「固覓杜刈包」老闆娘說刈包的重點就是要吃「花生的香、酸菜的酸、還有滷肉！」，在食材的選擇和處理上都很講究！最特別的是在刈包裡加入有機水耕蔬菜，享用美食的同時也要營養均衡。
【店家介紹】
今天要跟大家分享一間充滿文青風格、精緻健康路線的刈包專賣店「固覓杜刈包」！
固覓杜位於桃園同安街上，在桃園藝文特區的附近。店面的右前方有一個 Times 停車場，而且店門口的空間很大，應該可以停兩台汽車，無論是騎車或開車都很方便。
他們的招牌超可愛的，一個手繪漫畫風格的刈包，顏色非常鮮豔，徹底吸引了我的目光！而且我也是看了招牌才知道，原來刈包的英文除了用音譯的 “Gua Bao” 之外，還有一個 “Taiwanese Burger” 的意譯，「台灣的漢堡」，真的還蠻貼切的！
一開始看到店名時，我完全無法理解是什麼意思，問了老闆娘才知道原來固覓杜是台語「顧腹肚」的諧音；會用杜這個字，是因為老闆娘一家姓杜！老闆娘的手藝是家傳的，主要是媽媽教的，更厲害的是，老闆娘的爺爺和爸爸都是總舖師，耳濡目染之下學了一手好菜，再加上親朋好友的建議，於是出來開店！
【菜單介紹】
目前主要有三種口味的刈包，享瘦刈包 (瘦肉)、菇姑豆干刈包、經典控肉刈包 (三層肉)，都會加上有機菜，均一價$75元。如果要加蛋或加起司，每一項加$10元。老闆娘說之後還會研發其他口味的刈包！
吃刈包總是會想配點喝的，熱湯有蘿蔔排骨湯，飲料的話有紅茶。
刈包每天都是新鮮手作，如果有需要大量訂購，建議先打電話去預購！
我那天整個白天沒吃飯，超餓，本來想說每種口味的刈包各來一個，但菇姑和享瘦都賣完了，只剩下經典控肉刈包，那就來兩份經典控肉刈包，一份加蛋和一份不加蛋，以及一碗蘿蔔排骨湯和一杯紅茶。
坐在店裡等老闆娘準備餐點時，發現一個讓我驚艷的東西，就是他們的採光！我去的時候大約下午2-3點，太陽斜曬進店內，光影自然灑落宛如一幅畫作！再加上極簡風的灰色牆面、白色椅子、大理石紋路桌面，這畫面實在太美了！「對啊，你發現了，所以我才選在這個地點！」
餐點一做好，再加上那麼美的背景，當然要「手機先食」啊！
【餐點介紹】
經典控肉刈包 $75元
他們的刈包吃起來和傳統口味很不一樣，非常符合現代人追求健康的概念。老闆娘說刈包的重點就是要吃「花生的香、酸菜的酸、還有滷肉」！
花生是選用雲林當季新鮮採收，再從中篩選品質最好的，並堅持人工自己現炒研磨，香氣十足，每吃一口刈包都是濃郁的花生香。很多刈包的花生粉都加了許多砂糖，吃起來很甜，但老闆娘表示其實那樣甜味會搶過花生味，而且也沒那麼健康，所以大幅減少糖的使用。
酸菜則是選用無農藥的苗栗客家酸菜，沒有添加化學農藥、防腐劑及色素，吃起來不死鹹，酸中帶有甘甜。
滷肉是嚴選台灣CAS溫體豬每日新鮮手作，加上家傳的特製滷汁，老闆娘表示每一個去她家吃過飯的朋友都愛不釋手！控肉的肥肉部分吃起來不會油膩，而且脆脆的；瘦肉是屬於比較紮實有口感的，口味上也不像一般刈包來得那麼甜膩，醬汁也不會讓麵包的部分整個濕透。
我覺得還有一點很特別，就是沒有加香菜，而是用有機水耕蔬菜取代！這點完全對我的胃，因為我超怕香菜的味道，哈哈哈哈！有機水耕蔬菜吃起來很清脆，增加了刈包的口感，而且在吃美食的同時也能營養均衡！
他們的刈包好大一個，比我的手掌還大，一個吃下去就飽了，另一個真的吃不下，所以外帶。不像傳統店家放進塑膠袋裡，然後醬汁流得滿袋都是，固覓杜外帶是用紙盒包裝，打開來還是美美的！
蘿蔔排骨湯 $60元
湯超甜，我沒喝過那麼清爽甘甜的蘿蔔排骨湯！老闆娘說她完全沒有加糖和味素，那是蘿蔔天然釋放出來的甜！選用的食材都很厲害，玉米也超甜，肉的精華完全融入湯裡，好喝！
紅茶 $30元
麥香紅茶，使用有機蔗糖去調味，甜度適中，喝起來是很溫順的。
【餐後心得】
我從不否認我喜歡一些美美的店家，因為看了會覺得很舒服，吃起東西來也會覺得特別開心！固覓杜店內設計很簡單，正因為簡單，更能凸顯食物的用心。改良後的刈包，減少了糖的使用，並加入有機水耕蔬菜，花生、酸菜、滷肉的選用和處理也特別講究，在享用美食的同時，更能吃得健康、吃得安心！
【餐點介紹】
店名：固覓杜刈包
電話：0931-105314
地址：桃園市桃園區同安街116號
營業時間：11:00-16:00
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