窩客好文

幸福生活提案者"拉娃

發表篇數:54篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

造訪商家:EARTHA燒肉餐酒館
phone04-22062889
place台中市北區德化街457號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

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用餐日期:110.11.06(六)PM5:30

 

坐在電腦前打這篇文章的時候

看到當天拍攝的照片

那個唾液實在還是會控制不住猛吞口水XD

其實很幸運的訂到這間餐廳的包廂座

說起來這間店蠻厲害的

畢竟他原本選定的開幕時間,整個被疫情衝擊

但還好沒有被疫情擊垮

他們家的燒肉真的是好好吃

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外觀直接給你走很酒吧風

我覺得混凝土牆與長虹玻璃門搭配恰到好處

招牌形式也比較單純

給人一種微醺的氣氛(還沒喝就先暈?)

 

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進到裡面,半工業風以及燈光搭配

更讓人覺得好想來一杯

 

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這就是他們的包廂座拉

總共六個座位,不過都坐滿的時候

最裡面的人會有些難出來

不過包廂位的氣氛真的是很好

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以下是菜單的部分

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其實不知道要吃什麼的話,可以問問服務人員

當天去點的餐,多半都是服務人員推薦的

點餐完之後,就真的可以坐在位置上瞎聊耍廢

因為有專業又親切的燒肉師,不用自己烤!

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EARTHA的桌邊服務真的是很優質

 

那麼,來看看我們當天點了什麼

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 厚切的兩公分櫛瓜  - $120

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我其實很愛吃櫛瓜

尤其是外皮微乾、咬下去裡面會迸出汁來那種

他們家燒肉師烤的櫛瓜就是降子

所以搭配他們家的醬料(玫瑰鹽、特製燒肉醬)

烏麥~!

 

 澳洲M9+純和牛牛舌 佐自家製蔥鹽  - $880

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歐齁!

珠寶盒上桌啦!

這浮誇的珠寶盒就很不忍心動他

不過姊今天可是來吃肉的!!!

先來上個牛舌

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我隔著螢幕都能回味那香氣四溢(浮誇!)

不過不得不說,這跟我想像中的牛舌很不一樣

牛舌大部分吃起來都Q彈有嚼勁很像在咬橡皮筋(?)

但EARTHA的和牛牛舌

不曉得是因為他是和牛

還是因為他是取自牛舌的舌根

(據說牛舌舌根軟嫩、鮮脆且多汁)

亦或是燒肉師-OREO手藝很好

總之搭配上他們自製蔥鹽

一口咬下,只能說香氣從嘴裡噴發(浮誇!)

真的好吃!

 

再來是同一個珠寶盒裡的澳牛M9

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開始講述口感之前

先來科普一下什麼是澳牛M9

日本.美國.澳洲.加拿大等國的牛肉都有分等級

而澳牛M9差不多就是日本和牛A3等級

那怎麼去分等級?

主要是由牛肉本身的紋理以及脂肪分布

所以拉上去看看澳牛M9的大理石紋路是不是很漂釀~

不過這肉,在我手上烤的話,大概不會這麼好吃(哈哈)

比起日本A5和牛有入口即化的感覺

澳牛M9吃起來會更清爽有肉感

搭配玫瑰鹽,我覺得這樣的原味最對味

 

 醬燒西班牙伊比利豬梅花 姿切佐炸蒜片  - $480

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放在珠寶盒與烤好的成品做對比

成品好像看起來不怎麼樣(哈哈)

但放到口中會驚訝

這道並不需要再沾醬或玫瑰鹽

他原本的醬汁不太甜不太鹹

把堪稱和牛的伊比利豬口感又多了一層刺激

再搭配他們自製蒜片

有夠香

 

 美國PRIME霜降牛小排 醬燒超嫩姿切  - $680

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這道烤好的時候

我整個呈現在食物的興奮與進食的讚嘆之中

所以直接也忘記拍烤好的照片(嗚嗚)

不過你各位看他油花分布均勻

搭配上他原本就有的醬料

跟伊比利豬一樣,我個人覺得也是不需要另外沾醬

不過因為M9的表現太激烈

所以相較起來他給我的感覺就沒這麼豐富

 

 宜蘭櫻桃谷鹽味嫩鴨胸七分熟  - $220

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鴨胸,我覺得真的很靠烤技

我常會把鴨胸烤太老

之所以吃到這個鮮嫩有汁的鴨胸肉感到很幸福

雖然他本身就有撒胡椒鹽下去烤

不過這道我會覺得再加一些玫瑰鹽更好吃!

 

 椒鹽脆細薯  - $180

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這個純粹是避免自己太餓還有嘴饞所點的

不過,部分被我們放到最後才吃

結果,沒有軟掉,一樣挺好吃

 

 西班牙橄欖油蒜蝦 附軟法起司麵包  - $380

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這個的麵包是可以一直加點

而且麵包沾醬汁真的超好吃

我們幾個就這樣因為被他香到然後一直點麵包(笑)

蝦子很新鮮

整盤看起來很油,但其實一點也不膩

 

 辣炒起司海鮮總匯炒泡麵  - $180

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這不是炒泡麵!

J個真的好吃

不對,是他的熱食類都很好吃,沒有在馬虎

麵體軟硬度適中,加上海鮮鮮味還有獨特醬汁撒上起司粉

好香很好吃R!!

 

 獨家樂見脆脆蔥油拌飯  - $88

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沒想過蔥油拌飯也可以這麼好吃

最外圈的酥脆是餛飩皮炸的

把那個蛋黃弄破融入整碗飯中攪拌攪拌再攪拌

後面的每一口都吃的到蔥鹽的香氣.餛飩皮的酥脆.蛋黃入飯裡的滑順感

好好吃啊!!!

 

 白酒炒海鮮總匯  - $480

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有鮮蝦.魷魚.淡菜

這道很適合邊小酌邊聊天邊嗑

因為海鮮不論是配啤酒配調酒還是配紅酒

都.好.適.合 

 

 成人系冰淇淋  - $120

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這個真的很好吃

但是要鼓起勇氣點

畢竟他在菜單上是寫香草冰淇淋搭配橄欖油及煙燻鹽

橄欖油加冰淇淋?!

甜鹹甜鹹的滋味讓我感到難以忘懷

橄欖油的部分更是一股獨特的草香味

真的很好吃

 

 來碗孟婆湯  - $250

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以可爾必思.萊姆酒.生命之水調製成的孟婆湯

配上獨特的擺設,真的很符合情境

不過因為孕婦不能喝,所以我只能看看他的美麗

 

 幸運湯藥  - $280

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這兩杯都是特調

調酒師會問你要酸點甜點

這兩杯都是酸點的

朋友的反應都很不錯

不過最烈的還是那晚孟婆湯(笑)

 

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結論就是

雖然可能價位不低

但料理道道用心,肉品海鮮也是品質考量

而且桌邊服務完善,真的不得不給高分

 

 店家資訊

 

/店  名/ Eartha燒肉餐酒館

/地  址/ 台中市北區德化街457號

/電  話/ 04 2206 2889

/低  消/ $800/人

/營業時間/ 17:00-00:00 (週一公休)

/F  B/ Eartha燒肉餐酒館

/停車資訊/ 22:00前可停元保宮停車場

 

 

 

 

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