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食記。嚐鮮 - A-KUAN 阿官火鍋專家 @ 漢口直營二店

Thomas 湯馬士
平均消費:[晚上]290元/人
本次滿意度: 3.25
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值3.00
2013/10/17 19:16:50
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這天晚上老婆和同事約了下班後要一起去吃宵夜

選擇的宵夜地點是位於台中漢口路上的『阿官火鍋專家』漢口二店

『阿官火鍋專家』創立於1998年 至今也有15個年頭了 第一間店是開設於台中的精明商圈

以湯頭&沾醬的獨特性 極至呈現出食材的原味及鮮美打響名號

阿官的特色有:

1.12款主廚特調湯底:不添加人工甘味 健康自然 有的以大量蔬菜+大骨熬煮口感濃郁

有的則是用傳統古味費時熬煮口感溫醇 有的是以大量魚骨熬出口感清新海味

2.阿官特製沙茶醬:嚴選數十種天然食材 並以蝦米花生調製

3.阿官酸梅汁:採用純正台灣烏梅 遵循古法 以獨家配方熬煮而成 無添加色素&香料

4.阿官魚麵:用旗魚 鹽和雞蛋來製成魚麵 完全沒有加入麵粉

並以0度低溫打出魚漿的黏性 讓吃起來的口感滑Q彈牙 清甜爽口

5.手工特製鮮丸:各種丸子 魚漿均是精選食材並精心料理

師父用心一顆一顆手打入手勁捏製而成 口感鮮甜有嚼勁

(以上餐廳特色節目自【阿官火鍋專家】官網

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鮮黃色的招牌在夜晚中真的是非常的醒目 遠遠的就能見到 而且還寫著【食在真功夫】

店門則是由紅黃相間的色調所組成的『阿官火鍋專家』紅色字體特別的明顯

大片的落地玻璃窗 從店外就能清楚的知道店內的客人多不多啦

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用餐區分成了沙發區&吧台區 但不管是坐在哪裡所提供的都是單獨的小火鍋

吧台區所佔的空間其實是蠻多的 發沙區則是有6張左右的4人桌

店內的用餐環境明亮 而且也還算是舒適

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【menu & 餐具】

除了各式各樣的火鍋外 也有許多單點的菜色  這裡的套餐價位從NT$210~NT$450

套餐則是包含了:湯底 + 主菜 + 菜盤 + 白飯or冬粉 + 甜品

在這裡的點餐步驟是:

1.先選套餐 2.選擇喜愛的湯底 3.加點單品(如果沒有就跳過) 4.選擇白飯或是冬粉

另外也有推薦的超值套餐組合 像是海陸火鍋 嚐鮮套餐 享辣套餐等

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【沾醬 & 調味料區】

這裡的特製沙茶醬已經先用碗裝好在調味料區 可以直接拿蠻方便的(也有空碗可自行取用

另外 可以隨著自己的喜好調製成自己喜愛的調味料

調味料有:蔥花 蒜泥 辣椒 蒜酥 白醋 海鮮醬油等 一般我是不太用沙茶醬的

所以就用醬油為主+一些蒜泥+大量蔥花+一點白醋 辣椒+些許的蒜酥(這是一般比較少見的)

就是我特製的醬料啦 (左上有一鍋像油的是滴油處並不是醬料喔。。。)

一旁的水可以自己倒 高湯如果不夠如果服務人員沒注意也可以自己拿來倒喔 

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【特選牛肉火鍋】NT$210

油花的分佈較為集中 入口時油膩感會稍微重一些 所以在吃之前可以先將肥油去除

口感因為瘦肉較多 所以比較緊實乾澀一些 但相對也比較有咬勁

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【澳洲黑牛火鍋】NT$330

這被分類在menu中的"老饕必點" 也因為如此所以特別點來吃吃看

油花的分佈的確是比一般牛肉來的漂亮 而且肉片新鮮大片完整 賣相蠻不錯的

就口感而言的確是非常的軟嫩 也可以品嚐到牛肉自然的甘甜與豐富的油脂

算是還不錯的肉品 但是如果是超愛吃肉的朋友可能會覺得這一份不太夠吃吧 

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【菜盤】

有豆腐 玉米 芋頭 金針菇 小玉米 蟹肉棒 南瓜 油條 腐皮 香菇 米血 蕃茄

丸子有2種 1個是貢丸 1個是芋丸(這是蠻特別的) 還有餃類 高麗菜 大白菜等等

種類還蠻豐富的 份量也不算是少 當然如果覺得不夠還可以再加點

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開動啦!!! 鍋具採用的是鴛鴦鍋 所以也可以2個人共鍋吃喔 (共鍋消費每人是NT$180)

套餐的主湯底如果沒有更換的話是【港式高湯湯底】(更換湯底則是要另外加價)

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【甜品:紫米西米露】

在飽餐一頓後 幾乎忘了還有甜品的存在。。。想起來後就通知服務人員說甜品可以送來了

【紫米西米露】口味不會太甜 西米露也煮得不錯 不錯吃喔

 

『阿官火鍋專家』

雖然有已經有15個年頭的歷史 但卻是我第一次來吃呢

來吃之前聽到過不少的評價褒貶不一 於是更想要自己親身體驗看看究竟是如何

這次來吃因為快接近打烊時間 所以店內的客人並不多 服務人員也已經開始做關門的準備

對於服務而言 我個人覺得普通但可以接受 至少幫忙點菜時態度是不錯的

餐點的表現 我個人覺得則是中規中矩 食材讓人覺得滿意 湯底也還算是OK

調味料有蒜酥是特點之一 但是白醋用水壺裝是比較不方便的。。。很可能一不小心就加太多

整體的表現還算是滿意 價位如果點一般肉品的套餐還算是便宜 但要再加點肉品就會比較貴了

 

  

以上就是我們來到『阿官火鍋專家』的食用心得 在這裡與大家做個分享喔~~~~

 

餐廳情報:
阿官火鍋專家 (漢口直營二店)

地址:台中市西屯區漢口路二段221號
電話:04-23157258
http://www.a-kuan.com.tw/


檢視較大的地圖 

 

 

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※因為每個人的口味及喜好都不同,故所有食記與遊記純屬個人觀感。

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阿官火鍋專家(漢口直營二店)

阿官火鍋專家(漢口直營二店)

3.25
台中市西屯區漢口路二段221號
04-2315-7258

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阿官火鍋專家(漢口直營二店)

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台中市西屯區漢口路二段221號
04-2315-7258
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