老味噌居酒屋，這間廣受好評的日式居酒屋，名聲及分店已廣遍板橋、新莊、三重等區域，就在上個月到訪過老味噌新莊店後，實在印象極佳，餐點及環境氣氛真的非常喜歡，就在這天來到三重出差，剛好就在天台廣場附近，就近邀請了同事到 三重老味噌三重店 喝一杯~卸下工作放鬆大吃一番吧！

老味噌居酒屋 算是近期相當火紅的日式居酒屋，以新北市拓展觸角，各間分店都算是開在新北人口稠密及交通便利處(鄰近捷運站)，店面外觀及內部裝潢感覺非常下重本，幾乎能感受到原汁原味的日本食堂氛圍，最重要的食物及酒水方面也不馬虎，不僅維持肉品或海鮮本身的鮮美，部分在調味上也相當令人驚豔，是非常推薦三、五好友或是同事下班，想喝一杯聚會聊天的好地方。

三重老味噌 就位在三重非常熱鬧的核心地段-天台廣場，緊鄰正義北路/重新路，又距離三和夜市不遠，也就是捷運台北橋站。這邊可是有版主高中三年的滿滿回憶，年輕人的娛樂蛋黃圈，美食的一級戰區，每到夜晚這一帶就是熱鬧不已，雖然天台廣場好像不如過往熱鬧，但周邊在一堆ktv及美食簇擁的狀態下，夜晚依舊美麗熱情。

【三重居酒屋│老味噌】深夜食堂，日式居酒屋
電話：02-2976-6971
地址：新北市三重區重新路二段46之6號
交通：捷運台北橋站-步行3分鐘(天台廣場旁)
時間：18:00~01:30
官網：老味噌居酒屋-三重店

老味噌三重店 門面充滿了日本食堂風格的木造建築，外面沒有太複雜的配飾，顯得很低調沉穩，但裡頭可就別有洞天，熱鬧非凡

外頭掛上了一個超大極具日本風的注連繩，感覺好像是從日本帶回來似的。

『注連繩』是日本很盛行祈福的『稻草結繩』，以稻草做成繩結，裝飾在門口或神社中央，以示對五穀的崇敬。相傳至今，繩結成了新的、好的、福的象徵。若是注連繩是掛在日本的神社鳥居上，是顯示神與人之間的區隔，或是以新年掛在門前、玄關或是裝飾於室內，有趨吉避凶的象徵物，取其吉祥之意。要能結的好看、緊密，也是要花費很大的功夫的！

而一旁大大的orion看板~則是不停的招喚我~快進來喝一杯~

卸下出差工作心情，傍晚五點半就在門口等著他開門，六點一到，立馬入座，成了當天的頭香客，也才能拍到這樣的空景，哈哈！店裡座位桌跟桌之間不會靠得很近，也以二到六人座來彈性分配，有時候覺得小酌小聊天三到五位朋友最剛好，如果人一多反而顯得有點無法面面俱到，或是好好聊天！

但如果人真的有點多，也有局部這樣的空間，自成一種半包廂的獨立感！

很喜歡 老味噌居酒屋 還有一個小原因，就是能讓人滿足偽出國的遐想，在這疫情下，連續三年沒有去日本了，真的好想念～而老味噌的裝潢及氣氛營造，真的相當有之前到日本沖繩的深夜食堂感覺，深夜裡一堆不認識的人，似遠似近的在同一個空間裡，宣洩著一天的心情，酒酣耳熱後便又多了點熱情及輕鬆歡愉感。人生此時，夫復何求！

看著牆上的日本街景~~真有種時空交錯的感覺~ 頓時有點想吃大阪王將的煎餃。

每個座位旁都有一個籃子，可以給大家放包包或外套！這樣吃起來(喝起酒來..) 也舒服安全的多~

看到姊妹們選好了座位～就準備來展開今日的饗宴囉！

三重老味噌菜單menu 從烤物、串物、炸物、炒物都有，肉串或是海鮮的分類分的很清楚，最喜歡的就是有很多蔬菜類的烤物可以點

另外酒水類的部分也很豐富唷！
除了常見的日式清酒（種類就很多）及日本啤酒，還有少見的利口酒及燒酌，有限壓的沖繩ORION生啤酒就是棒棒棒，還有水果口味的ORION！今天也點了一杯特別的【紅茶梅酒】來試試～

每次都會招待的餐前小菜，黑胡椒毛豆，小菜就是開胃用～處理的一點都不馬虎！

新鮮的毛豆粒粒飽滿帶汁，微微鹹香，讓人不自覺一口接一口，真的整個大開胃

咱們三位娘子君的酒也立馬呈上，一口豪飲下就是爽快~，ORION生啤的清爽美味就不多說了~非常好喝的啤酒就對了，畢竟是源自於沖繩獨有的特選啤酒花，經特殊的過濾工序，調節出啤酒花的完美比例，啤酒泡綿密，也能延長啤酒的鮮度，所以即便退了冰的orion依舊好喝。
警語：未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒

【紅茶梅酒】喝起來香香甜甜的~但不是香精感的那種香唷，冰冰的喝起來挺順口的，但不像是年輕小女生會很愛的那種甜甜酒，反而有種成熟的大人味。

餐點很快地陸續上桌，整桌的香氣讓飢腸轆轆的大家整個餓到快翻掉~

【白醬海鮮烏龍麵】喜歡吃正餐的可以試試這道海鮮烏龍麵，在新莊店的時候有吃過，特別推薦給朋友，

烏龍麵條是超Q彈的讚岐烏龍麵，超級咕溜好吃，料也很澎拜，主要是白醬烏龍麵的奶味不會很膩口，像我超怕奶味的，但老味噌的白醬我反倒覺得挺清爽帶點海味。

一整盤三個人分食品嘗大約各一碗很差不多，

選用讚岐烏龍麵的日式料理，真的一吃就吃得出來，沒有二話的超彈口感，隱約還會吃到一點啵啵啵的蝦卵唷！

老味噌的海鮮烏龍麵，海鮮配料也是又大又有誠意，已剝殼的蝦鮮香甜彈牙，蟹味棒也超巨大，滑順鮮甜，吃起來很有真蟹腳的口感，真幸福

【鹽烤節瓜】+【鹽烤無骨牛小排】鹽烤系列鮮上桌　一份共兩串

烤得恰到好處，看起來好美味~鹽烤～簡單的調味，最能吃出食物的原味

節瓜非常的推～～多汁清甜，比起自己烤肉的烤節瓜真的天差地遠，果然還是要專業的來烤；無骨牛小排，軟嫩適中，帶有牛肉原塊的鮮甜味，不乾不柴，也不會有很重的腥肉味～一間串燒居酒屋最基本、最重要的就是看烤肉串的技術了~

【老味噌豚肉串】喔喔喔喔~一吃還想再吃的每是必吃的老味噌招牌，這第一次吃到就讓人驚豔的口感，彈韌的肉質，油脂的香氣

一口咬下嗆出紹興氣味的豬肉串，不點來推薦給姊妹不行，當然獲得大家一致好評，豬肉串旁還有點焦香氣味，脆脆的邊邊口感~真的非常下酒

【明太子山藥】超級厚的明太子，這一眼就看的出來是山藥本人圓形切成一大塊，再對切總共有四大塊

山藥可稱作是「神仙之食」有「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」山藥成分中含有澱粉酶、多醣體、黏液蛋白、維生素等眾多營養

斷面秀~超厚的一大塊，一口咬下帶有點小脆感的軟嫩滋味，對我來說山藥本身並沒有太特殊明顯的味道，就跟烤馬鈴薯差不多，但水分及口感再提升一點！

明太子為日本九州博多的名產，是以鱈魚卵加鹽醃漬而成，鹹香鹹香的滋味，很搭山藥，每塊山藥又厚又大，即便已是半塊大小，仍是無法一口直入，吃燒肉也能邊吃到點健康，均衡又營養，

【焦糖QQ蛋】+【明太子雞肉串】這QQ蛋真的是長的也太可愛了吧~ 是很新奇獨特的一道料理。

發現 老味噌居酒屋 在調味上很重本，沒再怕你吃的，這明太子的量也給的太足了吧~

厚實到都看不到雞肉串本人~上頭還有撒上一些辛香料，烤過的明太子就是香氣逼人，且還保有雞腿肉的鮮嫩及油脂，跟明太子山藥比起來，雖然一開始都被明太子刺激了味蕾，但雞肉串又更多了點燒烤肉的口感。

可愛的焦糖QQ蛋，很促咪的一道餐點，是用培根捲上鳥蛋，上頭淋上焦糖炙烤~

表面的焦糖散發出焦香味，且帶有點脆脆的口感

再搭上培根本身的煙燻鹹味，口味超有層次感，重點是，鳥蛋一咬下那種炸裂在口中的感覺，即便鳥蛋本人就是較為平淡樸實的味道，但有了培根及焦糖的MIX後，變得相當美味，很有意思的吃法～

令人印象非常深刻的焦糖QQ蛋，感覺之後出去烤肉也可以學起來這樣的烤法，讓烤肉更增添了趣味及創新感，重點還很好吃~

【醬烤雞皮】超厲害下酒菜來囉！這道朋友建議一定要趁熱熱吃～冷了就會有點韌性，但因為對版主來說，愈咬愈香才稱得上是道好下酒的菜，所以味道上都還在等級之上～

就是冷了就吃不太到一上桌那種雞皮脆香的口感，

醬燒的濃郁滋味屬於重口味型，很香很好吃，真的是很好聊天喝一杯的經典串物。

【鮭魚味噌湯】幾杯黃湯下肚，來碗熱騰騰的味噌湯解酒，正是時候，話說這味噌湯的料也給的太大氣了吧！

超大塊的鮭魚肉，都快跟湯碗一樣大，這喝起來也太划算～味噌湯濃郁還有柴魚香，搭配上扎實的鮭魚肉塊，cp值相當高唷！

【鹽烤圓鱈下巴】相當推薦的烤魚，很少見到有這樣大塊的魚下巴。（實在非常喜歡魚下巴～～

過往的魚下巴印象是肉量不多，就是吃的滋味，滿足那思念的下巴軟嫩肉質感～

而老味噌那大的誇張的魚下巴，真的可以一次吃的超級˙過癮，整大塊的下巴魚肉塊，三個人分享的吃都可以吃得非常過癮

肉質非常的細嫩，且調味的非常剛好，超級好吃，

圓鱈魚下巴，感覺很像在吃一整條烤魚的中段魚肉部位，點這道烤魚下巴實在太值了～

擠上點金桔，畫龍點睛，立馬提升了魚肉的鮮味，也刺激了味蕾中的唾液，酸中帶鮮的纖細肉質，非常推薦唷！

【秘制雞卷唐揚】激推!! 自從吃過了老味噌的－《膝蓋君的秘密》後，一直對老味噌的炸物非常有信心，這次點了秘制雞唐揚，不吃則以，一吃驚人耶!

這雞唐揚的外皮怎麼可以炸的如此酥脆好吃，薄薄的一層，一點也不油膩感，外頭的調味口味相當的道味，十分重口味～

酥脆的外皮裹上鮮嫩多汁的雞腿肉，實在超級好吃，大家都覺得這是今天的第一名，

果然是秘制調料，一入口的味道就非常驚艷，不只是單純的胡椒鹽而已唷！吃過一次就忘不了，與其外頭買鹽酥雞，不如外帶這一份回家配酒～而且才120而已，真心覺得很超值~

隨著超美味豐盛的餐點及小酌告一段落後， 三重老味噌還有打卡送日式烤麻糬的活動唷！

【日式麻糬燒】餐後一甜點，快樂似神仙，一條條又大又可愛，有如棉花糖般的烤麻糬～

烤的肥嘟嘟的～外頭撒上花生粉及煉乳，本來就鮮少吃甜食的版主，也忍不住想來嚐嚐看～

ｗｏｗ～有點顛覆我的想像，這外頭烤的焦焦且有一點硬硬脆脆的口感～但裡頭卻是軟嫩Ｑ彈，好吃耶～

本來以為冷的麻糬裡頭會很硬，但老味噌的烤麻糬還好耶～還是ＱＱ的口感好好～

而且底層煉乳，上層花生粉，中間的麻糬是帶有點米香味的淡淡味道，一口咬下在口中融合，滋味洽道好處，反道不會很甜很膩的感覺，對不太吃甜的版主，竟然直接吃了三顆做為今日餐敘的結尾真的是太洽道好處了。

結束了今日的歡愉聚會，我們預約了下次還會再來這令人舒適的居酒屋，享受這日式風味的美食~而分別吃過了老味噌的新莊店及三重店，發現到論氣氛兩間都沒什麼好挑剔的，而在味道方面，新莊店感覺比較種食物的鮮原味，三重店則在調味上很強，也可能是因為點的東西不太一樣，所以有不同的表現，但相同的地方就是餐點的呈現上都能感受到非常用心，處理上也很新鮮美味。值得推薦~