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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

造訪商家:堀川茶事
phone05-2272672
place嘉義市東區吳鳳南路37巷15號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
3.50

嘉義,充滿神秘感也帶著獨特魅力,

在新與舊之間,都有不同於其他城市的語彙,

透過步行或是利用腳踏車的城市旅遊,

是我個人非常推薦的旅行方式,

似乎更能感受到這個城市所傳遞的獨特氛圍,

這天,我們也是踩著腳踏車前往[堀川茶事],

一路上乘著微風,與街區氣氛相伴,

更讓人期待這個開幕不久就人氣爆棚的茶屋。







立面保留日治時代所留下的脈絡,

也傳承台式傳統美學的樣式,

這不是單純偽出國的和式風情,

應該是直接搭上時光機返回當時的台灣,

木造門窗與地面的花地磚,

帶著風霜給予的面貌但仍然意氣風發,

一些精緻而小巧的裝飾,

對於妝點空間的效果大於實際份量,

節制收斂但拳拳到肉的完美呈現氛圍。








這天我們是被安排在二樓座位,

需要脫鞋入內的安排,

實在是將空間體驗分數拉到最大值,

木頭質感是空間內視覺的主體,

而寂寥的靜謐感,才是被感受的主體,

一旁伸出的枯枝與窗戶,

從外而入,溫暖的午後斜陽,

於此,不該有任何的高分貝,

甚至閉上眼只是坐著,都很美好。








除了一位難求必須提前訂位之外,

[堀川茶事]提供的季節甜品也是必須提前預訂,

閃耀草莓酒凍凝露外觀如其名一般華麗,

頂部的糖葫蘆做為開端,也許直接給予強悍的甜度,

但表面的鹽花不只點綴,更作為口味上的調整,

反而讓人迫不及待的持續向下探索,

再來是由檸檬氣泡而成的液態氮,

除了香氣外,我很喜歡他於口味於口感都提供清透,

最後來到底部的大吟釀酒凍,

沒有醉醺醺的酒氣,僅以成熟的韻味收尾。






以調酒外觀上桌的招牌膨風茶,

帶著水果茶的語彙而來但又有所不同,

但水果於此僅作為香氣的基底,

並非大張旗鼓地讓你感受到什麼夏日氣味,

茶才是主角,脈絡清楚,

且與各項甜品之間的調和,亦非常合適。





這款贅沢草莓帕菲同樣給予華麗的演出,

透明的杯子將分層與色彩一覽無遺,

其清爽來自當季水果與新鮮雪酪,

甜與酸之間拉扯,也有成人的酒精注入,

別於酒凍凝露以大吟釀呈現,

這裡則是以法國白酒加上接骨木而成,

不管是依著層次逐漸向下,

或是一口將所有口感一次滿足,

每個層疊給予的豐富感都有不同的模樣,

但又沒有搶走彼此的風采,

彼此托著和著,成就穩定的美好。










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