FB分享 收藏店家 G+

【墾丁】鴨肉蔡 - 恆春人密享私房好料

雪倫情報局
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2013/10/14 09:48:40
41
3,719
回報歇業/錯誤

5D3_3803

每年到墾丁,長居此處的友人都會挖掘新餐廳讓我們嚐鮮

 這次來到店面看似其貌不揚的鴨肉蔡,卻是當地居民打牙祭的好地方

5D3_3773

 台中鵝肉攤不少,翁記、黃記都各有擁護粉絲

但吃鴨的除了烤鴨,還真想不起那裡有賣鹽水鴨?

半隻200,比鵝肉便宜很多啊!

5D3_3775    

來這裡除了炒菜,一定還會點的冬粉,就在此處料理

但這位大哥是不是就是鴨肉蔡本人,就不得而知了 

5D3_3780    

友人打電話訂位時,老闆要他快點來,不然東西要賣光了

果真後來到的客人,幾乎點什麼缺什麼,而且此時才七點半吧?? 

既然是主打鴨肉,店家也順勢介紹鴨的外貌

肉鴨圓潤,蛋鴨纖瘦,兼用鴨體型擇中

因為客人多,等菜等了一會,就正好來研究鴨子體格

5D3_3777

其實我也懷疑鴨肉蔡是這位穿黑衣服的男同學

因為除了鴨肉,其他食材都擺放在冰櫃裡,沒有菜單這件事

所以大家都是看著食材跟他點菜,還要討論一下怎麼料理

這麼幹練實在超乎他的年齡

5D3_3782

 先上桌的是汆燙蝦,而且有青

對蝦子過敏到嘴唇會立馬腫的妹妹都能吃

5D3_3783

這是半隻鹹水鴨 ,我們是點一隻,不過老闆先給我們半隻

肉質還真甜嫩,一點也不柴韌

據說老闆煮到鴨子八九分熟時,就起鍋費工淋熱汁燙到熟為止

才造就鴨肉蔡在恆春居民心中的美食地位

5D3_3805

小卷很新鮮,只和葱薑一起快炒,吃起來既彈牙又鮮美

如果不用和別人分享的話,這盤我一個人就可以吃光光 XD

5D3_3789  

 這碗本來是定位在墊肚子的冬粉,湯的表面浮著些許黃色油汁

湯頭應該是用鴨骨熬的,感覺鴨子的精華都在湯裡

滋味濃郁,讓味蕾超級滿足,單獨點這一碗都很值得

5D3_3792    

這道看以平凡的豆腐也是讓人跌破眼鏡的好吃

 應該是加了鴨汁下去調味,火候也抓的很準,吃在嘴裡香氣四溢

5D3_3796

新鮮海菜湯,正好解脾胃的膩

5D3_3799

這道是炒豬肚吧?處理的也不錯,有嚼勁卻又不會像橡皮筋

5D3_3802,  

應該是炒中卷,除了海鮮本身有青,小黃瓜也是口感爽脆

5D3_3806

煎虱目魚,香酥可口,連皮一起吃都OK

唯一被同桌的台南人嫌棄的是:魚刺沒有先拔掉

因為台南的虱目魚都沒有刺<=聽起口氣十分驕傲

5D3_3809  

炒鵝(鴨?)腸,總之也是該脆的脆,該鮮的鮮

5D3_3812

原本我不想拍青菜,因為青菜不就是那樣嗎?

可是眾人都說不可以偏心,只好拍一張算數,不過還好有拍

因為好吃到差點把舌頭一起吞下去,應該也是加了鴨汁下去炒的緣故

5D3_3814  

總覺得這樣道地、平實的台菜風,才真真正正管了脾胃的滿足

當然眾友人難得同聚一堂,應該也為這一餐的美味加了很多分

畢竟吃飯找對伴,可是一件超級重要的事啊!

這一桌約2300元,讓十個人吃的飽飽飽,實在很划算

 

也想吃鴨肉蔡嗎?

地址:恆春恆南路71-3號

電話:8898226

營業時間:1700~2230

週日公休

更多吃喝玩樂都在雪倫情報局

雪倫情報局FB粉絲團歡迎一起來玩

5D3_3819

墾丁必吃,恆春必吃,墾丁推薦餐廳,恆春推薦餐廳,墾丁好吃,恆春好吃,墾丁美食,恆春美食,墾丁私房,恆春私房



此文同步發表於:【墾丁】鴨肉蔡 - 恆春人密享私房好料
本篇共有778字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

鴨肉蔡

鴨肉蔡

4.70
屏東縣牡丹鄉恆春恆南路71-3號
08-898-226

【墾丁】鴨肉蔡 - 恆春人密享私房好料0則留言

網友留言

店家資訊

鴨肉蔡

4.70

> >

屏東縣牡丹鄉恆春恆南路71-3號
08-898-226
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台東縣 迦南園船屋餐廳 照片

迦南園船屋餐廳

3.90 (1人評鑑)
區域:台東縣
高雄市 小李山西刀削麵 照片

小李山西刀削麵

4.40 (1人評鑑)
區域:高雄市
台北市 一級排骨 照片

一級排骨

4.00 (1人評鑑)
區域:台北市
台北市 苦茶之家林森店 照片

苦茶之家林森店

3.00 (1人評鑑)
區域:台北市
台中市 十五滷肉 照片

十五滷肉

3.85 (1人評鑑)
區域:台中市