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[南台灣食記]台南的阿龍香腸熟肉之在地人必吃黑白切老店

彼得覓食趣
[招牌菜]香腸熟肉,三色蛋,肉燥飯
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值5.00
2013/07/16 23:43:44
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4,137

每次去路邊攤,除了魯肉飯或乾麵以外,一定會點一堆小菜來配。以前剛出社會時,收入有限,通常都是跟老闆說要來個$30~$50的黑白切。而黑白切顧名思義的就是老闆看有什麼切什麼,我都會在心裡祈禱老闆不小心手滑多切一些東西給我XD 不過基於給的預算不多,裡面大多都是豆干豆皮海帶滷蛋類的東西,偶爾看到裡面有比較昂貴的大腸粉腸類的就會覺得賺到了。現在手頭寬裕了些,可以直接單點想吃的內臟類小菜,不過一看到黑白切還是會回想起以前對這充滿期待的心情。

阿龍香腸熟肉所主打的就是這類的黑白切小菜。可以說明人數來讓老闆配,或自己指定一些小菜來搭配成盤。所販賣的小菜類型很有台南風味,和在其他地方所看到的大不相同。基於我本來就很愛這種小店,一直都想找機會來吃。 

前陣子突然被友人揪來台南一日遊。其實原本的計劃是吃阿村牛肉湯而已,不過去的時候發覺還有半小時才開店,而且驚覺牽掛很久的阿龍香腸熟肉就在斜對面,就先來個幾盤黑白切再說!

店內不大,生意很好。我們平日傍晚來還幾乎是客滿的。老闆切小菜的手幾乎沒停過,攤前滿滿的都是令人垂延三尺的食材。

店內貼的價格只有飯類的,小菜的價格都得直接詢問老闆。牆壁上貼了許多媒體報導,畢竟是間非常出名的老店。

肉燥飯$15(是我喜歡的肥肥風格,軟爛夠味,只是調味果然稍微偏甜,不過還是推啦)

 

第一盤黑白切$200(裡面有魚卵,白蘿蔔,章魚,豬肺,苦瓜...等等的小菜。裡面的材料感覺大部分都是燙過而已,不像是以往吃到的滷味小菜。搭配醬油膏以及一些黃芥末,鹹甜中帶著一點嗆,頗有意思,同行的人都甚為欣賞,也很對我的胃)

第二盤黑白切$200(粉肝,鯊魚,香腸,魚皮,以及其他不確定是什麼的小菜。也都處理的很不錯。值得一提的是裡面的香腸,味道跟口感和一般吃到的大不相同,清爽Q彈不會太鹹,反正都滿好吃的)

這樣4個人吃下來,每個人的消費金額是一百出頭,這餐感謝友人的招待!基於不是我點菜,可惜不是很清楚點了什麼。而且基於接下來還要喝牛肉湯,無法多點一些。

友人應該也是交給老闆黑白切,就看老闆的心情要放什麼。據說這邊的鯊魚肚和蛋黃粿很出名,不清楚這天有沒有吃到。沒有在地老饕一起吃還有介紹,只能夠瞎子摸象的猜測吃的是什麼,頗可惜,不然也可以趁機學點東西。

總而言之,我覺得阿龍香腸熟肉的食物都很不錯。處理的都很乾淨,而且頗有特色,價格也非常合理。開了80幾年的老店果然是有其過人之處,反正是一間如果我住台南的話絕對會再訪的店!

 

阿龍香腸熟肉

台南市保安路34

09:00~21:00

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台南,美食,小吃,早餐,午餐,晚餐,推薦,小店,當地人,吃什麼,必吃







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阿龍香腸熟肉

阿龍香腸熟肉

3.95
台南市中西區保安路34號
0924-099-199

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阿龍香腸熟肉

3.95

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