這間位在新店區公所附近的「涮八方」，最著名的就是大鐵盤蒙古烤肉，可以自由選擇肉品，搭配蔬菜跟醬料，店員就會用鐵板快炒，內用吃到飽可以無限量吃，每桌都還會有一鍋酸菜白肉鍋，不管是節日還是朋友聚餐都是不錯的選擇，如果想要單點不同的食材店內也有提供。
餐廳資訊
涮八方
店名 : 涮八方精緻鍋物 蒙古烤肉
電話 : (02)2917-3737
地址 : 新北市新店區北新路一段351號
營業時間 : 週四 17:00-22:30、週五~週日 12:00-14:30、17:00-22:30、週一~週三公休
粉絲專頁 : 涮八方精緻鍋物 蒙古烤肉
因為是讀附近的高中所以第一次吃是高中的時候，一直印象深刻這次有機會再度前來非常期待店內的蒙古烤肉，招牌上面的八字都已經快消失了XD
餐廳環境
從外面看進去整間店的裝潢喜氣洋洋充滿濃濃的華人風情
在店門口右側就是店家的招牌蒙古烤肉區，把顧客搭配好的料直接放在上面大火快炒
店內的空間滿寬敞的，幾乎都是團體聚餐或是家庭用餐
每桌的中間都有火鍋的槽位，吃到飽的部分都有包含酸菜白肉鍋
靠近門口的地方是醬料區，種類非常多連韭菜花跟豆腐乳都有
上面有店家推薦的搭配，如果沒有想法的話可以參考看看
烤肉配料的地方在最裡面左側，先跟店員說想要哪一種肉品
轉過來就可以自己選擇想要搭配的蔬菜種類
最後淋上醬汁就可以拿到門口給店員大火快炒一番
在門口的右側有冰淇淋區
旁邊有白飯跟仙草蜜可以自由使用
菜單
如果沒有特別要吃其他的東西，基本都是吃到飽組合「蒙古烤肉+酸菜白肉鍋」
酸菜白肉鍋有基本的料可以點，如果想要單點其他的肉品或火鍋料可以直接翻到菜單後面
餐點介紹
蒙古烤肉的部分可以依照個人喜好做搭配，愛吃辣的人就跟這碗一樣辣椒直接塞滿滿
這間店的特色之一就是醬料選擇多樣，可以慢慢調配喜歡的口味
拿到門口交給店員時，會先淋上一點水再把配料到上去，接著就是鐵板快炒秀
店員會拿一雙非常長的筷子不斷翻炒，最後一個帥氣的把所有的料拉回碗裡，現場看真的非常精彩
蔬菜水分炒出來後看起來份量會稍微變少，不過因為是吃到飽可以無限續碗
白燒餅的部分也是無限量供應，吃起來非常酥脆咀嚼後麵香會慢慢散出來
中間夾滿剛炒好的蒙古烤肉就變成一個簡單的小漢堡，一口咬下非常過癮
酸菜白肉鍋的部分會附上幾樣基本的火鍋料跟肉品，一樣都是可以無限量吃到飽
主食的部分一次提供冬粉跟麵條，店員個給一人份讓我們嚐嚐看，如果有喜歡再多拿以防浪費
火鍋的本身是傳統的炭燒銅鍋，上方會不斷冒出熱氣
火鍋內已經煮好幾樣配料，貢丸的部分Q彈紮實，加上酸菜湯頭有點微酸微酸的味道
可以看到湯裡面滿滿的酸菜非常道地，喝起來不會過酸滿符合台灣人的口味
結語
第二次來品嚐果然跟記憶中的味道一樣好，特別是晚餐和冬天用餐時刻，一定要先訂位不然現場幾乎排不到位子，店員的態度都很好有甚麼需求都會盡可能滿足。蒙古烤肉的部分第一次看到有鹿肉可以選擇，吃起來完全沒有腥味，肉質軟嫩經過大火快炒香氣十足，酸菜白肉鍋的份量也非常多，我們幾個男生都快吃不完，整桌滿滿都是酸菜香有一種開胃的感覺，過年過節可以考慮這一間。
餐廳資訊
店名 : 涮八方精緻鍋物 蒙古烤肉
電話 : (02)2917-3737
地址 : 新北市新店區北新路一段351號
營業時間 : 週四 17:00-22:30、週五~週日 12:00-14:30、17:00-22:30、週一~週三公休
粉絲專頁 : 涮八方精緻鍋物 蒙古烤肉
