石頭火鍋就是那麼好吃！尤其是那開鍋拌炒的香氣，完全無法抵擋～這家位於梅川西路的石頭火鍋「食藝石頭火鍋」，據說非常厲害，網路上滿多人推薦的，而且食尚玩家也有採訪過，主打獨特的古早味湯頭，及老闆的獨門醬料，還有超多種精選配料，絕對讓你一試成主顧！
▲ 這麼常來台中走跳卻沒發現它的蹤跡，來用餐的人幾乎都是口耳相傳，或是熟客居多！可說是超級在地的隱藏版美食 ♥
▲門口的裝潢非常特別，室內室外的佈置完全由老闆一個人包辦，超級厲害！戶外的空間有點復古風，尤其是那扇綠色大門，以及地板上的花紋地磚，好像走入眷村時代，我超喜歡這類型的風格，超級好拍！！！
▲ 門上的霓虹燈寫著yummy耶！晚上會發光。
▲ 店內的環境相當寬敞，座位之間不會擁擠～
▲ 店內採半自助式，菜盤與火鍋料自行取用，還有提供推車耶～超級貼心的！
▲ 很喜歡這塊紅鶴的布，女孩們來吃鍋還可以順邊拍美照，超可愛！裡面走進去是洗手間。
▲ 冰櫃雖然看起來小小的，但裡面可是臥虎藏龍，基本款的蔬菜都有，還有超多市面上火鍋店不可能出現的配料，讓我滿驚訝的！
▲ 比較特別的像是香港炸魚皮、泰國炸豬皮、淡水魚酥、寧波年糕等，超多種！店家推薦款都有列示在旁邊的牆壁上，可以參考看看！
▲ 喜歡吃火鍋料的朋友，這裡的選擇眾多，而且都不是隨隨便便的那種，很明顯感覺得到店家的用心挑選～澎湖花枝丸、鱈魚丸、爆漿起司都滿特殊的！
▲ 再來是醬料區～也非常厲害唷，是店家自己調配的，連沙茶醬也是自製！還有特殊的紅咖哩辣椒及柚子醋，老闆完全不藏私將如此美味又獨特的醬料分享給顧客～～
食藝石頭火鍋 菜單
▲店裡的計價方式，每個人會酌收30元的起鍋費，而火鍋配料則是依據盤子的顏色計算，牆壁上都有寫，肉片與海鮮是另外的價格～
▲ 老闆教你如何調配好吃的醬料，完全都寫在這個板子上喲。
▲ 醬汁真的很讚，微酸微辣很爽口，使用柚子醋取代普通的白醋，沾肉片很搭！不太吃辣的可以把辣油跟咖哩辣椒拿掉，雖然少了點酥麻感，但是口感上來說還是很對味。
↓我的粉絲團小天地，歡迎一起分享美食、交流旅遊↓
▲ 食藝石頭火鍋的湯底很特別，老闆會親自來開鍋，順便跟客人聊聊天，先以小魚乾、蝦米作爆香，再加入洋蔥、紅蔥頭、胡蘿蔔絲及大白菜等為佐料下去拌炒，香氣四溢，整個快流口水了，拌炒後再加入大骨湯！
▲ 有單點肉片的話，會再丟進去一同拌炒，我們吃豬肉片，肉質滿不錯的。
▲ 習慣先盛一碗高湯來品嚐，湯頭相當鮮甜，非常順口，真的超級好喝，獨特的作法果然不同凡響！
食藝石頭火鍋 VLOG
香港炸魚皮，香港的古早味小吃，下鍋稍微涮個五秒就可以了，吃起來酥酥的，帶點嚼勁，不會有腥味～越嚼越香！記得不要煮的太爛，否則會比較膩唷。
泰國炸豬皮，泰國人很喜歡的零嘴，其實可以直接吃喲，當作火鍋料別有一番風味，稍微涮一下，口感酥酥脆脆的，吃起來很香！
香菜花枝／九層塔花枝，平時沒有很愛火鍋料，但這個完全很OK，香到爆炸，配上沾醬更是一絕～
爆漿魚子、芝麻麻吉燒、爆漿起司，小朋友會很喜歡的組合，咬下去整個大爆漿的系列，好吃到不行！
大愛香港炸魚皮！沒想到丟到火鍋裡面煮這麼好吃耶！
▲ 蔬菜、配料都很新鮮！
▲ 湯頭到後面會越煮越香，而且完全不油膩，不會很鹹！害我們瘋狂灌湯，實在太好喝>
▲門口好好拍，霓虹燈亮了！
以往石頭火鍋吃完都會口乾舌燥，一直想喝水，但這家完全不會耶，絕對要給食藝石頭火鍋五個讚！湯頭讚、醬料讚、配料讚、服務讚、環境讚！在店裡用餐完全沒有壓力，而且不限用餐時間，老闆非常熱情又親切，所以用餐過程非常舒適開心～ 除此之外，
價格也很合理，單點火鍋店的正常價位～建議多人一起來，才能吃到更多不同的配料唷，這兒的環境非常適合朋友聚餐或是家族聚會，我覺得長輩們也會很喜歡這裡的口味！
食藝石頭火鍋
地址：403台中市西區民權路215號2樓
電話：0906 397 010
時間： 17:00–22:00
服務費：無
備註：可預約，不可刷卡
臉書：點我點我
/本篇為食藝石頭火鍋邀約合作/
食藝石頭火鍋-民權店。原梅川老店(傳統現炒火鍋)
0906 397 010
https://maps.app.goo.gl/obL52XZoFUdX8xJq7
♥ 如果喜歡我的文章，歡迎到我的粉絲團按個「讚」♥
【FB粉絲團】https://goo.gl/1zydZc
【Instagram】https://goo.gl/zndKmX
