Item: 鷹流東京醬油拉麵 蘭丸二店
Rating: 4.5
Author: 傑森大大

【食記】台北| 中山* 鷹流東京醬油拉麵蘭丸保證吃飽的浮誇爆量叉燒拉麵

2023-02-26 10:52:18 傑森大大人氣：3,195

5年前開的拉麵店，至今竟然仍舊大排長龍?

這間位於中山站1號出口步行僅需1分鐘的「鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店」，由日本出生的鷹峰涼一所開設，老闆雖在日本出生與成長，父母卻皆是台灣人，5年前返台探親並吃遍70家台灣拉麵後，決定開立這間正宗東京風味的拉麵店，目前台灣擁有4間餐廳，分別是鷹流拉麵本店、蘭丸店、蘭丸中山店、及鷹流東京豚骨拉麵極匠店，傑森大大這次於平日開店後10分鐘前往，現場排隊大概約15分鐘，店內已全滿，排隊前面超過3組等待，人氣依舊可觀。

「鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店」承襲道地日本拉麵店裝風格，用餐座位數不多，僅有一個廊道安置9個位子，用餐需現場排隊(如2人以上需人到齊)，由餐廳人員指示後才能以餐券機點餐後入座。

店內有提供30元良心自取的特製味玉，就是自製的糖心蛋，聽說非常入味，不過傑森大大想把胃留給澎湃的叉燒，就沒點了。

濃湯醬油叉燒麵(肉肉SP) $300

來這邊當然不能不點招牌濃湯醬油叉燒拉麵，俗稱肉肉SP，就是給好給滿的彭湃叉燒，拉麵完全被掩埋根本看不見，誠意度破表!! 它有兩種口味，分別是一般(較清淡)與日本原味(較重口)，傑森大大點的是一般的，不過吃起來還是覺得蠻重口的，所以如果極度重口味者才推薦點日本原味，拉麵配料有青蔥、筍乾，及爆量的叉燒，而且每一片絕對碩大，你以為叉燒已經夠浮誇?? NONONO..店家還提供絕對滿足的免費加麵，讓你用完餐饕客大肚能撐船。

雖然前面講到湯頭蠻重口的，不過因為叉燒的量多，搭配食用自然能稀釋鹹度，叉燒口感相當軟嫩扎實，胡椒的依附，提香而不鹹膩，完全沒有因為爆量就捨去肉質，青蔥也不會有過濃蔥味，但不愛蔥者還是能提早請店家不放，筍乾則是軟硬適中，而看不見的拉麵選用有Q彈口感的細麵，整體吃起來除了湯頭重口外，以濃郁度、配料量、及口味來說，CP值都算是誠意十足。