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不排隊美食~報報"福科路~鴨香寶" 椒麻鴨飯 登場~老闆 我可以吃更辣唷!!

Papa 女王
平均消費:[白天]70元/人
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值4.50
2013/09/04 18:08:07
130
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                                首圖..有沒有迷人...台式料理!讓人難以忘懷..的創新美味!

上週陰雨綿綿..總算到了2013.9.1(周日)    雨停了 ! 很久沒跟大貓一起外出"踩雷" ~ 

        (噗~ 這回的美食紀錄..一點也不雷!是說PAPA 也沒報過地雷店家..被雷連寫都不想寫....)

大貓:你你你..真是愛吃鬼..不是喊著"腸胃不好"怎還是愛吃! 

PAPA: 格友霸子兄..的文章推薦~ 你應該會喜歡啦! 這回是台式傳統美食!

大貓  : 你真是愛吃鬼耶..嗯~來去吧( 果然命中了大貓的脾胃...  )

同文刊登:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/38647685

  

到達福科路"愛買那邊轉進來"(這區 不是papa的活動區..果然好熱鬧....黑色那棟春水堂也太顯眼了吧)

這回要尋訪的是剛好在麥當勞與肯德基中間 ->福科夜市內的"鴨香寶"

發現目標 鴨香寶 

大貓:當年唸書就住附近說..想不到 福科路發展成這樣子(PAPA 沒概念 我只想到吃...)

有電台採訪過的店家~ 週日早上11:40分....

 鴨肉專門店...清楚的價格範圍~ (這個價格很合理)

忘了拍點選的.所以拿空白的來加工..^^P

涼麵是要回家前外帶的....這涼麵醬也太特別了..柚香 VS 優格 不過當天沒優格~

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店家內部"傳統小店"不走精緻路線..."卡實在"

不過看的出來老闆應該是"海賊迷"奇怪..怎沒看到娜美(女王不夠高.拍回家才發現..)

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活動區與上報的文章...

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很多小吃店都會提供免費茶水..這邊要求5元!! 冷泡茶 無糖~

一喝冰涼潤喉的高山茶還不錯耶!(來這邊如果不想喝湯..可以自己取用一杯5元高山茶)

老闆說:這茶是3000元的茶夜~請茶農朋友幫忙作成茶包沖泡~而且水還特地選純水去沖的!

                  (不是自來水煮開的那種)

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上飯囉...

大貓:鴨肉飯 ~ (今天大貓點小碗的) 

papa: 我要吃你的鴨肉!(直接伸長手先夾走... )

           大開心....因為沒有鴨腥味!肉質不柴..雖然切的薄薄的 入口很好咬~ 

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 然後是大碗 VS 小碗來比較!! 大小碗差很多~ 一個男生大碗飯份量十足!(梅乾肉飯 是別人點~借我拍)

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再下來豋場的"鴨米血" 這個也不錯~ (我愛吃鴨米血~但是也吃過很表面有"膠膜"感的那種 我就不愛!

這家的就很純~醬料的部份有別於"蒜頭醬油膏"帶了一點點的甜味!不死鹹! 

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特地點了.椒麻鴨肉飯.. 上場囉(拜託老闆給我小碗飯量...不然我哪吃的下...) 

老闆:ㄚ..我們椒麻鴨肉只有賣一種尺寸耶..你這樣很為難我耶!! ...最後..

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果真為難老闆了..給我縮小版(噗~多虧大貓在旁邊搧風點火..說我是鳥人胃.... ) 

             老闆再次申明.....椒麻鴨肉飯不賣小碗!!

椒麻鴨肉請想像...一鴨兩吃的.熱炒手法~但是”香料的處理走四川風味”麻香,其實辣度算小辣!

最後老闆來淋上一些他們家獨門”醬油辣椒”如果"愛很辣".可以先跟老闆講..他會幫你處理!

我愛啃骨頭..這飯對足我的脾胃..白飯有沾到肉汁香很是下飯呀..配菜筍干清爽不油膩..小黃瓜是甜味的那種

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不過....大貓吃小碗的!這碗椒麻鴨這誘人...我扒了一半就被大貓接收走了...(到口的鴨肉...飛走了...)

大貓:我幫你完食~ 

中場推出的"蒜泥白肉小份的...

本來以為是那種"超薄片"!上桌後..你看看 是薄片沒錯..但是是傳統三層肉~ 

本來老闆端上來 還一臉..你真的敢吃嗎?(很多女生不敢吃肥肉...我懂...) 

Papa :眼睛亮亮亮..直接爽快的夾了...

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Papa 敢吃肥肉,但是對肥肉很挑..太肥不吃 豬腥味不吃 皮有毛 不吃 肥瘦比不對~我也不吃! 

                          以上..說明...大家應該懂了..我有吃 還吃光了!! 

當歸鴨肉湯...沒有濃郁的中藥味 只有甘甜味!熱熱喝甘甜~ 等放涼了喝也是甘甜!沒有鴨肉腥味散出!

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大家一定會問..這樣大隻的鴨腿肉..皮好咬嗎?很好咬~不是那種燉爛爛的!還有著彈性! 

鴨肉本身帶著水嫩度~ "照片 看照片"

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再來就是清香下水湯..脆腸 鴨心  鴨胗~都切片 為了就是能快速燙熟保留脆度與鮮美~果然"很好咬"

湯頭清甜老闆應該也是花心思熬煮! 喝了一口清湯後..我把剛剛的"當歸鴨湯"推給大貓喝了..獨占!

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隱藏版現身:鴨油炒手豋場....

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                                                                       喇咧時間:(就是跟老闆閑扯) 

老闆:你們第一次來嗎?怎會知道這家店?

Papa : 看到部落格看到的...

老闆:哪一位 霸子?飛天璇?還是Nata ??? (笑..怎剛好都是我在FB的朋友)

老闆自己報料..這邊的主顧客戶常會點"菜單上沒有的菜"

老闆: 晚上有時會有豬腳 或是紅油抄手等等!可是我很懶的用炒手 ...因為很麻煩

PAPA :那那請問今天不會剛好”炒手”吧!(完全不管他人的任性行為...XD)

               不過看了老闆弄這炒手後..如果是我..應該也會不想要列入菜單上XD

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還沒變身前.這是半成品....

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老板的五毒散....(笑~五種香料調配...看到五種顏色所以是五毒散)

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平底鍋在幹麻? 在炒香"鴨油中~~然後就淋上來囉....與五毒秘方結合

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最後倒入..攪拌後上桌囉.... 

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很麻煩的..真的很麻煩..不過可以吃到這種繁工炒手的PAPA ..只會說 老闆下次來我還是會點! 

反正不是我要下廚..(誤.... 吃美食 是不管廚房忙不忙的)

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最後..完食..要出店門發現....(以下)這些都只提供外帶唷! 還要前一天訂購

下回來外帶花雕雞回家吃!! 

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外帶回家的涼麵加映場:

特別介紹:加料鴨肉VS.柚香醬

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本來以為柚香醬會類似"和風柚醬一樣" 

結果猜錯了 ...單純的柚香醬 應該有加了一點鹽調味! 無油~ 特別的是他有著一點點柚子特有的那種苦味!! 

所以淋上涼麵口感真的很"夏天" 難怪老闆說這是夏日限定款!!! 所以應該在過了中秋之後就吃不到囉!! 

 

 

 

 

 

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店家資訊: 鴨香寶當歸鴨

地址:台中市西屯區永福路118巷1號

 (福科路愛買旁-太陽廣場)(福科夜市對面)

聯絡電話:(04)2463-3373;0922-528569

營業時間: 週一 - 週五17:00 - 22:00   週日17:00 - 22:00 (週六公休)

官網 vs.臉書專頁

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鴨香寶當歸鴨

鴨香寶當歸鴨

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台中市西屯區永福路118巷1號
04-2463-3373

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