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【高雄 美食】鳳山巷弄美食|蒸嘗手工蒸餃 |鳳山小吃、蝦米肉燥飯

By:愛莉

發表於:2021-12-04 15:12:37
發表篇數:289
人氣:333
造訪店家: 蒸嘗手工蒸餃
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鳳山區

蒸嘗手工蒸餃

|電話:07-719-6680

地址:高雄市鳳山區大東二路29號

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喜歡蒸餃、肉燥飯的朋友,這篇要介紹鳳山新開幕的蒸餃店

蒸嘗在鳳山大東二路靠近中山路巷口轉角,旁邊是全家超商

小巧的招牌燈箱,用蒸籠的圖案來表示

路過幾次心想找時間要來吃看看,前後與家人來嘗鮮幾次

招牌蒸餃口味很多樣,吃素的朋友這裡還有素食蒸餃

除了蒸餃外另外我很喜歡蒸嘗的蝦米肉燥飯、蛤蜊蒸蛋、塔香豆干

如果不克前來用餐,鳳山的朋友可以先電話預定再來取餐

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蒸嘗蒸餃在這棟一二樓,一樓櫃台、廚房、用餐區

二樓用餐區需要預訂,人數多可以先跟店家預約

第一次由外面看以為很小,走進店內一樓小巧可愛高腳椅座位區

用餐不會很壅擠,多人用餐可以預訂二樓

簡潔明亮的以白色為色調,溫潤的木質簡約風格採光明亮用餐很舒適

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蒸嘗主廚料理手藝受到家人好友的喜愛與支持

不僅在中式餐點上廚藝精湛,在烘焙小點非常專業

將手工商品在店內展售,當點心或是當伴手禮很適合

蒸嘗秉持著天然無添加為基礎延伸的一家店

在食材上挑選嚴謹、食物的調味精心製作

用果釀來醃製小菜與調製飲品,善用海鹽入口的回甘,提升食物的鮮甜

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點餐時看到菜單上各種創意的手工蒸餃,好想每一種都來品嘗

店長說他們還會依季節食材材不同推出隱藏式菜單

目前愛莉來了幾次還有幾種蒸餃口味還沒嘗試

先分享品嘗過的五種蒸餃、二種肉燥飯及小菜分享給大家參考

另外喜歡蒸餃的朋友,蒸嘗有提供生鮮蒸餃可以購買

冰在冷凍想吃的時候用電鍋蒸即可

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塔香雞肉餃

九層塔加上雞肉,原以為類似三杯雞的口味

聽店長介紹後才知道添加一些義式香料

厚實飽滿的蒸餃吃一口首先感受到皮Q彈有勁

口中散發出九層塔濃郁的香氣

接著慢慢地咀嚼雞肉義式香料的香味慢慢釋放

吃完後口中還殘留香氣,喜歡重口味的朋友推薦塔香雞肉餃

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鮮蝦餃

飽滿的內餡餃子包入一整隻蝦,入口及感受到蝦仁鮮美與蔬菜的自然鮮甜

蝦的來源是採用無毒白蝦吃得安心,內餡包入黃瓜、洋蔥凸顯海鮮的鮮

加入巴西里、香菜調味,提升層次感展現鮮味的魅力

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絲瓜蛤蜊餃

好特別的絲瓜蛤蜊餃,用新鮮的絲瓜、完整蛤蜊加入蝦米調和

每一口都能感受絲瓜、蛤蜊原汁原味自然的鮮甜

層次豐富好吃,很有創意的餃子

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店家自家調製的辣醬,桌上還有朝天椒辣椒,

喜歡辣一點可以加上朝天椒辣椒

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泡菜豬肉餃高麗菜豬肉餃

第一次來蒸嘗我們點了泡菜豬肉蒸餃、高麗菜豬肉蒸餃來品嘗

口味真的還不錯,扎實Q彈的外皮、微辣脆口的泡菜豬肉餃吃起來好開胃

外型圓圓的像元寶形狀很討喜,高麗菜豬肉餃,喜歡傳統原味可以選這個

沾上店家特製辣醬,你會一口接一口

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蝦米肉燥飯

我吃過蝦米飯,但蝦米肉燥飯是第一次吃到

一半蝦米一半肉燥,一碗吃到兩種口味

店長介紹這是選用三種不同的蝦米來拌炒

用湯匙大口吃帶殼蝦米鮮味脆口,口中滿滿濃郁鮮味

與肉燥交替吃或是拌再一起吃,口感好豐富入口瞬間已停不下來

蝦米肉燥飯我的新歡,推薦大家可以品嘗蝦米肉燥飯

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肉燥飯

肉燥飯要好吃,肉燥香鹹度還有米飯不能太軟,兩者相輔相成

蒸嘗肉燥是採用3:7,肥肉3、瘦肉7的比列不會讓人有油膩感

肉燥飯飯量十足附上酸菜,我喜歡加個滷蛋

滷的入味吃起來Q彈,增加飽足感

香味四溢的肉燥香,肉燥滷汁鹹度剛好沒有太多的甜味

米飯軟Q度適中,這一大碗我居然吃光光

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開胃小菜分大、小份/任選三樣小菜100元

|桔香泡菜、柚香蘿蔔、涼拌小黃瓜,人多可以點三樣小菜一起分享

柚子的香甜加上自然發酵的果香,泡菜、蘿蔔清脆的口感非常爽口

小黃瓜酸甜帶辣,清爽開胃值得推薦

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塔香豆干/店長推薦

滷的入味的塔香豆干,買回家可以冰涼的吃也可以加熱吃

現場以冰涼的口感,我很喜歡吃滷豆干,滷味小菜必點

蒸嘗塔香豆干塔香味濃郁、豆干QQ口感有嚼勁

鹹度對我來說稍微鹹些,但用來配飯當零嘴或當下酒小菜都很適合

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蛤蜊蒸蛋

這蛤蜊蒸蛋真的很推薦,蛋的成分很濃郁吃起來就知道

不會水水的,柴魚熬製的高湯加上蛤蜊與雞蛋真材實料

給家中長輩小孩配飯很適合,喜歡蒸蛋的朋友一定要試試

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|季節限定手作甜點

養生南瓜酥系列 、一口酥、雪Q餅、烏龍茶梅等伴手禮

店長請我們試吃南瓜蛋黃酥、南瓜麥芽酥

南瓜蛋黃酥鹹香滋味綿密的鹹蛋黃微微的甜度,很適合不愛吃甜的朋友

南瓜麥芽酥,一口咬下麥芽緩緩地流出有點像流沙包

麥芽的甜蜜、鬆軟的南瓜、酥酥的外皮好好吃

當下午茶或是伴手禮很適合

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這次我們喝的湯品沒拍到,還有兩杯飲料外帶,點了紅茶及果香紅茶

果香紅茶是用鮮果切成薄片狀製成釀造的水果片

喝起來果香滋味帶點微酸的口感很有特色

蒸嘗就在住家附近,是我們家常光顧的店家

住在高雄地區的朋友,您可以來品嘗看看喔

蒸餃、蝦米肉燥飯必點,吃素食朋友這裡也有素食蒸餃、湯品

菜單價目表請參考,如有更改以店家現場價格為正確

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蒸嘗手工蒸餃

|電話:07-719-6680

地址:高雄市鳳山區大東二路29號

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 蒸嘗IG: 

營業時間: 10:00~14:00/ 16:00~21:00

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店家資訊
蒸嘗手工蒸餃
窩客評價: 4.45
店家類別:餐飲>麵食點心
高雄市鳳山區大東二路29號
07-7196-680

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