同。

薑母鴨一上桌當然是先來碗湯,

湯頭有老薑的辣度加上米酒,口感溫和順口,會一碗接著一碗喝~

(小美阿姨喝到第二碗臉就已經紅通通了><)

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鴨米血吃起來比一般米血軟Q

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鴨肉丸子

吸附湯汁的丸子,一口咬下又彈又揪吸~

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玉米筍

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漢棋薑母鴨(總店)的肉不乾柴,不太吃肉的小美阿姨差點把友人的份也吃掉了XD

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小美阿姨碎碎唸

這間漢棋薑母鴨是小美阿姨多年來的口袋名單,

原本只有在歸仁才吃得到,現在在永康和新市都有分店了哦~

雖然小美阿姨離永康較近,但是第一次吃還是想先吃總店。

 

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漢棋薑母鴨(總店) 店家資訊

地址:台南市歸仁區中山路三段88號

電話:06-2395010

營業時間:15:00-00:00

 

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店家資訊
漢棋薑母鴨
4.90

餐飲>鍋物>薑母鴨‧羊肉爐

台南市歸仁區中山路三段88號
06-2395-010
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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