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芝麻蛋黃香酥喜餅

松葉牡丹
[招牌菜]芝麻蛋黃餅
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/10/06 10:47:06
367
2,937
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新建成餅店芝麻蛋黃:芝麻蛋黃香酥喜餅
回娘家就看到茶几桌上擺著這盒喜餅,原以為又是誰家有喜事了。
原來是寶寶從淡水回來,帶來的伴手禮,給大家嘗鮮的。
這款傳統喜餅,還是有不少消費者喜歡,能和西式禮盒相提並論,
也有它生存之道;數十年的口味傳承,多數人還是懷舊的。
[芝麻蛋黃]始終有它在糕餅界,屹立不搖的榮景。

 新建成餅店芝麻蛋黃:芝麻蛋黃香酥喜餅
淡水家喻戶曉的傳統喜餅[新建成],為淡水知名熱賣的老餅店。
簡單的塑膠袋包裝,放置在燙金大紅喜餅盒內,儼然成為喜事
傳送的活招牌。
只要進得屋內看見這款餅盒,一定會問其在三:【誰家有喜事啦】?

 新建成餅店芝麻蛋黃:芝麻蛋黃香酥喜餅
(芝麻蛋黃)的內餡,就有10種的原料成分。
有我們大家熟知的>>奶粉、葡萄乾、冬瓜、芝麻、蛋黃、奶酥....等。


 新建成餅店芝麻蛋黃:芝麻蛋黃香酥喜餅
傳統喜餅固有的圖騰~【龍鳳呈祥】和大紅雙囍字,
喜氣洋洋;以前的年代,只有節慶喜事才有得吃,
現在西點麵包店舖林立,隨處可得,想吃就有,已經
不算稀奇的名點了。

 新建成餅店芝麻蛋黃:芝麻蛋黃香酥喜餅
表層的白芝麻,濃密的分佈勻稱在圓周各處,密密麻麻的一層;
拆封時,就散發出一股濃郁的芝麻香酥,有古早味的香濃。
或許真的是酥到最極致,剛拿出來就已經是...破碎邊緣囉!!
幸好是伴手禮,而不是訂婚的喜餅,否則>>還真有點.....


 新建成餅店芝麻蛋黃:芝麻蛋黃香酥喜餅
烘焙好的圓餅外型,濃濃的芝麻餅香.,看上去的確誘人。
[芝麻蛋黃]酥油氣味很濃郁,甜鹹均霑,酥到咬一口就瞬間散開.....  
一口芝麻餅皮咬下去, 蛋黃、冬瓜、葡萄乾、油酥餡,各式餡料
競相爭豔,卻是滿嘴的麻麻喳喳.....


 新建成餅店芝麻蛋黃:芝麻蛋黃香酥喜餅

外層香酥酥,粉容易碎裂,稍不留意,圓滿的大餅就支離破碎,
這點還相當的可惜呀!!
圓滿˙圓滿˙象徵圓滿,還沒動刀來切,就已經自動龜裂了。

話說它是淡水超有名氣的名點,除了滿佈表層的芝麻曾打動我的心,
過油、太酥有點過頭的口感,望而生怯;適巧目前正在進行[節能減炭]
減重中,對這款高熱量的喜餅,還真是興致缺缺,為了幫[寶寶]添喜氣,
增福氣,象徵性的我吃了一小撮,油酥滿嘴,麻喳喳的....
甜味頗濃,從剖面看上去,的確有不少料,都是致胖的基因。

點到為止不敢多吃。學生時期我也曾做過手工月餅,這類糕餅都需要
油麵團,油麵團放過多,就會切不成片,其拿捏功夫還得靠經驗。

每個人的喜好口感或有不同,這僅是我個人的粗淺心得是吃分享。
 

 
 




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新北市淡水區公明街42號
02-2629-1180

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