【台中北區】振興行麵館，隱身巷弄銅板美食小吃，超厚叉燒肉遠勝日式拉麵，小菜入味，湯頭清甜濃郁又爽口，台中美食推薦

▲叉燒乾麵 130元

振興行麵館的叉燒麵有乾的當然也有湯的，每一碗叉燒麵都會放上三大塊的叉燒肉，上桌後，老闆會特別交代一定要攪拌均勻之後再吃，其實熊胖也真的也很建議一定要攪拌均勻，而且最好是邊吃邊撈底下的麵起來吃，味道會比較足。

剛剛上述有說敢吃辣的朋友，一定要嚐嚐振興行麵館的辣椒，這一款辣椒其實是有深度的，一入口還不會有什麼特別感覺，到了中韻時會有一股香氣開始散發，來到尾韻才會開始感覺有辣感，是一款相當有層次的辣椒醬，我們都非常喜歡這一款辣椒。

振興行麵館的叉燒肉，熊胖敢說絕對遠超日式拉麵款的叉燒肉，振興行麵館的叉燒肉以目測來看約有0.5公分的厚度，整體吃起來相當有爽感，肥瘦比例勻襯，油脂豐富且不乾柴，比吃日式拉麵的叉燒還滿足。

▲醬香湯麵 60元

這一碗一上桌的時候，熊胖跟妃妃兩人有點小訝異，不是說醬香湯麵嗎？怎麼湯頭是如此清澈，感覺很像一般傳統切仔麵的感覺，麵的份量還算適中，旁邊還會附上振興行麵館的招牌滷肉丸一顆。

醬香湯麵同樣也是要攪拌均勻之後再吃，原來振興行麵館將醬料都藏在碗底，當你攪拌過後整體的湯色就會逐漸轉成黃褐色，醬香湯麵的湯底味道相當濃且爽口，麵體的部分也不會感覺很軟爛，吃起來相當好吃。

▲小菜-花生 20元

振興行麵館的花生小菜，吃第一口的時候，感覺上是一道很普通的小菜，但當你多吃幾口的時候，你會發現其實他的花生滷得相當入味，而且會發現軟硬適中的花生是越吃越涮嘴的那一種。

▲小菜-海帶 20元

振興行麵館的海帶處理的相當適中，海帶吃起來相當脆口，不會感覺軟軟爛爛的，而且吃得出來相當新鮮，並沒有海帶所帶出來的腥羶感。

▲酸甜脆瓜 30元

坦白說這一道是老闆特別招待的小菜，也是振興行麵館自行醃製的小菜之一，單吃它的話，不嗜酸的朋友應該會覺得它很酸，妃妃就是其中之一，不過熊胖發現，這一款小菜搭配叉燒肉一起吃的話會非常的爽口且解膩，熊胖倒是非常的推薦。

▲滷肉丸 30元

每一份約有三顆，當天也不知道是不是因為我們來的太早來不及準備，還是有其他的原因，今天的滷肉丸是屬於熱水川燙得出裡方式，口感的話就提供各位參考參考，看似貢丸的滷肉丸，熊胖覺得它比貢丸好吃，貢丸通常都是紮實的口感居多，而這一款滷肉丸則是Q彈也極富湯汁，整體吃起來相當不錯。

這次來到振興行麵館用餐，對於他們的餐點，熊胖都非常的喜歡，記憶點都很深刻，價格除了便宜以外，餐點一點也不馬虎，一道道看來不起眼的餐點，一道道都讓熊胖都覺得很驚艷，不信？可以自行品嚐看看唷！好了！以上就是熊胖在振興行麵館自費的體驗分享，你也喜歡這一類的台灣小吃嗎？這一篇提供給你參考囉！