基隆廟口夜市內的「輪の鋪紅豆餅」是人氣很高的銅板美食，還曾經被食尚玩家採訪!
之前去廟口夜市，吃飽之後在找點心下午茶，逛到這攤看見滿滿人潮，立刻引起我的興趣。紅豆餅的口味還不少，其中芋泥滿讓我驚豔，老闆製作紅豆餅的手沒停過，堆滿的內餡把鍋子排滿相當壯觀，紅豆餅的SIZE不小，買兩顆就能安撫飢腸轆轆的胃。
輪の鋪紅豆餅的口味有8種，但是看店家的粉絲團似乎口味稍有變動，建議到現場確認點選!
靜香個人只喜歡熱騰騰的紅豆餅，所以不喜歡放冷再加熱，不過有些人買多了，只能帶回家冰隔天再加熱，所以店家有提供加熱方式，盡量保留風味，有需要的朋友可以參考。
因為人潮不少，老闆做紅豆餅的手沒停過，每一款都有滿滿內餡用料實在，所有口味一字排開還滿壯觀。
輪の鋪紅豆餅的餅皮是比較有厚度的，雖然我個人偏好薄脆的口感，但如果趁熱吃，厚的餅皮我也可以接受，但記得拿到要盡快享用，不然稍微放一下餅皮的口感就會比較乾。
牛奶奶油 $15
牛奶奶油這款餡比較Q彈， 不像一般奶油這麼濕潤滑順，但是奶香非常濃郁，是少數吃到奶味那麼重的奶油口味，男友還滿喜歡。
鮮奶芋泥 $20
靜香目前吃過的芋頭車輪餅有兩種，一種是把芋頭搗成泥，另一款則是把芋頭切塊做成蜜芋頭，我個人比較喜歡芋泥的口感。輪の鋪的芋頭餡綿密而且奶香濃郁，大口咬下像喝到一口芋頭牛奶，吃起來不會太甜，這款很好吃。
南瓜乳酪 $20
南瓜乳酪這一款滿有特色，南瓜泥口感綿密，用料還滿真材實料，可以看到南瓜皮混在其中，這個口味中間夾入融化的乳酪，讓整體的香氣更多層次，可惜南瓜泥吃起來不像芋泥這麼濕潤小小可惜!
輪の鋪紅豆餅的內餡味道都還不錯，有機會經過可以試試! 看店家的粉絲團公告說，7/12號微解封就會出攤囉!
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輪の鋪日式紅豆餅
地址 : 基隆市仁愛區愛四路47號
電話 : 0911-240-262
營業時間 : 16:30~22:00
