「徐記麻辣小鍋」是剛從中和搬遷到三重的台北橋美食，鄰近三重三和夜市，這裡提供麻辣乾鍋、個人麻辣鍋（麻辣燙）、滷味拼盤，價格便宜，口味媲美餐廳；初訪「徐記麻辣小鍋」PEKO大推麻 乾鍋，不同於常見滾燙熱辣的麻辣燙、麻辣鍋，麻辣干鍋湯少味足，辣度、麻度還可客製化，吃完不只口齒留香，還會讓人念念不忘。
原本位於中和南勢角的興南夜市裡，近期才搬遷到三重文化北路上，鄰近捷運台北橋站、三和夜市。
官方資訊介紹說自家麻辣湯底是用8種蔬果、14種漢方藥材、花椒以及藥酒熬煮而成。
還沒入口，光聞香氣，PEKO就已經開始期待了。
提供麻辣湯鍋、麻辣乾鍋以及滷味拼盤，想要自己回家加料的也可以單買麻辣湯底(60元)。
攤位上也有餐點的示意圖
點餐後師傅才會開始加料一鍋一鍋煮
說實話比起麻辣鍋，PEKO對麻辣乾鍋更有興趣，因為麻辣乾鍋通常要在川菜館、川菜餐廳才吃的到，沒想到現在花個一百多塊在夜市就能享用。
雖說「徐記麻辣小鍋」只是攤位小吃，價格也便宜，但麻辣乾鍋用的可是乾辣椒，師傅大火一快炒，PEKO在旁邊帶著口罩還被嗆到，可想而知這乾辣椒絕對不是裝模作樣配色用，而是真的辣來著。
牛肉鍋
配料蠻多的，固定配料包含肉片、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、7種火鍋料以及4種新鮮食材。
肉片有牛肉跟豬肉可選擇，不想吃肉的，也可選擇小腸鍋、腸旺鍋或雙腸鍋。
除了麻辣湯底厲害，麻辣鴨血更是必點招牌，不只口感軟嫩，沒有腥味，還超級大塊，咬下還會微噴汁。
麻辣鴨血的好朋友麻辣豆腐也是大塊滿意，只不過鴨血還是略勝一籌。
麻辣鍋裡除了麻辣鴨血、麻辣豆腐，還有多種火鍋料和新鮮食材，PEKO吃的的包含甜不辣、蟹肉棒、虱目魚丸、豬血糕、肉羹、豆皮、鑫鑫腸、金珍菇、蘿蔔、木耳以及大陸妹、高麗菜。
PEKO在前面就有提到麻辣湯底是用8種蔬果、14種漢方藥材、花椒以及藥酒熬煮而成，一上桌就香氣撲鼻，一入口立刻感受到那層次感，花椒香、藥材香，不會死鹹，上頭也沒有浮油，可以順順的喝到見底。
你吃過麻辣乾鍋嗎?
如果你喜歡吃川菜，絕對知道這一味，麻辣乾鍋也稱麻辣干鍋，是川菜的代表菜之一，比起麻辣鍋的滾燙熱辣，乾鍋相對溫和，且湯少味更足，把麻辣鮮香通通濃縮在一鍋裡，辣而不燥，鮮而不膩，不過，由於麻辣乾鍋得現點現炒，所以基本上一定得到餐廳才吃到到，真的沒想到小小的夜市攤位竟然有，雖然實際作法跟呈現比較像是麻辣香鍋，但真的是太讚了。
肉多多鍋
湯鍋、乾鍋配料都相同，只差在烹調跟調味的方式，麻辣乾鍋乾鍋濃縮了湯底的味道，炒入椒麻醬，起鍋後還會灑上炒過的花生，是非常下飯的一道佳餚。
「徐記麻辣小鍋」的營業時段只有晚餐跟宵夜，白天沒有，這個時段也是許多上班族可以好好用餐的時候，愛吃肉的朋友，可以選擇肉多多鍋，肉量加倍吃更飽。
麻辣鴨血、豆腐依然是標配
豆皮、豬血糕PEKO覺得放在乾鍋比湯鍋還好吃
麻辣維力麵
附餐有白飯、維力麵跟冬粉可選擇，雖說是維力麵但味道跟印象中的維力炸醬麵不同，上頭還有灑花椒粉，吃起來微麻微辣的，淋上麻辣湯頭更美味。
牛三寶滷味拼盤
雖說是牛三寶滷味拼盤，但除了主要的牛腱、牛肚、牛筋，還會有甜不辣、豬血糕以及蘿蔔。
牛腱、牛肚、牛筋滷的恰到好處，牛腱緊實有嚼勁，牛筋軟Q富含膠質，牛肚脆口彈牙，味道都有進去，也不需另外再沾醬，還蠻適合當成宵夜、下酒菜的。
PEKO粉絲優惠好康
不論點什麼，只要出示PEKO文章，就免費加碼一份肉片，扎扎實實的一份肉片哦!
雖說文化北路美食很多，也鄰近三和夜市，但還真沒有這類型的，大多是便當、湯麵類，如果你住附近，想要換個口味「徐記麻辣小鍋」會是不錯的選擇哦!
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