醬編作為一名美食部落客，從台灣頭吃到台灣尾，今天帶大家探訪南投埔里的家味香客家廚房，品味地道客家美食，盡情享受口感與味覺的極致震撼！
埔里家味香客家廚房以其獨具特色的客家料理聞名遠近，詹志強主廚及徐穎晨主廚榮獲多項金牌冠軍，以傳統客家手藝，呈現出一道道令人回味無窮的佳餚。其中，客家小炒更是一絕，曾於客家委員會辦理的客家小炒爭霸賽中奪得區冠軍，成為埔里客家美食的代表之作。
來到家味香客家廚房，首先要品嚐的便是招牌料理，同時榮獲冠軍封號的客家小炒。以獨具的風味及傳統的手藝，裡頭吃得到五花肉、豆乾、魷魚乾等配料，加上獨家調製的醬料與料理手法，成為老饕來到家味香必吃的料理之一。
家味香客家廚房另一道擄獲老饕的料理薑絲炒大腸，連阿公阿嬤都說讚！酸味濃郁的恰到好處，大腸經過精心地處理，大火的快炒把香氣完全鎖住，讓人一碗碗白飯都停不下手。
這一道「 客家黃金塔 」榮獲 2022 台灣百大伴手禮的美譽，更曾被蘋果日報稱為「台式蛋糕」的美名，一層又一層的手工堆疊，將肉切成薄片堆疊，裡頭藏著客家梅干菜，你肯定吃過梅干扣肉，它就是超級升級版的料理，從視覺到味覺都讓人有全新的體驗！絕對會讓你一口接著一口，一碗飯接著吃，是老饕客家菜不能錯過的經典料理。
來到埔里旅遊你一定會聯想到百香果，而將水果入菜正在家味香客家廚房的必吃料理之一，以結合南投埔里在地食材，將百香果與客家料理結合，品嚐這一道百香果排骨時，總能讓人味蕾大開欲罷不能！
這一道客家點心「牛汶水」是客家傳統耕田時，休息的點心也是麻糬的一種，取名於農田裡的「牛玩水」意象，第一次聽到的醬編們，充滿著好奇心點上了一份，才發現遠比一般吃到的麻糬更加的Q彈爽口，來到家味香客家廚房時，推薦來上一份飯後必吃的客家牛汶水！
【 相關資訊 】
📍 Google 地圖 「埔里美食 – 家味香客家廚房」
⏰ 營業時間：11:00-15:00、17:00-2100
🏚地址：南投縣埔里鎮中山路一段237-8號
☎ 電話：049-2984268
