老宅不止能賣咖啡還能賣燒肉!
位在台中火站附近「瓦庫燒肉」
就是老宅翻身成一間超有特色燒肉餐廳
外觀看不出餐廳的大小
入內才知才別有洞天~
宅中非常的深，還有2樓
挑高利用天井採光
白天就算不開燈，整間房子也不會淡暗無光
老袓宗的智慧真的不容小看
四人、六人剩至是更大的包廂都有
提先告知餐廳用餐人數或需求
餐廳都會留最適合你的用餐空間
桌上選用的是瓦斯爐火
非木炭，好處是較為乾淨、火源較為穩定
就是會單純的少了碳烤香~
今天我們四人用餐，小妹不吃牛
我們叫了「金豬報喜」、「金牛納福」
皆為雙人的套餐
價格上都偏高，希望菜色可以和價格成正比
老母雞豚骨湯
整壺放桌上，想喝自己倒
湯的溫度足燙、味純好入喉
燒肉醬/檸檬汁/岩鹽
吃肉沾燒醬肉，濃郁
檸檬汁沾海鮮，提鮮
岩鹽沾肉片、海鮮，原始好味兒~
手作小菜
花生/泡菜/毛豆
呃...
花生不軟也不爛，核心還超硬
泡菜不酸也不辣，脆度尚可
毛豆最好吃有味還去殼
沙拉-日式胡麻
胡麻的香是有的
可是味道上差了一大截
濃度不夠，沒有那種一入口就香氣四溢的胡麻香
沙拉-蜂蜜芥末
蜂蜜的香甜混搭著芥末的嗆辣
再加上起司粉的加持，好好吃!
先說一下~
所有的肉盤都沒有放名牌，服務人員戴口罩的關係
我們壓根聽不清楚名稱
單單只能憑有限的「人腦」記憶來分享
如果有圖文不符的請多見諒
老饕助眼蓋
紅通通的牛肉片，幾乎看不到一絲油花
這肉烤來能好吃嗎？？？
呵~~~真的「超勁」，考驗咀嚼的功力
嚴選牛肋條
瓦庫的牛肋條有一種拆禮物的感覺
某幾條吃軟硬適中，加上本身有醃製
就算不沾醬就很好吃
但...某幾條牛肋條帶筋，韌性太強...咬不斷啊!
安格斯牛小排
紅白相間的美麗油花
硬是比那紅通通的肋眼蓋好吃太多了~
瘦肥比例各半，不油不膩~
甚好!
味噌小肥牛
小肥牛？!這算肥嗎？這頭牛應該常運動喔~
油花的比例偏少耶...
吃來沒有小肥牛應有的肥嫩口感，不老不柴尚可!
鹽葱橫膈模
部位特殊~一般吃燒肉較少會吃到
烤的時候油花偏多，烤來會滋滋做響
人生第一次吃橫隔膜，沒想到它是今日牛肉中柔嫩、最肥美的
黃董爸爸吃來也是輕輕鬆鬆不費力
加上肉盤附加的鹽蔥，提升本味、加強美味!
秘醬雞腿肉/霜降松阪豚
雞豬雙併
秘醬雞腿肉
餐廳使用的雞肉不是飼料雞，應該是仿仔雞
吃來雞腿肉是有彈性的，雞腿肉較厚烤的時候要特別小心
容易外焦內生，把好好的雞腿給烤壞了
霜降松阪豚
松阪豚別稱黃金六兩
吃來應該是QQ脆脆
這盤松阪豚卻是驚喜包，有的咬不斷、咬不爛
有的吃來還帶有Q脆~
可能我們的烤功不好吧...把好好的肉給烤差了!
味噌豬五花
無論在吃烤肉、吃火鍋
五花肉是本人的首選，因為難吃率低、好吃率高
怕油膩的人豬五花吃來不肥不油，好吃的烤豬肉就是它!
椒鹽伊比利
怕肥的人~看到這油花肯定會倒退三步
偏偏吃燒肉、吃火鍋
本人就愛這種白色如雪花般的肉片
大火烤醬油脂逼出
肉吃來沒有想像中的油膩、嫩口
比豬五花更肥美，我愛那種油脂在我口腔散發出來油香
伊利梅花豬
這油脂、這色澤是豬肉？!
不要說你們懷疑~我們剛拿到手上的時候也很懷疑...
(小朋友你是否有很多問號)
油花分佈的真是美麗
相機都忍不住多拍了幾張，為它的美麗的身影留下紀念
肉質吃來可特別了~
松阪的Q彈、五花肉的比例、伊比利豬的油脂
一片肉、三種口感通包!
韓風脆皮豬
豬如其名、名副其實
吃來真的會有一層脆脆的皮
敢吃帶點豬皮的朋友，必點!
帶骨香腸
吃豬肉、牛肉、雞腿肉
轉換一下味蕾
脆彈脆Q帶醃製的香料味，口味較重夠味!
包肉生菜
畫龍點睛的最佳代表
烤那麼多的肉~
生菜包肉吃~減少油膩最少百分之50!
綜合野菜盤
杏鮑菇/青椒/地瓜
個人對於地瓜的印象最深，因為鬆綿軟甜
築地海鮮煎餅+139
加價它就對了~明智的選擇!
厚度適中的粉漿和海鮮混合搭配
軟Q不軟爛，加上會跳舞的柴魚
日本的海鮮+韓國的煎餅
東北亞的美食代表呀~
白飯+牛燥飯
肉嬠真的是很香，牛肉和豬肉的口感還真不一樣
牛肉燥吃來像是北部的肉燥飯，瘦肉為主沒有什麼肥肉
喜歡入口即化肥肉口感的人，可能就不是那麼愛
嚴選虎紋蝦/北海道干貝
海鮮最最特別的地方
服務人員會問：「是否要幫忙烤？」
有專門的高手要服務？!
那是再好不過了~
不然最珍貴的海鮮一個不小心死在我們手裡豈不冤枉？!
桌邊不但幫你烤
還幫你去殼耶~
技術之好的~
只有拍手等吃的份啦!
嚴選虎紋蝦/北海道干貝
服員人員說干貝是生食級的，建議烤到半熟吃來最好吃
噢~蝦肉厚Q紮實、干貝軟嫩帶汁
只可惜~四個人還要猜券，不然打架啊!
瓦庫綿綿冰-花生
附餐的甜點也可以那麼有儀式感嗎？
花生雪花冰
吃花生好事會發生，濃郁的花生香氣甜香而不膩
單雪花冰就非常好吃，想吃牛奶花生的朋友可加入練乳
吃完烤肉後來上一份，太舒服了!
呃....
老師說做人不能撒謊
紅豆本人一顆都沒有碰!因為它好硬!一點都不綿密
紅豆真的是粒、粒、分、明，不好吃!
吃飽別急著買單走人囉!
餐廳2樓有一些古式家俱都還保留
是很好拍照打卡的地方
小閣樓日式的榻榻米
歡迎入內拍照，記得要脫鞋喔!
打卡牌真的都把大家的心聲給說出來了~
哈~~~~~
結帳完店家會贈送明信片
門口可以蓋上專屬的章，寫上你說想的話寄給你想寄的人
丟入紅色的郵桶
對方就可以收到囉!
這個郵桶是真的可以寄的喔~
收到明信片，下次來瓦庫用餐還可以打9折喔!
中午吃飽~下午茶不能少，走囉!
店址：台中市中區民權路16號
電話：04-2223-1188
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