Item: 承樑老 - 梁記黑糖滷味
Rating: 3.5
Author: 利歐娜樂生活 Leona Fun Life

台南滷味團購美食推薦-承樑老梁記黑糖滷味，獨家黑糖滷汁聞名的承樑老梁記黑糖滷味，滷味入口回甘、鹹甜夠味，喜歡重口味的更不能錯過九層塔/辣味的喔!!台南伴手禮推薦

好吃的滷味是大家日常飲食中必備的美味，
正餐加菜、下午茶、追劇零食都少不了它。
這一次要跟大家分享的是溶入台南甜飲食文化的承樑老梁記黑糖滷味，
滷味食材種類多，
有些品項還有四種口味，
嚴選食材+台灣在地原料真的好吃又健康。

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不少報章媒體都有專訪承樑老 – 梁記黑糖滷味。
網路也可以看到不少詳細的影片介紹，
使用半舒肥法製作不久滷，
加入以黑糖和其他材料搭配滷製，
讓其入味又不會失去原食材本身的好味道，
出爐後立刻真空包裝鎖住原味，
到家後開袋就能享受到好吃的滷味。

承樑老梁記黑糖滷味菜單

承樑老 – 梁記黑糖滷味的滷味品項頗多的，
有豆干，大豆干，豆腸、素肚、米血、鳥蛋，雞腳，米血，鴨翅，鴨舌，鴨胗，鴨心、鴨蛋等，
品項真的很豐富，
【帶你回到小時候】系列，
大小雞腿還有黑糖、辣味、孜然和九層塔四種口味，
真的讓人選擇好多阿~
門市現場有提供現貨試吃，
不知道怎麼挑的朋友有到門市可以先試試看，
像我這樣外縣市的朋友還是萬能宅配最方便啦~

承樑老 – 梁記黑糖滷味包裝採真空密封包裝，
配送是冷藏配送，
除了豬腳跟米血食用前要加熱，
其他都可以直接開始食用，
像雞腳、鴨翅等就會建議冰箱拿出來開袋直接吃，
裏頭QQ軟軟的膠質凍，
吃起來很美味阿~

晚餐懶得在廚房多弄一道菜，
宵夜、下酒菜想要豐富點，
來一包承樑老 – 梁記黑糖滷味就搞定啦~

承樑老梁記黑糖滷味沒齒難忘孩童時-嚴選炙熱大鴨翅$220

嚴選炙熱大鴨翅個頭真的不小，
使用台南在地大鴨翅，
堅持堅持手工拔毛，不用化學快速清洗，
在食材運用與製作上堅持品質。

大鴨翅有黑糖/辣味兩種選擇，
滷汁看起來有點清透的琥珀色，
這就是黑糖味的大鴨翅，
肉質緊實，
啃起來非常的過癮，
一入口就是黑糖香，
甘而不死甜，
清爽的甜鹹味很有層次感。

辣味的部分依據品嘗得到黑糖香，
但是香麻交織的口感更是過癮，
這個啤酒不配起來不行啊!!

承樑老梁記黑糖滷味沒齒難忘孩童時-彈口膠原雞腳凍$130

雞腳凍是很多人追劇時的心頭好，
不管是壞人壞到讓你咬牙切齒，
還是CP甜到你牙痛，
都可以靠Q軟的雞腳凍來磨磨牙。

雞腳凍一樣有黑糖/辣味兩種選擇，
一開袋就可以看到滿滿的凍包覆著雞腳，
整個口水都流下來~(吸)

雞腳大又厚實，
雞腳趾都剪掉了，
可以放心地大口吃。
整體吃起來QQ的，
膠質滿滿的口感，
搭配甘甜的黑糖香，
真的蠻神奇的捏~
真的不會膩阿!!!!

辣味的雞腳則是在黑糖的基礎上多了，
渾厚的花椒香，
帶著點後勁的辣度，
吃起來更是過癮喔!!
話說就因為這QQ的凍，
所以雞腳我捨不得加熱，
這凍拿來拌飯也好好吃捏!

承樑老梁記黑糖滷味玩伴小零食彈牙大鴨蛋$140 、彈牙小鳥蛋$80

對於常常都在吃蛋的朋友來說，
梁記的蛋大顆小顆的都要推一下啊!
彈牙大鴨蛋跟彈牙小鳥蛋都有黑糖跟辣味的選擇。
黝黑的外表，
加上又彈有勁道的口感。
說真的跟鐵蛋算是好朋友，
但又沒那麼硬。

黑糖味的彈牙大鴨蛋小朋友真的會很喜歡，
吃起來甘甘甜甜的黑糖香，
比一般外頭茶葉蛋要討喜多了。

辣味的彈牙大鴨蛋算是辣味系列中辣度比較低的，
香麻的辣味均勻分布在表層。

中間的蛋黃吸收了黑糖的甜與香，
加上綿又不乾澀的口感，
平常不喜歡吃蛋黃的小孩接受度也很高。

再來就是我個人私心很愛的小鳥蛋，
有跟我去吃過火鍋自助吧的朋友就知道I Love小鳥蛋!!
一次吃完一整盤都沒問題(不過這有點不太好啦~小朋友不要學!)
所以承樑老梁記黑糖滷味的彈牙小鳥蛋對我來說一開，
一包就沒了阿~
瞬間秒殺阿!!
小鳥蛋的口感真的就更像鐵蛋了，
黑糖口味的香香甜甜的，
連小孩都跟我搶著吃；
辣味的吃起來更過癮，
鴨蛋吃起來比較像正餐的配菜，
辣味小鳥蛋就像點心一樣唰嘴，
兩種口味真的都需要囤幾包阿。

承樑老梁記黑糖滷味還有一些我覺得蠻特別的品項，
像是素肚、豆腸跟素腸類的滷味，
滷汁是一鍋一滷，
不久滷也不混滷，
所以素食的部分是屬植物五辛素，
讓吃素的朋友也可以享受黑糖滷的美味。

承樑老梁記黑糖滷味帶你回到小時候軟Q滷素肚$130

Q軟有彈性的素肚一般滷味攤也不見得會有，
軟Q滷素肚有黑糖、辣味跟九層塔三種口味。
這顏色比較深的，
還泛著點辣油的就是辣味的素肚，
麻香帶著辣勁的口感，
結合素肚的Q軟，
直接吃或是配白粥也都很適合。

黑糖味的軟Q滷素肚就會有點類似麵筋那般甜甜口感。

但整體Q彈的感覺又點像甜不辣一般，
當成正餐配菜真的很適合。

承樑老梁記黑糖滷味帶你回到小時候麵麵素腸腸$130

麵麵素腸腸就是吃素食餐點時會搭配麵腸，
我這一包是九層塔口味的，
所以可以看到麵麵素腸腸上有九層塔喔~

麵腸吸附了滷汁非常的入味，
九層塔口味我個人是覺得算有一咪咪的小辣，
一入口是濃厚的塔香，
帶著微微的辣度非常的開胃喔~

承樑老梁記黑糖滷味帶你回到小時候好汁味豆腸$130

雖說名字叫豆腸，
但感覺就很像我們平常吃的豆包，
外層有豆包炸過的層次感。

加上滷汁香氣入味，
咀嚼起來口感很好，
這三項中我最喜歡的就是它了。

承樑老梁記黑糖滷味帶你回到小時候-多汁大豆干/口感小豆干$130

說到滷味怎麼能沒有豆干哩??
豆干的部分承樑老梁記黑糖滷味有分多汁大豆干跟口感小豆干，
開袋還沒開吃的時候，
家人問我這兩款有差別嗎?
我說...形狀吧~~差點要被飛踢阿XD

使用兩款口感截然不同的豆干滷製，
真的不是只有外型上的差異阿~XD

口感小豆干使用的是三角形豆干，
整體口感比較札實，
品得到其中的豆香味，
咀嚼中與滷汁結合在一起，
味道真的很棒~
這當下酒菜也很適合阿!!

多汁大豆干是挑選孔洞比較大的豆干，
豆干本體可以吸滿滷汁的香甜氣息，
非常的入味，
整體上也比較綿軟一些，
咬下會帶點爆漿的口感，
難怪叫多汁大豆干。

承樑老梁記黑糖滷味玩伴小零食-古早味彈牙米血$130

我必須要說承樑老梁記黑糖滷味的米血真的讓我有驚豔到，
古早味彈牙米血有黑糖、辣味兩種，

嚴選純糯米製作的米血膏，

加入黑糖、麥芽、鹽巴、醬油、屏東白醬油慢火溫燉，

包裝上大大的「蒸」字樣，
就是要加熱再吃喔~~

古早味彈牙米血加熱非常的簡單，
放入電鍋中，
外鍋加一杯半的水加熱就好了，
美味的古早味米血糕就能熱騰騰上桌。

訂購米血還會附上花生粉包，
可以在吃之前撒一些來搭配。

有些人吃米血喜歡搭配花生粉跟香菜，
但我必須要說一下承樑老梁記黑糖滷味的米血單吃就很好吃了。

入口就是軟糯的口感，
入味的滷汁被米血吸收了，
每一口都嚐得出甘甜鹹香的滋味，
雖然一份對我一個人來說是有點多，
但這樣的好味道我絕對是可以一個人食完的。

辣味的米血也很夠味，
不過對於嗜辣程度沒那麼高的朋友，
這就可以搭配一點花生粉，
可以減緩辣度的刺激，
又可以吃到微辣又開胃的口感喔~~

承樑老梁記黑糖滷味數量稀少零食佐味-翠花豬肉酥$179

這翠花豬肉酥真的是如其名一樣酥脆阿，
以豬後腿肉大火快煮、炭火慢烤，
最後急速烘乾出酥脆又蓬鬆的口感，
跟我想像中的肉鬆、肉酥不太相同~
但口感真的讓人驚艷，
這不僅配飯、配粥好吃，
直接當下酒菜真的很對味，
像吃零食點心一樣方便捏!!
真的推薦必買阿~~

承樑老梁記黑糖滷味店家資訊

一開始知道台南【承樑老 – 梁記黑糖滷味】本來還想說會不會很甜阿，
難道是滷味中的全糖口味???
整個試過之後真的讓我很驚豔，
因為黑糖的香氣呈現是一種甘甜而不膩的口感，
那種回甘的感覺很舒服，
辣味的呈現上也讓人很驚艷，
花椒的香氣很鮮明，
辣得也很夠勁，
這股涮嘴的好滋味，
真的是正餐、下酒菜都很適合的阿~~

營業時間：09：00－18：00
電話：0905169009

地址：台南市中西區忠義路二段223號2樓
粉絲團: 承樑老 - 梁記黑糖滷味
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