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忠孝復興站│東方富御精緻料理 浮誇中餐廳 餐點一進包廂必有驚呼聲 擺盤浮誇 、環境絕美 、餐點美味 快門狂按無法停歇

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本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
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108年底,我的臉書一直被「東方富御」瘋狂洗版,絕美的環境和浮誇的上菜方式,在時尚圈和美食圈蔚為話題,讓多位名人好友們接連打卡。

眼見它即將爆紅,卻因為一場新冠肺炎疫情業績受到衝擊,就在其他餐飲同行低調歇業或是一片哀號之際,「東方富御」展現無比的韌性,先是調整菜色變得更加精緻、再推出便當改變消費模式、耗費鉅額購買強化防疫的「清味門」,日本原裝進口全天然的感應式三孔噴霧,可設定三十秒完全噴灑全身,藉以清除身上的細菌和味道,它的原液為120種純植物萃取,更有台、日專業檢測單位報告,其噴霧能抗菌除味且天然無毒,保護消費者的健康不餘遺力!

這些努力在造訪當天親眼見證包廂爆滿,印證了「沒有不景氣 只有不爭氣」的硬道理!

這一餐,我和友人「饗」用了「東方富御」招牌中的招牌,每一道都是主廚的經典代表作,令我們吃到拍案叫絕、忍不住想要起立鼓掌,不推薦給大家,真的說不過去!

菜色不俗,一吃絕對成主顧!

尤其即將到來的母親節最適合帶著媽媽來這裡,聚餐、歡唱、饗美食,三種心願一次達成。

 

 

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「清味門」日本原裝進口全天然的感應式三孔噴霧,可設定三十秒完全噴灑全身,藉以清除身上的細菌和味道,有台、日專業檢測單位報告,其噴霧能抗菌除味且天然無毒,保護消費者的健康不餘遺力!)

 

 

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東方富御精緻料理

地址:臺北市大安區仁愛路四段25號B1

電話:02 8773 3222

官網 :https://ec-oriental.com/

粉絲頁:東方富御精緻料理

交通:捷運忠孝復興站 三號出口 步行5分鐘

營業時間:上午11:30 - 下午2:30、下午5:30 - 下午9:30

 

「東方富御」--視覺與味覺的雙重饗宴!

「東方富御」廣納百川的概念,中菜西吃,將所有東方好吃的菜全部納入,匯集了台菜、粵菜、川菜等不同中式菜系的口味與作法,加以融和創意,成為一道道現代的「東方」料理。

歐式的舒適用餐空間,結合時尚、人文設計,呈現藝術美感,讓人們用餐時的五感六覺(註)都能得到最「富」裕的滿足。

嚴選食材、烹調的獨特要求,擺盤的奢華體驗,服務的用心周到,加上環境的豪華典雅,宛如身在皇宮享用『「御」膳房』的尊榮。

(註)五感六覺:五感是尊重感、高貴感、安全感、舒適感、愉悅感;六覺是視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、知覺(下意識)。

 

 

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▲「東方富御」位於台北市仁愛路上,擁有全台北市最美麗、最具規模的原生樟樹林蔭大道,隨著季節展現各式不同風采,白天與夜晚各有各的美,更是我心目中的「名人路」,政商名流匯聚

在「東方富御」的名人牆上,藍心湄、白嘉莉、吳玟萱、連勝文、徐國勇等簽名,足以證明進出的饕客非富即貴...「東方富御」能成為他們最喜歡的餐廳之一,原因無非是餐點好吃、氛圍舒適、最棒的是保有隱私的自在感。

 

 

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▲想要進入「東方富御」是從華南銀行仁愛分行旁邊的鴻霖大樓,看到這個指標往下走,在繁忙的仁愛路旁,透過這幾個階梯引領進到另一個別有洞天的美食天堂

 

 

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裡面真的太美了,淡淡的粉紅櫻花迎賓,還有一組貴氣逼人的法國貴妃椅,如此美麗的打卡牆第一眼就吸精,喜歡拍美照的人紛紛在這裡留下網美照。

 

 

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再轉頭一看,哇,真的忍不住驚呼:這未免也太美了啊

用餐空間具有隱私又不會有壓迫感

在拉起的布簾背後,都是歡聚的笑顏!

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玫瑰色系桌巾和口布搭配Tiffany藍的絨布沙發、晶瑩剔透的水晶吊燈、金屬光澤的布牆、高腳杯、適度花藝妝點,配色和環境有著不著痕跡的東西合併巧思在其中,奢華時尚又優雅。

 

 

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圓桌和方桌,可以滿足不同人數的餐敘,用餐當天,拉起的布簾裡面全部滿桌,5大桌可容50人,如果包含整個外場用餐區,可同時容納100人,當成活動包場、公司聚餐最適合,尤其又有交通方便位於台北市中心的地利之便!

 

 

除了開放的用餐區「東方富御」另有三個包廂

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R2包廂貴氣粉為主調,14-16席,低消│午間10800元/晚間16800元。

 

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R3包廂則是以時尚灰為主色,14-16席,低消│午間10800元/晚間16800元。

 

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▲牆上畫作筆觸不凡,簡單幾筆神韻躍然而出般栩栩如生,一問之下才知道是台灣漫畫大師蕭言中的作品,畫作、浪漫的流蘇吊燈、法國進口的頂級工藝絲絨沙發....再再驗證「東方富御」的獨特美感。

 

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這兩間包廂可以打通,共可容納30~32席,自成一個世界非常適合各式活動,尤其「東方富御」包廂裡有設置卡拉ok和投影機,工作或娛樂都很適合。

 

 

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第三間是富貴藍R1包廂,可容10-12席低消│午間10800元/晚間13800元。

用餐當天我們就是在這個包廂,一頓飯吃了近四小時,賓主盡歡讓人捨不得走...

 

 

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富貴藍椅背上的金色裝飾很有凡賽斯風格,造型非凡獨特的水晶燈、以及凡賽斯餐具...置身其中倍顯尊榮,難怪政商名流都會選擇「東方富御」。

 

 

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《Monna Caterina 義大利達文西酒莊紅白酒》

(貼心提醒:未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車)

 

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▲美食搭佐美酒美味更加乘!這一餐吃了近四小時,除了餐點好吃之外,佐餐的紅、白酒更是另一個重點!

(貼心提醒:未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車)

在義大利中部托斯卡尼鄰近佛羅倫斯,有一個叫做 Vinci 的村莊,正是世界著名的偉大藝術家-- 李奧納度.達文西 (Leonardo da Vinci) 的故鄉,同時也是生產美酒的酒鄉。

席間我們搭配餐點,細細品味MONNA CATHERINA紅、白氣泡酒,以及LO SFUMATO 頂級紅酒,這些都 是「東方富御」董事長代理引進,只在「東方富御」獨家販售,文章最後配合母親節套餐活動也有機會可以喝到喔。

(貼心提醒:未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車)

 

 

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單點菜色和桌菜菜單

看到這裡,如果您以為在如此美好環境下享用美食,必須掏出許多小朋友?

那您跟我一樣猜錯了!「東方富御」有多種價格,堪稱大宴小酌都適合!

詳細菜單:請點我  

 

 

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菜色不俗,一吃絕對成主顧!聚餐、歡唱、饗美食,三種心願一次達成。 

「東方富御」的環境唯美,餐點表現亮眼,蕭諺承主廚的來頭亦不容小覷!

曾任宜蘭知名無菜單料理餐廳主廚、代表台灣到香港參加年輕廚師國際大賽榮獲亞軍、曾任台灣國際廚藝協會理事等等...席間我們笑著說主廚的資歷,寫起來真的是一頁輝煌史。 

蕭主廚重視時令食材,選用在地小農的精心種植,端上視覺系容器吸引饕客眼球,最愛聽的就是餐點上桌時此起彼落的驚呼聲! 

餐具不定時要更新,喜歡與眾不同,所以都是國外訂回來,而且竟還有分一年四季配合食材... 快跟著龜毛麗一窺「東方富御」的精彩菜色吧!

 

 

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《東方迎賓六小品│蒜味鳳爪、紅糟伊比利、金沙御青方、醉香鴨翅、泰式豬肉凍、藥膳元蹄》

 

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頭盤一上桌就令人眼睛一亮,花梨木的中式架子質感超好,壽桃造型更是討喜,上面分別放上三疊開胃小菜,軟甜鮮脆各種口感兼具的《綜合堅果》滋味酸甜的《梅子番茄》、爽脆微辣的《黃金泡菜》,以及迎賓六小品。

 

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《蒜味鳳爪》 

做過美甲的私房蒜味鳳爪,是絕對不容錯過的美味 

選用個頭較大的土雞爪,處理過程非常費工,除了清洗還要剪指甲,再以醬油米酒蒜頭辣椒等滷燉至完全入味,一口大小能夠秀氣的用筷子夾起來啃咬,完全不會有齜牙咧嘴的驚人吃相…

 

 

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▲Q彈略帶咬勁,非常涮嘴,吃完之後眾人紛紛探詢鳳爪能不能單賣外帶?光是想像窩在自家沙發啃鳳爪就覺得非常紓壓,謝謝主廚讓我如願帶回一包,請不要嫉妒我,以後「東方富御」會有多項宅配,外帶美食在家吃也沒問題。

 

 

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《紅糟伊比利》 

這是我吃過最香酥貴氣的紅糟肉,選用西班牙伊比利豬的松阪部位,整隻豬的頸部只能取出兩塊,帶有油脂卻不過軟,吃起來帶點脆感,吃在口中彌足珍貴,事先以紅糟醃漬入味,降低了油脂的比例,能夠吃得更健康。

 

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▲金黃酥脆的表皮透露出底下的紅糟微紅,顏色非常好看,表皮酥脆,裡面透出晶亮光澤,咀嚼之間感受到脂香肉甜,搭佐青蒜簡直是絕配。

 

 

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《泰式膠原蛋白豬肉凍》

這又是一道做工繁複的功夫菜,以豬皮加上雞腳熬煮8小時以上,當膠質完全釋放後拌入豬肉絲,層層交疊的肉汁與肉絲結成凍狀,光看水晶果凍般的外表就覺得富含滿滿的膠質,肉和凍的比例剛好,形成美麗的對比。

 

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▲食用時,沾上一旁隨附的泰式沾醬,以台灣九如的檸檬擠成汁,再以越南魚露調入辣椒,可以解油膩,微辣微酸口感溫和,能讓豬肉凍美味度更加升級。

 

 

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《酒香醉鴨翅》 

女孩們在外大快朵頤時還是要兼顧形象,主廚貼心的修掉鴨翅的筋膜部分,吃起來不會張牙舞爪,享受美食還是很優雅。 

精選台灣櫻桃鴨翅先煮熟後,以藥膳調理,浸泡在蔘鬚、紅棗、枸杞特製的藥酒中長達48小時以上,鴨翅口感Q彈厚實又入味,淡淡的紹興酒香與中藥香,滋味超迷人。

 

 

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《金沙御青方》

 

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▲乍看之下以為是尋常炸豆腐,一入口才發現外層竟然包裹著鹹香的金沙(鹹蛋黃),加上白芝麻更添香,鹹香酥脆,一口一個、一口一個一直吃...根本停不了手。

 

 

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《藥膳養生元蹄》

「元蹄」俗稱豬腳,向來被當成餽贈、宴客、接風洗塵、祝壽的上等好禮,也是台灣民間傳統裡最常見、用途也最廣的食材。 

這道的製程和《酒香醉鴨翅》有異曲同工之妙,將元蹄滷燉完成之後,一樣浸泡在主廚的獨門中藥材醬汁中,我吃的那塊非常輕易就可以骨肉分離,咀嚼之間感受到滿滿的膠質,口味清爽口感Q彈,吃再多 我可以~

 

 

前菜享用完之後,即將進入味蕾與視覺的最極致愉悅--來一場「霧裡來、火裡去」的精彩!

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《東方活魚刺身盤》

 

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▲這個刺身盤是兩個人合力「抬上桌」的,10人份,份量之大讓我們驚呼連連,在驚呼聲尚未退去之前,主廚補上了液態氮,瞬間整個刺身盤仙氣飄飄,看起來真的超有fu。

 

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仙氣散盡...仔細看著眼前這盤巨無霸刺身盤,色澤鮮紅的台灣本港金目鯛是主角,當天做成兩吃,其中一吃是生魚片,搭配紫蘇葉或是新鮮檸檬片,都能享受金目鯛的肉質細膩味道鮮美。 

剩下的魚頭&魚骨做成後面上桌的第二吃酸菜魚。

 

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▲在這盤宛如美麗花園的刺身盤中,還有其他幾樣我們熟知的海鮮,生食等級的大干貝、透抽、白旗魚、鮪魚...新鮮透過鏡頭完全清楚可見,吃進嘴裡的滿足,真的讓人忍不住想要喊出:「最高」。

 

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▲鮪魚和旗魚切的厚度很大氣,吃起來超飽嘴,鮮甜Q彈令人忍不住嘴角上揚。 

大干貝和透抽的美味甜嫩更是不言而喻。

 

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▲主廚更貼心地準備了以白味噌調味、滑順脆口的海菜用來解膩,不同滋味在口中交換,具有轉換味蕾的功能。

 

 

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《棉花金箔叉燒牛》

 

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這道又是當天浮誇料理的另一代表作,中式捲軸上竟然有朵雪白的棉花糖雲,奢華的灑上金箔和菊花綴飾,當棉花糖遇見空氣慢慢融化時,終於看見完整的叉燒肉,金黃焦香的色澤,光看就教人口水直流,一口吃下有著棉花糖甜度加持的叉燒肉,赫然發現竟是以翼板牛來製做,吃起來的口感與豬叉燒截然不同,香甜度更勝,當肉汁在口中奔流...真的超好吃。

 

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雲朵底下以美乃滋畫出來的龍栩栩如生,仿佛瞬間就要凌空而去,我忍不住好奇:「當主廚之前,是不是一定要先去學會畫畫?」怎麼可以畫的這麼好啊!

 

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加上一旁散置的鮪魚壽司,又是一幅美麗的畫作,雙層壽司中間加上海苔 、上方則是鮪魚 、炙燒過的起司 、亮眼的橘色蝦卵,在一口當中可以吃到簡易版的山珍海味,真的令人大呼過癮

 

 

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《泡椒腸旺肥牛鍋》

 

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▲平常的我無辣不歡,光看這鍋紅通通的湯頭就覺得很開心,選用肉質軟嫩的翼板牛,吃起來完全不乾柴,尤其隨手一撈裡面都是滿滿的好料:牛肚、大腸頭、鴨血、豬血糕等...再搭配青蒜、香菜增香,吃第一口就發現裡面有個味道很特別,隱約中感覺帶有酸香味,原來主廚多加了泡椒增加香辣,難怪吃起來更涮嘴。

 

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▲整個湯頭是使用泡椒、新鮮的花椒粒、藤椒油(青花椒的一種),以黃金比例搭配而成,辣度和口感最順口,香勝過麻具有層次,令人上癮,忍不住一口接一口。

 

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▲搭配一旁隨附的麵條稍微攪拌,讓麵條吸飽麻辣湯汁,感受泡椒、花椒、辣椒的三椒合體,香麻帶辣,大口吃爽度破表。

 

 

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《松茸牛肝菌烤鴨》

 

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▲當包廂的門再度打開,我決定站起來迎接它,推車上的那隻烤鴨金黃飄香,顏色和味道都非常誘人,像在發出「快來吃我」的邀請!

 

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▲刷~刷~刷~真好聽! 

刷~刷~刷~,師傅片鴨的聲音似天籟,隨著節奏,我的口水像是潰堤的土石流。

 

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▲主廚選用宜蘭櫻桃鴨,以四大名菌中的松茸和牛肝菌為鴨賦味,事先以味道較濃郁的牛肝菌當成基底醃漬鴨子;老饕都知道,鴨子不夠肥肉會柴,但是太肥會膩吃不多,主廚的貼心就表現在這裡,將鴨皮片下之後,先將油脂層去除,吃起來香酥脆甜又不會有油膩感。

 

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▲上桌享用時,將片下來的鴨肉浸泡在烤鴨時滴落的鴨油中,這原湯化原食的概念,讓烤鴨更香甜多汁。

 

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▲一旁的蒸籠裡正在同步加熱包烤鴨用的荷葉餅,包入烤鴨、松茸、美生菜時...整口吃到的都是熱的。

 

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▲和平常慣吃烤鴨使用甜麵醬、大蔥或小黃瓜等配料的風味完全不一樣,「「東方富御」」的烤鴨皮脆肉嫩帶多汁香氣十足,有機會來用餐建議必點。

 

 

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《火焰香草肥美蝦》

 

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▲突然間,包廂燈火變暗... 驚呼聲+烈焰中,火燒蝦豋場!從原住民烤魚料理延伸而來的熱情,瞬間在包廂裡爆發開來!

 

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▲整個包廂瀰漫著迷迭香、百里香等香草香,還有甲殼類與火焰交纏後的香氣,鹽焗後過的碩大肥豬蝦,瞬間被加熱至最佳食用時機,香氣沖天令人無法擋。

 

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▲食用時工作人員已貼心的將蝦殼做了去殼服務再位上,隨附的沾醬超講究,以在地小農的鳳梨、蒜、薑、金桔汁、樹番茄打成的沾醬,用來沾肥豬蝦食用,畫龍點睛將肥豬蝦的鮮甜提升到另外一個境界,Q彈飽嘴,滋味絕美。

 

 

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《川味馬告酸菜魚》

 

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▲酸菜魚是四川重慶名菜之一,主廚將它發揚光大,先將酸菜魚與重慶烤魚結合,再加入原住民的高級香料馬告當調味,三個元素讓這道酸菜魚多了更多非吃不可的理由。 

這條魚看起來很眼熟,因為它是刺身盤的主角金目鯛,體型夠大,除了生魚片之外,還有許多魚肉可以用來當成第二吃。

 

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▲酸菜魚最重要的當然是湯汁,主廚精選客家鹹菜尾部,熬八個小時熬出酸香精華,和市面上的酸菜魚是以魚大骨熬出乳白色的湯頭明顯不同,裡面的燈籠椒看似浮誇,但其實只有酸香並不會辣,敬請安心食用不必怕。

 

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▲盛裝鍋具購自國外,氣勢恢弘又好看,熱鍋底下還用炭火加熱,從頭吃到尾都是熱呼呼,聚餐桌上有了這一鍋,相聚的氣氛更熱絡!

 

 

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《原汁干貝盜汗雞》

 

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▲採用熱氣冷凝方式製作的盜汗雞,也是造訪「東方富御」不容錯過的招牌料理!整鍋湯就是整隻雞的精華,完全濃縮在造型特別的盜汗缽裡。

 

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▲「東方富御」的盜汗雞風味獨具,與其他店家不一樣,雞湯濃而不濁鮮而不膩,喝起來非常清甜圓潤,裡面加入大量花膠,再經過四小時的燉煮,散發出美容養顏的迷人膠質,喝一口就覺得自己變漂亮了,微微黏唇的濃稠感很討喜。

 

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▲主廚選用耐燉的仿仔雞,1.2公斤左右,肉質燉愈久愈好吃,吃起來超軟嫩,根本不需要用牙齒,只需嘴唇輕輕一吸就能吞下去。 

這真的是花功夫慢製的滴雞精,我連喝兩碗,發現這雞湯喝再多也不會膩口,餘香在口中久久不散~ 

跟著季節走,品嚐最新鮮當令食材一向是主廚的原則,所以「東方富御」隨著四季更迭盜汗雞的內容也推陳出新共有六種口味,不管任何季節都能喝到最當令最美味的盜汗雞,是寵愛自己的最佳美饌。

 

 

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《松茸鴨架米粉湯》

 

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▲使用松茸牛肝菌烤鴨的鴨架子做成第二吃,當這個美麗的宮廷風延禧鍋端上桌時,「東方富御」裡的「」膳房頂級享受,無需任何言語就足以說明了。

 

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▲最後收尾的松茸鴨架米粉湯為這餐劃下最完美句點,以蔬菜吸取鴨油,味道清甜在口中達到完美平衡,完全不會帶給腸胃負擔,當成一餐結尾最適合。

 

 

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▲酒足飯飽還是要誇張到底,直至最後一道水果都還是令人驚豔。 

精選的芭樂、鳳梨和西瓜很甜,擺在金色+水晶+花朵三個女生最愛的美麗食器上面,為水果的甜度更加分。

 

 

每次門一開我就超期待,這次浮誇生魚片、下次香氣撲鼻的烤鴨、接下來會是... 

在「東方富御」用餐是一個非常奇特的衝突,裝潢走法式風情、餐具是古代宮廷風、食物是精緻美味的東方菜系、讓人置身其中大感好奇,擁有令人想要一窺究竟的魔力!

 

 

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2021母親節好禮三重奏: 

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1、送Monna Caterina原裝進口白葡萄酒一瓶(售價1280/支) 

2、進口頂級精美時尚提袋一個 

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    店家資訊
    東方富御精緻料理
    4.85

    餐飲>中式料理

    台北市仁愛路四段25號B1
    02-8773 3222
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