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發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖

小潔趴趴走
本次滿意度: 2.95
  • 美味度3.00
  • 服務品質2.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00
2013/08/23 20:59:34
72
4,481

來台南孔廟商圈~

發現快消失的的甜食:古早味椪糖。

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖
椪糖是一種古早味的零食,
在光復初期,人民生活清苦,當時的小孩子沒有什麼零食可吃,最簡單的椪糖就這樣誕生了~
以紅糖及小蘇打所製作出來的簡單好滋味,在現今卻已很難被看見


 就開始製作椪糖啦~~~
古早味椪糖NT.40/

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖

使用一勺匙紅糖+少許水再於火爐上不斷  不斷加熱~~~

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖

小手手要一直攪拌~才不會燒焦了!!!

還會不斷飄出濃郁的香氣~趕緊攪攪攪攪!!!()

出現美美的拉花圖樣(ノ´▽`)

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖

等紅糖整個完全溶化,慢慢開始呈現濃稠狀時

太神奇了!!! 最後為什麼會變魔術成這種形狀呢???

(((精彩的來了(´ε` )

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖

原來有加了一項秘密武器:小蘇打粉。

再慢慢往上拉,看到椪糖不斷的膨脹 (((驚呼!!!

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖 

紅糖水瞬間變成迷你版的發粿椪糖!!(((直呼好可愛

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖

好像超大的核桃酥餅~~~忙著擦流口水!!!

一咬下去慢慢溶化在嘴裡,酥脆的表皮用手指輕戳就破了

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖 

四周也圍滿好奇遊客不斷湧上,看著我跟美魔女如何製作椪糖!!
真的好好玩喔( •̀ _ •́ ) y "

大家都想體驗最單純的樂趣

椪糖:發現及將快消失的的古早味零食.煮椪糖

補充一下!!!

小蘇打NaHCO3受熱分解出CO2,使糖膨脹冷卻成型。

(((別太貪心!!!小蘇打粉若是加太多~反而會變苦!!!(((麻煩各位先稍為筆記一下這句話

 

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台南市中西區府中街
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