台南美食必吃的溫體牛肉湯，雖然每個台南人都有自己口袋名單，不過我們對安平路上這間二牛牛肉湯情有獨鍾。每日嚴選新鮮優質的溫體牛肉，絲毫不小氣的肉量跟驚為天人的鮮甜湯頭！還有獨門牛肉捲餅、牛雜快炒等多樣菜色可一起享用！就連用餐環境都很優質，明亮的用餐空間、獨立的附設停車場，甚至恆溫分解室直接將製成品質及衛生堅持開誠布公，吃得既新鮮又安心！從早餐賣到晚餐跟宵夜，是目前我們心中第一名的台南牛肉湯！
▼二牛牛肉湯店家資料
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粉絲專頁｜營業時間
- 星期一~日AM7:00~AM1:00
- 店家電話｜06 222 6292
- 店家地址｜臺南市安平區安平路570號
- 停車資訊｜店家附設停車場
- 交通資訊｜距離安平老街約10分鐘路程，我們吃完還走過去吃安平豆花！非常方便！
▼二牛牛肉湯菜單、價位
▼二牛牛肉湯室內外用餐空間
來到美食一級戰區，當然要能大家好分辨，於是用個非常醒目的白底紅字，遠遠就能看到二牛牛肉湯到了！到了千萬不要錯過，他們同時也是許多台南在地人所喜愛的牛肉湯店家！擁有自己的獨立附設停車場，用餐不用停老遠，不然這邊超難找車位！一走進店裡又是一陣驚訝，跟我印象中傳統小吃店家不太一樣，用餐空間乾淨、明亮又寬敞，還將桌距保持一個很舒適的距離，互相不影響的享用！
而更吸引人的是他們竟然使用全透明的廚房與恆溫分解室，製程完全不怕大家看耶？那不就等於必須把食物的品質拉到最高，一點都無法馬虎，畢竟客人能隨時看到食物製作過程！我還稍微瞄到，不論他們再怎麼忙碌，仍隨時將工作檯面保持乾淨，這點也是超棒Der！
恆溫分解室偶爾能看到牛肉分解live show，但我們時間沒對上沒看到，倒是看到燉煮湯頭的基底！店家將底料撈上來時才知道，每一口都是清甜回甘正是因為用了滿滿新鮮的蔬果，跟牛大骨熬煮多而來！難怪不止我，我看每個客人也都把整個碗捧起來，湯喝到一滴不剩，好喝無法放過任何一滴(不誇張)！
▼二牛牛肉湯必點招牌
牛肉湯
二牛牛肉湯的牛肉完全無腥味，都是當日凌晨現宰後的溫體牛！湯底則是用洋蔥、蔬果、牛腩與牛大骨，經過多時熬煮難怪如此甘甜！最佳賞味方式建議牛肉湯上桌後先享用牛肉、或撈起，避免在湯裡過熟，會流失的美味度！喜歡沾醬的人可以試試他們自己調的醬料，但我個人喜歡直接品嘗，那種鮮美不必任何修潤，已經完美！
若說台南溫體牛肉湯的靈魂是溫體牛肉的品質，那湯底就是整碗的主體，因為台南牛肉湯的肉片不需要燉煮，而是利用湯底的高溫沖涮，瞬間必須撈起，以維持牛肉的鮮嫩多汁！那麼，二牛牛肉湯之所以會這麼受歡迎，是因為他們把溫體牛肉品質控制完美，再結合湯底的完美，難怪連在地人都力推！
五花肉湯(每日限量)
另一種是每日數量有限的五花肉湯，二牛牛肉湯果然很懂，像是黃先生就是喜歡較多油花的那一派！除了牛肉香氣更添加一股牛油的魅力！如果問我哪種好吃？說真的兩碗我無從比較，就看個人喜不喜歡附帶點油花的肉質！
牛肉捲餅
二牛牛肉湯的牛肉捲餅完全神來一筆，誰能想到溫體牛肉湯裡隱藏了這麼強大的牛肉捲餅，可能就連眷村老店都未必有這麼好吃！先將牛毽子肉以獨門秘方先滷製過，夾入酥脆的餅皮後，一口吃下去整個滿滿牛肉香氣跟蔥香！層次的香氣互不搶戲，反而融合成協調的完美口感，要我天天吃都可以！
綜合滷味
這盤上來時說真的我們都飽了，原本想說吃一點、吃不完要外帶，結果！一口下去沒完沒了！直接被我們給秒殺了！滷牛腱、牛肚、牛筋和土豆都滷到完全入味，特色滷汁也是充滿牛肉香！
有這一盤再給我一碗白飯就能當作正餐吃了！完全白飯小偷呀！
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