台灣年夜飯美味攻略—經典料理步驟大公開

過年是家庭團聚的時刻，而一桌豐盛的年夜飯更是讓人期待的焦點。在這裡，我們將為您介紹一些台灣年夜飯的經典菜式，並提供簡單易行的料理步驟，讓您輕鬆打造美味佳餚，為全家人帶來滿滿的幸福感。

1. 滷肉飯

滷肉飯是台灣年夜飯中的經典之一，香氣四溢的滷肉搭配蓬鬆的米飯，簡直是舌尖上的幸福。製作方法如下：

• 材料： 豬五花肉、油蔥酥、醬油、米酒、冰糖、八角、桂皮。

• 步驟：

  1. 豬五花肉洗淨切小塊，入沸水中焯水，去除血水。
  2. 熱鍋冷油，加入油蔥酥爆香。
  3. 放入焯過水的五花肉煎至微焦。
  4. 加入醬油、米酒、冰糖、八角、桂皮，燜煮至肉熟爛即可。

2. 海鮮大拉麵

將傳統的年夜飯注入現代風格，海鮮大拉麵是一個不錯的選擇。輕鬆的製作方式如下：

• 材料： 大拉麵、鮮蝦、花枝、蟹肉、蔥段、高湯、醬油、味噌、米酒。

• 步驟：

  1. 鮮蝦、花枝、蟹肉洗淨備用。
  2. 熱鍋加入高湯，加入蔥段、醬油、味噌、米酒調味。
  3. 放入海鮮煮熟，將煮好的湯倒在煮好的大拉麵上即可。

3. 紅燒全雞

紅燒全雞是年夜飯桌上的養顏佳餚，肉質鮮嫩多汁。以下是製作方法：

• 材料： 全雞、蔥段、薑片、紹興酒、冰糖、醬油。

• 步驟：

  1. 全雞洗淨，蔥段、薑片備好。
  2. 鍋中熱水燙過全雞，去血水。
  3. 另起鍋，加入清水，放入全雞，加入蔥段、薑片、紹興酒、冰糖、醬油。
  4. 用小火燉煮2-3小時，直至肉熟爛。

結語： 以上三道菜式簡單易學，適合在家自行動手製作。期待這些美味佳餚能為您的台灣年夜飯增色不少，讓家人共同享受美好的時刻。祝您和您的家人有一個幸福美味的新年！【聚寶online換現金】步驟、渠道、贈禮須知