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[ 食記 ] 台北東區 豚膳鹿兒島黑豚鍋-好久沒吃到這樣美味的黑毛豬低脂腹肉

Alina 愛琳娜
[低消]120元/人平均消費:[白天]400元/人
[招牌菜]元祖柚香黑豚涮涮鍋,朝陽定食,炸糖心蛋,腹肉,串炸,茶碗蒸,豚膳元祖柚香黑豚鍋,番茄冷麵,蔥花蘿蔔泥豬排,生薑燒豬排定食
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00
2013/07/31 23:13:33
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夏天吃火鍋?! 聽起來好像很熱

可是如果餐廳環境佳,又有超鮮美的黑毛豬肉品嘗

再來一碗酸甜酸辣的番茄冷麵

大熱天吃鍋,Why not?!

讓我們前進國父紀念館附近,尋覓這來自日本鹿兒島的黑豚鍋

好吃的讓我跟我家老爺讚嘆:好久沒吃到降美味的豬肉火鍋了!

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其實一個多禮拜前就收到窩客島的試吃卷了

但是卡在行程滿檔拖到現在才去吃

不過剛好也可以來試試看新買的1.8定焦鏡

希望能拍出超美味誘人的美食

從國父紀念館站一號出口走出來後~直直走

看到萊爾富後從一旁的巷子走進去

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中途會經過看到這兩隻超大型玩偶~

我好想扛回家!

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但今日要吃的主角在巷尾端

看到這兩隻黑豬~就表示目的地抵達囉

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外觀很寬闊的剛好在轉角處

紅色的日式旗幟很顯眼

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今兒個品嘗美味豬肉鍋的所在:豚膳

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店內空間頗大,約莫有26席左右

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 另外還有小包廂區,但剛好有人在用餐所以就不拍了

小包廂約可容納8人,適合親友聚餐

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 我們坐的地方是長條區的靠窗處

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本日試吃餐點是 黑豚鍋的御膳套餐(一人份)

加價升值後附上生魚片、茶碗蒸、甜點&飲料

店員說是特色風味沾醬的柚子胡椒

有原味跟辣味,在稍後吃火鍋的時候可以酌量取用調味

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御膳套餐的綜合生魚片

吃火鍋還有生魚片當前菜,也太高檔了

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生魚片蠻新鮮的,沒帶腥味

拿來當作前菜的品質已屬不錯~

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天氣悶熱~來點涼的消暑先

左邊是無酒精摩西多(氣泡飲)

右邊是白柚冰茶~

我們一致認為摩西多比較好喝~酸酸甜甜的還有氣泡

鮮榨檸檬的酸味很沁涼

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茶碗蒸

雖然沒有太多的餡料,但是蒸蛋非常滑順軟嫩

而且沒有多餘的氣泡夾雜在內

吃起來是很細密的口感

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由於我們這次體驗的是一人份的元祖柚香黑豚涮涮鍋

老爺擔心吃不飽,所以另外加點了丼飯跟冷麵

來碗迷你黑豚丼飯 NTD $ 80

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 台灣越光米還有黑毛豬肉

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這碗迷你飯比想像中大一些~~

尺寸應該是基本的飯碗尺寸,不像迷你的這麼少~

於是乎,我們的食用分量拿捏有點出入

所以有點點太多的感覺XD

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另外加點的冷麵

黑豚番茄春冷麵 NTD $ 190

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湯底是昆布鰹魚露另外再加上濃濃的番茄汁

喝起來酸酸甜甜,而且是冰冰涼涼的

再加入特調的柚子胡椒~喝起來鳳味更獨特

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兩片厚厚的黑豚肉片

冰鎮後的口感是清爽的甘甜

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手工麵條比一般日式拉麵還要Q

這樣一碗料多又味美的冷麵只要190算是蠻划算的

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緊接著,串揚上桌

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豬肉丸子配上特製沾醬

醬汁有點像是和風醬油膏~

甜甜鹹鹹的~

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 豬肉丸很紮實

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再來是炸山藥~吃起來是酥脆的口感 

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里肌肉條讓我們很驚豔

肉質吃起來還有點噴汁~

沒有因為油炸而喪失了肉質鮮美的肉汁

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猜猜這棵是啥?!

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我們另外單點的兩顆炸糖心蛋

糖心蛋用炸的,吃起來還是一樣好吃

外皮的酥炸脆皮不會過度老應

內餡的糖心有甜甜的鰹魚露味道

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火鍋料上桌

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 堆得像小山丘的蔬菜、火鍋料

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一半黑豚腹肉、一半黑豚低脂肉

貪心的我兩種肉都想品嘗,當然是要各一半阿

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右手邊那碗看起來像清湯的竟然是火鍋的沾醬醬汁?!

原來這碗是用北海道昆布還有鰹魚露熬煮提煉出的精華

有甜甜的昆布還有鰹魚露味,大把的蔥花也可以一同加入

手工麵條可在最後的時候放入鍋內煮熟,再放到昆布鰹魚露裡面一起吃

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昆布鰹魚露還搭配招牌的柚子胡椒來調味,我喜歡辣味的柚子胡椒

像七味粉一樣有調味、提味的口感,卻不像辣椒般嗆辣

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醬料調製完成~~看起來蠻妙的

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先將蒜片丟入鍋中煮,火鍋的湯底是沒有味道的唷

因為唯有原味才能煮出黑毛豬豚肉的鮮美甜度

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接著開始把蔬菜類一起丟下去

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吃到一半的時候,店員送上另一款醬汁

說是在冬天的時候會推出的火鍋沾醬

比較近似目前市面上一般的沾醬,用醬油、醋、蔥調製的

老爺很愛這款醬汁,甚至說有達到他懷念的味道

靠這碗沾醬老爺開胃的幫我吃了粉多

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 手工黑豚丸子

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裡面還有蔥花~吃起來有點像是水餃的絞肉XD

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火鍋的蔬菜都蠻新鮮的

看這個香菇就知道了

阿母有說過,香菇還帶著薄膜的就表示粉新鮮

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先來試試黑豚低脂肉

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 鮮紅色的肉跟細密的油花

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下鍋煮囉~不知口感如何?!

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稍微涮個8秒左右

肉質呈現鮮嫩粉紅色的時候拿起來

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帶著細密的筋肉,吃起來很Q彈

肉片的厚薄度切得剛剛好~

咬下去可以品嘗到鮮嫩的肉汁還有黑毛豬特有的豬肉香味

這款肉,超好吃!!!

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沾沾傳統的火鍋沾醬

老爺說更是絕配~

說這樣的肉質品質還有醬汁獨特的調味,真的中了中了

要我在寫食記的時候記得要給他大大的~一下!

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接著來品嘗黑豚腹肉的部分

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油花的部分較腹肉來的多一些

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帶有膠質的油花讓肉質更加有彈性

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吃起來比黑豚低脂肉還有嚼勁

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沾沾看昆布鰹魚露配上柚子胡椒的沾醬

吃起來酸甜中帶點麻~

跟黑豚腹肉的口感很搭

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美味的黑豚肉享用完畢

將手工麵條放入煮熟,接著通通浸入昆布鰹魚露

吃起來麵條好Q好順口

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甜點:葡萄柚果凍

滿滿的葡萄柚果肉~配上蛋黃醬

吃起來酸酸甜甜好好吃

而且葡萄柚有助於解油膩消血脂~很健康呢!

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甜點另一款:黑糖豆香奶酪

吃起來結合了豆花&布丁的口感

還有濃濃的豆香味

加上黑糖醬&紅豆泥~~~甜滋滋的我好愛

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感謝窩客島的試吃體驗

讓我們吃到這麼美味的黑豚鍋 

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 結帳時如果有花旗卡記得要拿出來刷歐!

滿千可打九折

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 交通資訊供各位饕客參考

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來自鹿兒島的美味黑豚鍋

老爺直說讚~~~

還說改天要帶長輩一起來吃

高品質的肉質還有調味,應該會很合老人家的胃口

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【豚膳】

電話:02-8771-7702

地址:台北市大安區延吉街131巷21號 (板南線 國父紀念館站 1號出口)

營業時間:一~五  11:30∼21:00;六、日 08:00~21:00

窩客島店家頁面:http://www.walkerland.com.tw/poi/view/31998

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