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竹南老字號羊肉爐,濃郁甘醇的藥膳湯底免費續超佛心,價格親切聚餐沒壓力,炭火陶甕才是老饕吃法~

By:美食鐵粉靜香兒

發表於:2022-01-24 12:11:15
發表篇數:1013
人氣:1,222
本次滿意度: 4.55
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 竹南鎮

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最近也太冷,天天都想來一鍋羊肉爐~
每個縣市都有幾家經典的進補店,苗栗竹南的代表之一就是「詹師傅越式羊肉爐」,不僅是20多年的老字號,甚至還曾被食尚玩家採訪過。長時間燉煮的中藥湯頭濃郁甘甜,重點是可以免費續湯超佛心,裡面的料份量多,就連羊肉都給得很大方,沒有腥味又軟嫩好入口的羊肉超好吃,喜愛羊肉爐的朋友絕對會一吃愛上,此外以傳統炭火的古法加熱方式搭配上陶甕的高保溫能力,暖呼呼的羊肉爐是老饕們絕不能錯過的一味,最近想要進補趕快跟著靜香看下去,看完可以準備衝了~

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「詹師傅越式羊肉爐」的內用座位數還不少,靜香是冬至的時候去,當天又濕又冷,所以有不少附近的學生來這邊聚餐,暖呼呼的火鍋果然對味~

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先附上菜單,「詹師傅越式羊肉爐」的羊肉爐有分一份和半份的量,2、3個人去吃點半份再從冰箱拿一些食材剛剛好,菜單上也有不少熱炒的品項可以選,不得不說除了羊肉爐好吃之外,就連熱炒也很讚。

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冰箱內的所有配料每份都只要$40,包含各種蔬菜、菇類、火鍋料,品項超豐富可以慢慢挑,真的很適合聚餐的時候分享。牆上還貼著打卡就送一份$40配菜,每桌限一份,加減省~

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「詹師傅越式羊肉爐」沒有低消限制,所以食量小的朋友來用餐也不用擔心,想吃什麼拿什麼就好,不用硬湊到金額,比一般火鍋店還沒有壓力。

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「詹師傅越式羊肉爐」是用炭火加熱,門口旁的小空間就是店家燃燒炭火的地方,一籠一籠的木炭燒到嗶嗶剝剝響,冬天這個位子滿舒服。

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羊肉爐 半鍋 $550
羊肉爐上桌時,裡面的料就相當豐富,除了羊肉之外,還有玉米、高麗菜、黑木耳、洋蔥、豆包等等,雖然是半鍋但份量還不少,比之前吃過的一些羊肉爐還大份量。底下的炭火持續加熱,中藥湯頭的風味順著熱氣撲鼻而來非常誘人,特別是像最近這種冷爆的天氣想立刻開動。

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湯頭相當甘甜不油膩,中式藥膳的甘醇風味非常耐喝,不會越喝越渴,重點是有羊肉香卻不會有羊騷味。濃郁精華的湯竟然可以免費續,有些店的湯都要加點錢才能繼續享用,老闆會不會太佛。記得剛滾的時候要先來一碗,之後越煮越香,風味更濃郁,兩個時段都相當迷人,前者是比較純粹的羊肉爐香氣,而後增加各式食材的風味,吃起來層次更豐富。

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裡面的食材都煮到非常入味,吸湯的豆包、緊密抓住精華的高麗菜等等,每一口都很有味道,而主角羊肉更是厲害,每塊都不小的帶皮羊肉,吃起來肉質軟嫩不失嚼勁,皮的部分更是Q彈不會太爛,連不太愛吃皮的我都覺得很好吃。湯頭的香氣完整沁入到羊肉之中,入口除了羊肉的香氣還伴隨著湯頭的風味,真的很讚又很暖,男友已經預約下次要帶他爸媽來享用。

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店家的醬汁都是自己做的,聽說辣醬很厲害,喜歡沾醬的朋友很推薦一定要試試~ 但靜香覺得羊肉爐本身就很夠味,也更喜歡品嘗原始風味,所以就沒沾

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丸子 $40
丸子一盤還不少,丟進去煮久一點再吃比較入味,多了藥膳湯頭香氣的Q彈丸子更美味。

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茼蒿 $40
茼蒿是冬天吃鍋必加的,至少靜香跟男友都超愛,茼蒿一份還不少,葉片滿新鮮翠綠,煮完後湯頭多了點茼蒿的香氣超對味。

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秀珍菇 $40
秀珍菇煮完之後滿吸湯,多了藥膳香氣的菇菇味道更棒,菇類也是吃鍋必加的食材,這盤40還滿便宜~

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麻油麵線 $50
麻油麵線很好吃,超推薦大家都來一份,老闆說他們使用竹南在地手工麵線,口感超棒的。常吃麵線的朋友就知道,有些麵線糊糊的,或是稍放一下就黏成糰,怎樣都拌不開,但詹師傅的麵線不只口感帶點彈性,即使多放一下再吃也不會拌不開,麻油的量滿剛好,香氣夠又不油膩,搭配紅蔥酥和青蔥超提味,這個真的很推。

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客家小炒 $170
客家小炒稍微偏鹹非常下飯,裡面的魷魚、鹹豬肉和豆干給不少,搭配洋蔥、芹菜和大蒜很夠味,不像一般熱炒店油膩膩的,相當涮嘴~

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檸檬蝦 $170
這道檸檬蝦超鮮超好吃,雖然只有五隻吃到快打架,但是蝦子貼心開背超方便享用,蝦子很厚實而且肉質Q彈有嚼勁,檸檬的酸香感和辣椒的風味都超帶勁,酸酸辣辣非常開胃,吃羊肉爐之前別忘了先來一份~

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炒羊肚 $200
動物的胃可能跟我有仇,豬肚、牛肚我都超愛,但似乎是頭一次看到羊肚,立刻就點一份來嚐嚐,羊肚切絲後拌炒,鹹香超下飯,QQ脆脆的羊肚不會太硬,口感拿捏得超好,這個超推!

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詹師傅越式羊肉爐真的超好吃,熱炒也不錯,但熱炒的份量沒有鍋物這麼大份量,所以推薦給喜歡吃鍋、藥膳湯頭和羊肉的朋友,靜香和男友已經跟男友的爸媽說過完年帶他們吃這間,CP值太高一定要從身邊的人開始推坑~  
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詹師傅越式羊肉爐

地址 : 苗栗縣竹南鎮忠義街15號

電話 : 03-746-8987

營業時間 : 15:00~00:00

 

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店家資訊
詹師傅越式羊肉爐-竹南創始老店
窩客評價: 4.61
店家類別:餐飲>鍋物>薑母鴨‧羊肉爐
苗栗縣竹南鎮忠義街15號
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