Item: 蘇杭365 新店裕隆城
Rating: 4.5
Author: GRACE

蘇杭365

小萱小編一直都知道grace喜歡吃上海、江浙菜，每次北上找小萱小編時他都會找很多間上海菜，這次剛好出國前一天要先北上找小萱住一晚搭隔天一早的班機，就決定在這天前往新店裕隆城品嚐小萱小編講了好久的 蘇杭365 ，這家餐廳是北部一間老字號的上海菜、江浙名菜蘇杭餐廳創立的新品牌，在台北市北投區的國立臺北護理健康大學旁開設第一間蘇杭365餐廳，而近期新店新開的裕隆城商場也開了第二間分店囉！裕隆城商場位於新北市新店區大坪林捷運站以及七張站中間，捷運站步行約10至15分鐘可以抵達，如果不想步行前往，捷運大坪林站也有專屬的接駁車可以搭乘。

蘇杭365裕隆城店
地址：新北市新店區中興路三段70號(誠品商場二樓)
電話：(02)8914-5569

環境介紹

新店裕隆城的佔地非常大，裕隆城的地下一樓至四樓都是誠品生活，而蘇杭365則是位於二樓Engolili 英格莉莉輕食館隔壁，one boy櫃位對面，從各個手扶梯上樓需要繞一下喔！

有別於傳統上海、江浙名菜的中式裝潢風格，裕隆城的蘇杭365採用深綠色系及復古瓷磚搭配金屬時尚元素裝潢，整體很有時尚飯店的裝潢感，而蘇杭365是裕隆城的餐廳當中僅有的三家餐酒館其中一家，逛累了百貨公司也可以到蘇杭365吃頓美味的上海菜配上調酒，帶著微醺及購物的喜悅回家。

一進店內整面的酒牆印入眼簾我很喜歡，滿滿的上海外灘風格，Grace很喜歡酒牆上的橫批，人生得意須盡歡，道出美食配上好酒以及親朋好友相聚的幸福感。

餐廳周圍使用圓形的座位，雖然不如包廂般隱蔽，相較於鄰近的座位隱私性還是有的，很適合一家人或是一群好友聚餐，往裡走也有包廂可供選擇。

包廂內的裝潢跟一般座位區不大一樣，使用的配色較為沈穩，許是考量到聚餐使用包廂的多為家庭或是商業聚餐較多，12人座的大圓桌，不論是過節家庭聚餐或是商業聚餐都非常適合呢！

餐點介紹

這次來到裕隆城的蘇杭365，一共三位用餐，於是選擇了本粹經典4人套餐，開幕期間有限時優惠，10/27（五）～11/30（四）原價3,480元的套餐優惠2,780元，總共八道菜以及飲品六選四，非常划算喔！

四人份的套餐以價格來說非常划算，餐點的份量很足，從前菜、主餐、菜品及甜點，各類型的江浙名菜一次品嚐，不過套餐內是沒有湯品的，北部天氣漸漸變冷，於是又多了一道神仙雞湯暖暖胃。

來到上海、江浙餐廳必需要品嚐的前菜肯定就是鎮江肴肉了，這是一道工序雖然稱不上繁雜，但費時的料理，或有別名稱為水晶肴肉，將醃漬過的豬後腿肉撕碎，封進以大量豬腳豬皮煉取出膠質凍內，有別於口味較重的江浙菜系，鎮江肴肉作為前菜口味非常爽口，如果豬肉處理得不好，肴肉的腥味會非常的重，但蘇杭365的鎮江肴肉處理得非常好，平時不吃豬皮豬油的我可以接受，連挑嘴的小萱小編也是連吃了好幾塊呢！

常常看到江浙餐廳的肴肉是將豬肉全數混入肉凍當中，而蘇杭365則是兼顧美觀與口感，將肉凍分層，不愧是擁有水晶肴肉別稱，晶瑩剔透的模樣，滿滿的膠原蛋白，清爽不膩口的口味非常適合擔任前菜開胃呢！

第二道是桂花甜芋，愛吃芋頭的我當然也不能錯過這道，鬆軟香甜的芋頭搭配上桂花蜜，每一口都有淡淡桂花香氣，甜度適中不膩口，做為開胃前菜或是飯後甜點都是不錯的選擇～

金牌水晶劍蝦仁，這是一道看似非常單純的蝦仁，但裡頭可是有大學問，蘇杭365採用無水洗超鮮濃的劍蝦仁，佐以料酒烹調。

每家江浙餐廳幾乎都有清炒河蝦仁或是龍井蝦仁，每間的特色也都不相同，蘇杭365則是酒香濃醇，蝦仁吃起來鮮j味濃厚，口感比一般蝦仁來的彈牙，吃之前務必記得要拌一拌，酒的香氣會隨著熱氣包裹著每一隻蝦仁喔！

提子紅燒肉，這道則是無尾熊到餐廳必點的肉品，紅燒肉也是本幫菜油濃醬赤的代表菜色，看這紅潤油亮的顏色，勢必得先來碗白飯的吧！

這次吃的提子紅燒肉，使用的三層肉我個人認為是肥瘦平均但略略偏瘦肉較多的，雖然醬色看起來很深，但吃起來並不會過於死鹹，鹹度濃淡調適的很剛好，肉質紮實不柴，肥肉部分則是香氣十足不油膩豬皮則是帶有些許脆感，非常下飯。

吃的時候一直以為這幾顆是鳥蛋，一夾卻覺得手感偏硬，一咬下才發現竟是無籽葡萄，才想起菜名上已經有提子的字樣，以提子入菜是蘇杭365創新的代表，將傳統的紅燒肉名菜注入創新的靈魂，提子的香氣並不會搶過紅燒肉的味道，也不突兀，反而將原先較為膩口的紅燒肉帶出清爽果香的尾韻。

上海菜也少不了的左宗棠雞，這道則是小萱小編的最愛了，蘇杭365採用土雞腿肉大火酥炸，再下鍋裹上酸甜的醬汁，最後再以乾辣椒提出辣味，這道菜也是白飯殺手呢！

土雞肉的肉質軟嫩，外酥內軟的口感搭上酸、甜、辣三種風味，調配得剛剛好，不會過甜或過酸，辣度個人覺得落在微辣，非常下飯的一道菜。

吃完了肉，就來點海鮮吧！下一道是雪菜青衣魚片，採用上等青衣魚肉搭配雪菜以及筍片，這道菜十分講究火侯，魚片要軟嫩不老，筍片要鮮脆，而雪菜跟勾芡則是要收汁收得恰到好處。

青衣魚片口感細緻彈牙，雪菜醬汁包覆著魚片，每口都有雪菜的香氣，清爽不會有腥味。

雪菜魚片常會加入新鮮筍片一起拌炒，增加脆口的口感，充滿魚鮮味及雪菜香氣的筍片為這道菜增添了不少色彩。

最後來點蔬菜吧！這道雞火娃娃菜一上桌，濃濃的鮮雞湯味撲鼻而來，整株的娃娃菜搭配上鹹香火腿碎，再與雞湯一起蒸煮，作為收尾的菜色再適合不過了！

火腿碎的香氣與鮮甜的雞湯完全有煮進娃娃菜，蓋住有些人不喜歡的青菜味，大家都很喜歡這道帶有鮮甜脆口的娃娃菜呢！

來到上海菜餐廳怎麼可以少了上海菜飯呢！這道也是蘇杭365創新的餐點之一，將經典的上海菜飯加入黑松露跟松茸拌炒，黑松露可以稱之為百搭的食材，沒想到也可以與上海菜飯如此融洽，一上桌陶鍋的熱氣會將黑松露獨有的香氣散發出來，喜歡松露的朋友來到蘇杭365可是一定要品嚐看看的！

粒粒分明的米飯，裹上濃郁的松露香氣，將原先寡淡的青菜增添了不少風味，即使是前菜吃了不少，上了這道菜飯時還是忍不住多扒了幾碗飯呢！

到了江浙菜餐廳，小萱小編必點的則是濃郁的雞湯，愛喝湯的小萱小編也是吃遍了北部的各式濃雞湯，這道並不是這次介紹的套餐當中的菜色唷！如果在冬天多人一起來吃的話建議可以多點道湯品暖暖胃，這道菜叫做神仙雞湯，可以選擇半隻雞（$980元）或一隻雞（$1680），每日限量供應，建議大家來之前要預訂喔！

才上桌一下下就馬上結凍的表面，表示這鍋湯的精華不簡單，香氣濃厚的湯底，由豬腳、雞肉以及火腿熬煮而成，要煮成乳白色的濃郁湯底需要耗費好幾個小時，文火燉煮還要注意湯不能揮發太多，在冬天能喝上這一鍋真的很幸福。

雞肉已經燉煮到非常軟嫩，但並非那種一拉即碎的類型，保有雞肉紮實的肉感，可以吃到一整塊完整的部位，喝下一口湯，嘴唇馬上會感受到黏黏的膠質感。

最後則是蘇杭365的另一大亮點，調酒部分，套餐有附四杯飲品，總共有六個選擇：香柚鮮桔冰茶、檸檬蘆薈凍飲、邁泰、性感海灘、可可歐雷、貴妃蘆薈紅茶，邁泰及性感海灘是酒精飲品，其他則是無酒精。

溫馨提醒開車不喝酒、喝酒不開車

這次選的是性感海灘，由伏特加為基底，加上蔓越莓汁、熱帶水果汁，再加上水蜜桃香甜酒，營造出夏天海灘夕陽的感覺，蔓越莓的香氣很鮮明，微甜微酸的口味應該也會是女性會喜愛的酒款之一。

飲酒過量有礙身體健康

另外一杯則是橙花，小萱小編喜歡橙果花香調的香氣，這杯是以琴酒為基底，加上柳橙汁、檸檬片，是杯清爽型的調酒，很適合拿來當餐前酒喔！

未成年請勿飲酒

這杯則是套餐之外的，由於天氣漸冷，於是點杯熱飲喝喝看，桂圓養生紅棗茶，平時喝無糖的我，喝這杯時感覺有到半糖左右，些微偏甜，桂圓香氣很濃厚，後來問店員才知道是可以調甜度的，如果不喜愛喝甜的記得要提醒店員降低甜度唷！

第一次來到蘇杭365餐廳用餐，整體環境乾淨明亮，位置處於裕隆城內，交通也算方便，雖然離台北市中心較遠，也因如此裕隆城佔地廣大，能逛的店家很多，餐廳類型也都不一樣，餐酒館更是只有三家，蘇杭365不僅可以吃到道地的上海菜以及與傳統融合創新的新菜色，還有特製的調酒飲品可以喝，口味上不會因為是上海菜系所以過油過鹹，份量以我們這趟去三個大人吃算是很足夠，如果有來新店裕隆城逛街的朋友可以參考看看蘇杭365喔！

店家資訊

蘇杭365裕隆城店
地址：新北市新店區中興路三段70號(誠品商場二樓)
電話：(02)8914-5569
營業時間：午餐 11:30-14:30 晚餐 17:30-21:30
店家官網：http://www.suhung.com.tw/story.php?b=3
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/suhung365/?locale=zh_TW

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表，
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