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【邀約】台北內湖 魚霸日式料理~新鮮直送,美味看得見!!

Cindy
Cindy 2013/06/29 造訪魚霸(內湖店)
平均消費:[白天]600元/人
[招牌菜]超級霸蓋飯,生魚片,丼飯,烤魚,魚霸特級生魚片,超級霸豪華蓋飯,定食,東方女兒紅,牛奶海鮮鍋,明太子洋玉燒
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2013/07/12 00:29:28
3
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我常覺得,廚師真的是太有才了...除了要有好的料理手藝外,更要具備相當程度的藝術天份以及審美觀,才可以將料理達到味覺及視覺的雙重享受!!


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之前每週都會到內湖上班一天,但我從不知原來在公司附近有一家魚霸日式料理

這天約了幾個朋友一起到內湖魚霸用餐,這天我也才知道原來Mark是好咖...中午12點吃飯,我當天早上10點多傳line問他要不要一起去,12點整人就出現在門口了:P

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去魚霸官網看,你會發現,奇怪?怎麼是賣漁獲的網站呀?是的...魚霸是以賣新鮮漁獲起家,後來老闆覺得,既然漁獲新鮮,何不開家日本料理來服務大家,於是才有了魚霸的誔生

魚霸源自於〈英文,Fish Bar〉
Bar即是親切的小館
Fish(魚)是最營養且健康的食材之一
Bar (霸)代表者我們對自己的期許,以親切的心來服務人群

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愛玩客及嚐鮮let's go都有去採訪過魚霸唷!!

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魚霸有二層樓的用餐空間,一樓除了用餐區外,師傅作業吧台及廚房也都在一樓

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入口處有報紙、雜誌可以取閱,還有手搖扇可以免費索取唷!

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星期日中午用餐時間,店內用餐客人不少,大多是家庭聚餐居多,但也不乏情侶約用(笑)

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一樓的用餐區主要是開放式的空間,但用餐環及動線規劃的還不錯

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想要多些隱密的空間,可以選擇到二樓用餐,這裡會有廉子將用餐區做一個區隔

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二樓的位置不錯,每張桌子是可以容納6-10人的位置

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當 Grace跟我介紹二樓環境時,我跟她提到我總公司在這附近,她問我那一家,結果她居然知道,我又說我現在在大溪的子公司上班,沒想到她居然也知道那裡, 還說她常去那棟大樓找客戶((驚)),原來Grace白天是電子公司的業務,假日時就會到魚霸來幫忙,因為店是她老公開的:)

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剛提到魚霸是做漁獲生意的,所以在師傅的吧台上可以看到當天從南方澳運來最新鮮的魚

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這條大眼鯛就是當天早上從南方澳運來的唷,當天只有限量三條,你看那魚的眼睛就知道這條魚一定是新鮮的

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在料理台的冰櫃裡頭還有許多食材,每種食材都整齊的陳列

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最近好像海膽取得不易,所以師傅找了一個替代品~海膽豆腐,這個好妙,我還是第一次見到^^

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很多人喜歡在吃日本料理時,喝點小酒,當然這裡也有賣一些酒類,只是切記...開車不喝酒,未成年請勿飲酒

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魚霸除了有一些單點的食材外,也有推出定食,很適合上班族,有時想要吃點不一樣的,就可以先打電話預約,然後人到了就可以吃了:P

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飲料及酒類也有很多選擇

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因為我們全都不喝酒,於是我們點了飲料!

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小菜-醃蘿蔔
這個醃蘿蔔是切成塊狀,吃起來很有口感,超適合配粥食用:P

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小菜-泡菜
我要力推這個泡菜,這個泡菜是魚霸的師傅自己做的,泡菜看似韓國泡菜,但吃起來一點都不像,它有點像黃金泡菜的感覺,但又不像黃金泡菜般膩口,我還問Grace這泡菜有沒有賣?她說有在規劃了,預計近期會上巿...哇,那真是太好了!!

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魚霸蓋飯 600元
這個魚霸蓋飯算是一個套餐,除了有蓋飯外,還有生蠔、湯及水果

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我真的好喜歡這樣的生魚片蓋飯,因為它的顏色好繽紛,光看都是一種享受,而且裡頭的料超豐富,多種生魚片、蝦子、花枝、明太子、鮭魚卵、玉子燒及海膽豆腐等等,而且它底下的醋飯也調的剛剛好,吃起來很清爽

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蓋飯裡頭用的蝦子是"東方女兒紅",它的特點在於蝦子本身就是呈現一個紅色,而且蝦頭裡的蝦膏是帶有點紫色的,這個蝦子生吃好好吃唷,吃得出甜味耶!!

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這生蠔超大一顆的,師傅怕大家一口會吃不下去,於是有分切成幾段,這個我沒吃,因為要給Mark跟小范補一下呀(笑)

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味噌湯我喝多了,並沒有什麼稀奇,但...魚霸附的是曼波魚味噌湯耶,超特別的,曼波魚入口,滿滿的膠原蛋白呀~~

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鮮蝦手捲 100元

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泡菜手捲 100元
泡菜手捲裡頭用的泡菜,就是先前介紹過的泡菜,把它放在手捲裡頭很搭,超適合夏天

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鮭魚卵手捲 140元
鮭魚卵的口感,我想不用我多說,那咬下爆漿的感覺,感覺很有快感:P

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玉子卷 60元
這天同行的有山海滷味老闆一家三口,這是點給小朋友吃的^^

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花壽司 150元
花壽司裡頭的料感覺很豐富,我很喜歡吃這樣的花壽司,因為吃上一個就可以吃到很多料的感覺,而且它吃起來甜甜的,再加上醋飯的醋酸,真的很開胃

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日本大眼鯛生魚片 (時價)360元
大眼鯛生魚片,這個我要給十個大姆指,它的肉質吃起來很有彈性,而且一點魚腥味都沒有,連不敢吃生魚片的巫,在吃完後都說好吃,因為太好吃了,我們後來又追加了一份:P

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魚肉新不新鮮,真的是用看得就看得出來,那個光澤度及肉的緊實度,一看就知道新鮮的呀...

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東方女兒紅蝦
東方女兒紅蝦除了在蓋飯裡頭有外,我們還另外點了一道川燙的

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蝦子的個頭還滿大的

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哇...蝦頭裡頭有很多的蝦膏呀,吃起來很甜耶

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炸牛蒡 150元
牛蒡切成薄片,再經過油炸,吃起來很酥脆,這個炸牛蒡一致得到大家的讚賞,直說想要外帶一份回去看電視時吃

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泡菜炒牛肉 200元
泡菜再度被運用,這會兒是跟牛肉做一個結合,這道也不錯,是道很下飯的菜^^

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炒莧菜 120元
為了均衡一下,當然要點個青菜呀!!

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火烤牛肉串 200元
一串牛肉串有三塊,每塊牛肉都很大一塊,建議女生吃的時侯,一塊還是分成二口咬比較適合唷(笑)吃的時侯可以沾點海塩一起吃會更對味。對了,對了,一旁的配菜是醃漬的南瓜片及紅蘿蔔,這也都是師傅自己醃漬的唷!

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火烤杏鮑菇 80元
我喜歡這個杏鮑菇,外表感塗有照燒醬,吃起來甜甜的,而且裡頭超多汁,很讚!

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和風鴨胸沙拉 200元
切成薄片的鴨胸,外表經過火炙處理,吃起來有香氣但一點都不覺得鴨皮的油膩,再搭配底下所附的沙拉一起吃,很爽口,裡頭除了有生菜外,還加了許多的水果,像是柳橙、蘋果、芭樂及蕃茄等

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廚師沙拉 150元
我喜歡這個廚師沙拉,因為我看到師傅的用心,這樣一道沙拉,顏色美麗,光看就覺得好吃了^^,而且玉米是直接整片削下來耶,這樣吃起來超方便,不用再啃:P


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主廚沙拉主角是這個魚卵,魚卵給的一點都不小氣,魚卵本身很厚實,單吃會覺得偏乾,但搭配上美奶滋,會變的滑口許多

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明太子洋玉燒 120元
將馬鈴薯切成片狀,上頭加上明太子去烤,這樣烤出來的洋玉,吃起來多了一股海味,相當不錯

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炸明蝦 320元
這個炸明蝦好好吃,肉質很有彈性,外頭只裹上一層薄薄的麵衣,去增加那酥脆的口感,真的很讚

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步兵魚薑絲湯 (時價)200元
點菜時,服務生就建議我們,因為味噌湯常吃,剛好今天有步兵魚,很適合用來煮薑絲湯,建議我們可以點這個

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這個步兵魚的魚肉也太細緻了吧,再搭配上薑絲湯,整個很清爽,我很喜歡薑絲煮的湯,所以光是這個湯我就不知喝了幾碗

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你看,這個湯連小朋友都愛,吃到雙手都用上了(笑)

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赤宗 (時價)450元

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我還滿愛吃魚的,魚只要新鮮,只要簡單的蒸煮,反而更可以吃出魚的鮮甜滋味

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火烤中卷 250元
烤過後的中卷,吃起來很有口感,也明顯吃得出來它的新鮮,再沾上點椒塩,好吃!

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紅目鰱 (時價)400元
哈...太可愛了,師傅居然連椒塩都要做個造型,弄出一個魚骨的形狀!一連吃了魚霸這麼多魚種,我真的覺得,東西只要新鮮就很好吃,也證明魚霸的魚真的很新鮮呢!!

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火烤竹筴魚 180元

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火烤雞腿排 190元
因為太飽了,這道我就沒有吃了!

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冰釀蕃茄 80元
吃飽後,再來一份冰涼的冰釀蕃茄,真的是享受,這蕃茄吃起來好入味,真的有解膩的效果...

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擔心二個人來到這無法點很多道菜嗎?不用擔心,魚霸有無菜單料理,以下八道是990元的無菜單料理,給大家參考看看,師傅會根據每天進貨的食材去做調配,所以不見得每次吃都會是一樣的唷!

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1)香橙沙拉

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2)三品生魚片

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3)軟殼蟹佐南瓜醬

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4)蔥油紅喉魚

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5)海陸雙拼(明太子洋芋燒與雞肉串)
據說本來雞肉串應該是牛肉串,但是可以隨客人喜好做更換的

6)綜品三貫握壽司
sorry,我好像漏拍了這道XD

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7)蒜頭蛤蠣湯
哇,這個蒜頭蛤蠣湯感覺很厲害,好像將蒜頭的精華都煮到湯裡頭了

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8)當季鮮果or創意甜品

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大家最擔心在台北吃飯停車的問題吧!來到魚霸不用擔心這個問題唷,魚霸對面有一個公有停車場,只要5點半過後,就不用收費,假日更是全天不用收費,超讚的啦~~


魚霸-內湖店
地址:台北市內湖區陽光街238號1樓
電話:02-87511648
傳真:02-87511520
營業時間:週一至週日
              AM 11:30~14:00
              PM 17:30~21:30

魚霸海鮮超市(新竹店)
地址:新竹市科學園路49號1樓
電話:03-563-7808
營業時間:周二至周日 10:00~20:00(周一公休)

官網:http://www.fishbar-seafood.com/index.asp?au_id=1
Pchome商店街:http://www.pcstore.com.tw/seafood8899/
Facebook:https://www.facebook.com/fb.seafood

 

 

 

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台北市內湖區陽光街238號1樓
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