成立於2015年的魚有王，背後集團擁有60年的鮪魚經營經驗，新鮮漁獲讓你只要在家動動手，就可以享受媲美餐廳等級的生魚片料理。這次試了鮪魚魚磚、松阪肉、鮪魚下巴、鮪魚腹排燒烤片，還有罕見的長鰭大脂，組合價竟然不到千元。

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魚有王是台灣屈指可數擁有超低溫技術的品牌，真空包裝看起來很乾淨新鮮，寄送時還附有醬油和芥末、鰻魚醬汁，並且有提供解凍方式說明。

𓆟 黃鰭鮪魚磚 (200g，320元)：生魚片、煎烤皆可

退冰後顏色變成淡淡深紅色，一口咬下，豐盈的香氣在口中迸發，嘴角會不自覺上揚，完全不會覺得這是冷凍過的魚肉。除了生食之外，做成炙燒，光是光是視覺效果就很加分，入口完全不柴，綿密滋味超滿足。

𓆟 長鰭大脂 (100g，180元)：生魚片軟嫩入口

魚有王的招牌商品，只要退冰解凍，用餐巾紙吸乾水份，接著放進冰箱10分鐘後就可以直接上桌。魚肉淡淡的粉紅色偏白色，入口即化，味道鮮甜。

𓆟 鮪魚松阪肉 (200g，220元)：火煎、煮湯皆宜

松阪肉是油脂比較多的部位，用來煮湯、大火直煎也都可以。但用煎的油脂香氣會比較足，用煮的只要稍微川燙一下即可，只是這肉比較容易碎掉，料理時要特別小心。

𓆟 鮪魚下巴 (250g，260元)：煎、烤兩吃

料理魚下巴的方式非常簡單，這次嘗試了用煎、烤的方式，想吃恰恰魚肉的可以用煎的，但用烤的會比較保留鮪魚的原味。

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【魚有王】

官網：https://www.tunakingfresh.com.tw/

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