烤鴨一鴨二吃太平凡了，一鴨三吃才爽快，每當節慶假日烤鴨店就排滿了人
尤其知名烤鴨店那人潮真的很恐怖，人潮多到我看了就轉頭離開，所以想吃烤鴨就要提早出門買
真好味烤鴨除了最平常的一鴨二吃另有鹽酥鴨的吃法，買一隻就能吃到脆皮切片、刴炒、酥炸三種料理
圓山山腳下有二間烤鴨店，一間圓山頭，一間圓山尾，你問哪間好吃，那只能看自己
這次介紹圓山頭靠近澄清路&青年路二段這間真好味北平烤鴨
我查Ggoole好像左營也有一間叫同樣的名字，不知是不是同一個老板
煎台前的鴨肉都已分盆裝好份量都差不多，剛炸好的鹽酥鴨真的好香
我姐說這間真好味北平烤鴨之前就有買過，但沒什麼印象畢竟出錢的不是我XD
烤鴨有三種料理，每一種料理的全鴨、半鴨價格都不同，太久沒吃都不知道烤鴨價格
另有販售鴨翅、鴨舌以及雞腳，16隻雞腳只要50元?
不知道我有沒有看錯，早知道就買了，我超愛啃雞爪子
一鴨三吃(切片、剁炒、鹽酥鴨)全隻/$580
內附蔥以及醬包，買全鴨甜麵醬包只有一包
我在現場發出疑問聲響，老板又在多給一包，講真只附一包真的很少而且還不夠沾
一份全鴨只給一份餅皮，餅皮一份三片雙面，撕開後只有六片餅
老板說它們家的餅皮是手工製比別間好吃，有沒有比別間好吃我不知
一份切盤鴨肉只有六片餅我只有黑線三條線在臉上，夠吃嗎?當然不夠
鹽酥鴨
薑片很多，炸金黃香酥，但有人吃薑嗎?
鹽酥鴨炸的很酥，酥到骨頭都可以咬下肚，肉炸的很硬冷掉就不好吃，一定要趁熱才好吃
我很喜歡鹽酥鴨皮，脆脆的有彈性，不會炸的很硬，咬起來Q勁Q勁
鴨肉剁炒
剁炒最能看出師傅旳功力，炒的不好吃那就很糟，真好味的剁炒鴨肉沒有高麗菜
要吃高麗菜要額外付費，我記得我家人買都有炒高麗菜而且不用另加費用
這鴨肉一看就很美味，汁多肉肥美，重點皮很吸引我
剁炒有加蒜，也可以炒辣，整體來說還不錯
怪不得老板很嬌傲的說我家的鴨肉比別人大隻還要肥美，吃一口就愛
鴨肉切盤
北平烤鴨最吸引大家的就是鴨肉切盤，肉不能太厚也不能太薄，要適中
而且烤的火候也要顧好，火大旺就會讓肉變乾，又柴，吃起來就沒有油水的成份
瞧這鴨皮烤的很焦嫩啊，看的我口水直流都不想拍下去，只想快點塞進我的嘴裡慰勞自己
鴨肉切盤都會附麵皮、蔥以以甜麵醬，一份麵皮最好不要夾太多鴨肉，大概2-3塊就差不多
再放上蔥以及甜麵醬，甜麵醬就看自己喜歡，包裹起來大口一咬
麵皮真的不錯，很香而且有厚度，還能吃的出碳烤味，鴨肉多汁肉嫩，皮就不用講了，給個讚
整體來講鴨肉真的不錯，可惜跟別家相比甜麵醬、麵皮給的量太少
真好味北平烤鴨
電話：07-3701616
營業時間：AM10:00-PM18:00
地址：高雄市鳥松區本館路3之3號
公休日：禮拜三
文章標籤
