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【西屯區/安和東路】開放內用的第一餐 - 金碧輝煌,奢華的高級鐵板燒 BIG GIANT大巨人鐵板燒餐廳

By:Chantal

發表於:2021-10-22 23:50:25
發表篇數:51
人氣:296
造訪店家: 大巨人鐵板燒
本次滿意度: 3.45
  • 美味度4.00
  • 服務品質2.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值2.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

封面封面

在我生日前幾天去台中時,剛好碰到了他們餐廳開放內用

所以本來想好了這幾天要煮什麼菜,結果媽媽就直接訂了大巨人鐵板燒

就這樣幸運的,讓我在開放內用第一天,就去了超高級的BIG GIANT大巨人鐵板燒

截圖 2021-09-08 下午5.05.361J6A7394-2 拷貝

一微解封下台中時,剛好碰上台中餐廳開放內用

媽媽就說她很喜歡招待客戶的大巨人剛搬了新家,又都是包廂

現在大家一定會報復性內用,有包廂應該很適合我們用餐

所以就這樣訂了餐廳,開開心心的到大巨人慶祝開放內用+我生日

 

搬家後的大巨人位在一間不知是飯店還是高級住宅的2樓

可能是比較偏遠,所以附近路邊停車格還蠻多的(聽說也不用收費)

而地下室也有付費停車場可以使用,用餐的話好像可以抵三個小時

 

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進來後,才發現大巨人跟之前吃的金磚是同一個老闆

所以也有著一樣金碧輝煌、奢華的裝潢

事實上我沒有很喜歡這種一昧把華麗、金色物件放在一起的風格佈置

好像深怕別人不知道你很高檔很高級一樣

(看看他們之前店面的文章,似乎也都是走這種風格的)

與其這樣金光閃閃,我更喜歡現在那種看起來很低調,卻在細節做個很精緻的餐廳風格

一葉知秋,只要細節做的好,格調自然會出來啊

 

*從進店、用餐的過程都可以感受到他們的服務真的很周到

像我出去參觀、拍照,也都有人跟著 (?) 擔心我的需求

我覺得這樣的環境跟服務,招待人的話是很有面子啦

不過單純去看的話會覺得有些over,有點俗氣了

 

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大巨人全採包廂的形式 (但又聽說至少要5人才能訂包廂?)

包廂有大有小,可以容納不同人數的客人

而中間被包廂包圍的則是餐後飲料、甜點區

 

 

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一上桌就看得到的小菜跟蜂蜜芥末醬油

兩格小菜是可以續加的,我個人覺得生洋蔥吃起來嗆辣嗆辣還蠻開胃的

 

這天我沒有參與點餐過程(因為跑出去拍照了)

沒搞錯的話是點了美國頂級老饕牛排$2980、美國特級肋眼牛排$2080、素食套餐$780

全都是套餐,價位需另加一成服務費

 

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現打奇異果汁、西瓜汁 (印象中逼近$200/杯,我實在喝不下去)

 

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綜合開胃菜

圖一是全素食套餐的開胃菜,圖二則是一般套餐的

份量不大,但蠻好吃的

 

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沙拉

裡面蔬菜的品項還蠻多的,但整體份量不多

搭配的是橄欖油+柑橘醬,吃起來酸酸甜甜的很是清爽

有一小片烏魚子

 

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 湯品+麵包

這天我們分別點了奶油玉米湯、牛尾湯跟法式洋蔥湯

牛尾湯很香濃,有著蕃茄味當基底,也吃得到一塊塊的牛尾肉

聽說奶油玉米湯也很好喝,是蔬菜高湯熬煮出來的

我的法式洋蔥湯很好喝,有著濃郁的起司味,搭上烤得酥脆的麵包也很搭

麵包烤得非常香酥好吃,我很少如此快的就把麵包吃完了

 

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因為我們有人吃素(NITIN),所以當天的黃師傅也很細心的先幫我們烹調了蔬食料理

餐點都會用大圓盤擺放整齊放到鐵板旁,在開始慢慢料理

蔬菜看得出來非常的新鮮、漂亮

我也跟Nitin偷了花椰菜跟荷蘭豆來吃,調味不會太重,吃得出蔬菜本身的多汁鮮甜

(但因為蔬食料理也要價780,但整體份量又不多,所以真的沒那麼建議吃素者來喔)

 

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煎蒜片也是我很喜歡的一個環節(最喜歡吃鐵板蒜片了!)

蒜片被切的厚度均勻,一片片平鋪在鐵板上的樣子真的好療癒

 

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 套餐裡的明蝦、干貝、圓鱈

(當天不知道怎麼點餐的,干貝、圓鱈皆有三份,但明蝦只有兩隻)

海鮮被師父煎的金黃金黃,非常的漂亮可口,擺放在一起就很賞心悅目

 

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不管是圓鱈還干貝都被煎的外酥內嫩且沒流失食材本身的水分

尤其是我本來就吃得圓鱈,肉質非常的鮮甜,即使沒加上醬料都很好吃

 

*師傅還科普了一下市面上很多的鱈魚都是大比目魚(扁鱈)魚目混珠,吃起來肉質比較鬆

而真正的圓鱈肉質會比較Q彈紮實

 

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新鮮時蔬

這天的新鮮時蔬有荷蘭豆、杏苞姑跟鴻禧菇佐上松露醬

雖然我不敢吃菇,但那杏苞姑看起來真的好好吃

荷蘭豆也是煎的非常清脆多汁,沾上些許(真的是一咪咪)的松露醬非常美味

 

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 接下來當然就是這天的重頭戲美國頂級老饕牛排跟美國特級肋眼牛排 

不得不說他們家的牛排、煎功真的很厲害

牛排在料理前師傅就已經分成了很多區塊,並用不同的方式去處理

(所以放上桌之後我就叫不出哪一塊是什麼部位了啦...)

  

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所有的牛肉都處理得非常完美

 像上圖這種,不是全熟卻也不會流出血水根本是高級牛排店的技能啊

而且全部的口感都是外焦脆,內嫩

表皮脆脆香香的,咬下去肉汁在嘴裡爆發、牛油香溢滿整口的根本像是吃和牛

雖然牛肉在料理過程也只撒上了鹽

但因為肉質本身真的太好了,所以即使像我這種重口味之人,覺得單吃、加蒜片就超美味了!

   

牛排吃完時我看著美國特級肋眼牛排切掉的邊角肉就要丟掉,真的覺得很可惜

整塊肥肉真的超大塊啊!感覺就很適合拿來逼牛油 (←好主婦的想法)

當下就直接請廚師幫我打包冰冰箱了,不過居然在用完餐時忘了帶走

真心覺得超可惜的啦 😭

 

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好像沒有在menu上的 功夫(鐵板) 炒飯

可能是用鐵板炒可以特別粒粒分明的關係

也有可能是飯沾了鐵板之前其他料理味道的關係

所以這炒飯真的非常的香、好吃

 

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清炒高麗菜

最後注意力都放在肉上,結果就忘了拍鐵板高麗菜了XD

高麗菜也是非常的脆嫩鮮甜又多汁

 

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水果+一球瑞士巧克力冰淇淋

水果就是個一塊,但鳳梨真的超甜的!

 

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檸檬汁

 

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熱紅茶

 

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冰紅茶

 

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最後當然就是甜點+飲品

雖然是開放內用第一天,不過大巨人也是幾近客滿

在我們用完餐時,餐廳中央的開放式甜點區也是擠滿了人(而且是兩組皆10人左右的團體)

所以這天最後就在包廂內享用我們的甜點

大巨人的甜點跟金磚的一樣,都是鐵板煎出來的芋泥捲

不過之前我們在金磚時,是看著師傅在鐵板上煎芋頭、烤薄餅

而這天大巨人的甜點是在廚房做完才端上來的

 

雖然覺得沒有變化是有些可惜,不過他們家的芋泥捲真的很好吃

薄餅非常的香脆,吃起來也是那種越咬越香的口感

裡面的芋泥熱呼呼的,帶著自身的甜味,也不會過膩

 

 

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最後也要分享一下除了食物之外的感想...

老實說,大巨人的環境高級,食材也的確很好

不過我真的沒有很喜歡他們的老闆(還是店長?) 也就是我第一次去金磚時的廚師

 

去金磚時是陳先生提親當天,所以兩家一起去吃飯

雖然當天我跟陳先生算主角,但因為長輩眾多所以也是坐在最邊邊而已

而坐在中間的長輩的確比較“貴氣逼人”,談吐也可以感受到他們身價不凡

所以我們也明顯地感受到廚師整個注意力、目光...都只放在中間的長輩身上

完全不搭理其他同桌長輩,更是忽視陳先生、陳妹妹跟我

使勁的、熱情的、瘋狂的跟 中間海外歸國的長輩攀談 (+抱大腿)

當時跟陳先生就已經覺得這廚師未免太勢利眼了,我們再也不會想去金磚用餐了

沒想到就在3年後來到了也是他開的大巨人...😑

然後在來大巨人這天,雖然是不同廚師,但在最後媽媽跟他打招呼聊天時給了我們一樣的感受...

 

跟陳先生在一起幾年,我們在台灣、在國外也不乏去些高級的餐廳用餐

連續兩次在同一人身上感受到這種看不起人的姿態真的是從來沒有過

這位老闆兼廚師的確也很會看人,一下就看中了最有身價的長輩,只能說真的很厲害呵呵

只能說對,很幸運我有機會到這間台中富麗堂皇的鐵板燒用餐

不過台中高級的餐廳很多,佈置氣派卻平價的餐廳更多

我絕對不會再花錢到這裡+同經營者開的餐廳買不愉快 顆顆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BIG GIANT大巨人鐵板燒餐廳

地址:404台中市西屯區安和東路3號2樓

營業時間:11:30-14:00, 17:30-22:00

 

電話:+886423550818


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店家資訊
大巨人鐵板燒
窩客評價: 3.70
店家類別:餐飲>燒烤‧鐵板燒
台中市西屯區安和東路3號2樓
04-2355-0818

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