#是美食呦 (●’◡’●)ﾉ•臺北松山

【前言】法式甜點下午茶，成為你的美好日常

現在下午茶咖啡廳真的是琳瑯滿目，常見的有英式下午茶、日式懷舊茶點鋪，又或是美式簡約的咖啡廳，不過鮮少看過法式甜點下午茶!!

上週去台北旅遊時，前往 #APOSO #艾波索的法式甜點店，一開始以為是純賣送禮用的蛋糕甜品，進去才發現店裡有販售內用小茶點二話不說就在店裡品嚐一下~

【環境】粉嫩色系鮮明活潑，各式畫像增添了藝術氣息

位於台北松山區的APOSO艾波索南京光復店，招牌選用超級醒目的亮粉色、店面採用整片透明牆，騎樓經過時店內展示的精美蛋糕一覽無遺、店內環境也採用與招牌相似的深淺粉色來裝飾，並掛上幾幅畫增添藝術氣息；

蛋糕櫃用心整理，乾淨明亮且清楚看見每個甜點，蛋糕名牌的價格標示清楚之餘，也會簡單註明使用的材料成分，店員也都會在旁解說或是推薦~

【特色】嚴選天然高級原物料，化學添加物OUT!!

細看了成份表，發現除了原物料之外沒有什麼奇奇怪怪的化學添加物，而且像蛋糕最常使用到的鮮奶油，也都是從法國、北海道等地進口而非人工製造，最喜歡看到成份表上單純不複雜，這樣才吃得安心~

【甜點】真實不假香的滋味，每一口都感受到艾波索的用心

馬上來跟大家分享當日品嚐的甜點滋味，另外在店內是有販售咖啡、拿鐵、蘋果汁以及冷泡茶，多樣選擇都很適合搭配店內甜品~~

#雪絨牛奶乳酪
這款乳酪蛋糕是艾波索年度新品，身為乳酪控的我必須要來嘗嘗鮮~不過我本來選禮盒要帶回家而非店內小點的切片版本，但現場真的太想吃看看就忍不住跟店家借盤子盛裝

蛋糕以手工奶油酥餅鋪底，扎實但仍保有些許蓬鬆感；乳酪蛋糕體採用日本北海道乳酪並以SPA蒸烤方式製成，接著鋪上口感更為濃厚的北海道奶霜，最後在灑上雪花般的天使蛋糕碎屑，口感絲滑綿密，視覺上層層分明，卻在味覺與嗅覺上完美融合~
原本擔心冷凍庫拿出來時，會凍到整塊是僵硬且帶有雪霜的，後來帶回家冷凍一晚後，蛋糕放回室溫下2-3分鐘，立馬回到最初的細緻美味!

#清新檸檬塔
對我來說好吃的檸檬塔不多，有的店不是過甜就是帶有檸檬假香氣，只要少了檸檬本身的酸味，吃起來就會感覺有點不太對勁
艾波索的清新檸檬塔我覺得很不錯，外層塔皮厚薄度適中，不會多到蓋過檸檬本身味道，但也能在咀嚼的同時感受到塔皮的香酥口感，檸檬塔主體的部分，我個人覺得剛入口是偏酸，但在咀嚼過後會漸漸品出檸檬清甜，香氣不會過於濃郁，大概就在入口靠近鼻子時會聞到~ 塔上撒些檸檬皮增加視覺與味覺豐富度，但不會有檸檬皮清苦的味道~

#草莓無限乳酪
其實當下在看品項標示牌時，感覺無限乳酪跟新品雪絨牛奶乳酪的有些許相似，經過店員詳細介紹後了解到，最大差異在於無限乳酪系列是以紐西蘭乳酪為主成份，並且還有比利時天然發酵奶油，因此在口感上會更傾向重乳酪、濃厚起司的風味；而雪絨牛奶乳酪更著重在牛奶香氣!
所以如果喜歡比較重乳酪且口感濃厚的人，我推薦無限乳酪系列，而喜歡以清新口感來體驗乳酪美好的人，在此大推雪絨牛奶乳酪!!

我選擇了草莓口味的無限乳酪，添加的草莓果泥使乳酪呈現天然粉嫩色澤，而蔓越莓乾則是使口感層次更為豐富；底部跟雪絨生乳酪蛋糕是一樣採用手工牛奶酥餅，鹹甜酸滋味都可以在此甜點感受到~

外我還有在櫃上看到生日或是節日蛋糕，尤其是水果蛋糕真的有夠精美，無限乳酪也是可以購買一整份的禮盒版本，之後朋友生日可以考慮買他們家的蛋糕慶祝，店家也有額外販售可愛的生日蛋糕蠟燭或是派對帽等等，有興趣可以向店家詢問；可惜目前只有北部有實體門市，不過店家有線上官網，部分商品都可以用宅配的方式，在家享受法式貴婦下午茶~~