Item: 燒肉政宗 台中南屯
Rating: 4.
Author: Nini and Blue玩樂食記

燒肉政宗，台中南屯公益路美食，台中個人燒肉推薦。燒肉政宗是路易奇電力公司旗下品牌，主打個人式燒肉，餐點皆為單點，肉品140元起還有組合價：2種肉270元、3種肉390元、4種肉490元，妮妮布魯推薦當然是直上4種肉最划算~還有提供2款小菜無限供應免費續，米飯一大碗10元、冰沙也只要20元，而且無低消，可說是台中目前最親民平價的個人燒肉，也有高級的和牛燒肉，想吃奢華或簡單都能搭配~

本篇目錄

燒肉政宗

燒肉政宗位置與停車

燒肉政宗位在台中南屯區公益路美食一級戰區，正對面就是輕井澤的湯棧火鍋，門口可停幾部機車，路邊有多個收費停車格，或是到惠文路與大墩十二街交叉口的惠心停車場(無特約)，搭公車者也可以搭到旁邊的【臺中特殊教育學校】，或是台中捷運水安宮站步行過來約7分鐘。

燒肉政宗是北部有名燒肉店-路易奇電力公司旗下品牌，主打個人式燒肉，店面外觀是一致的低調，灰黑色牆面上下皆沒有明顯的招牌，就連路邊招牌燈箱也是白色的，只有一個小小的LOGO而無字體，讓人經過時很容易錯過~

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食記具有時效性

價格、優惠、營業時間以官方公告為主

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雖然外觀相當低調，可是裡面人潮可多的呢！而且下午時段沒休息，假日可是每個時段都訂位滿滿，而且無低消限制，所以很多家長帶小朋友來吃燒肉，孩子開心大人也不傷荷包～

店內用餐環境相當俐落簡單，白色簡潔明亮，座位是環繞著吧檯而坐，一人一個燒烤台，高腳椅下方有置物籃可放包包

燒肉政宗菜單、線上訂位

透過手機線上點餐，餐點皆為單點，肉品140元起還有組合價：2種肉270元、3種肉390元、4種肉490元，妮妮布魯推薦當然是直上4種肉最划算~也有頂級日本和牛肉可加價選擇，還有提供2款小菜無限供應免費續，副食和飲品價格也很親民，米飯一大碗10元、冰沙也只要20元，而且無低消，即使是一個人想要來簡單解個饞也很省荷包。用餐時間90分鐘、收一成服務費。➤線上訂位

座位前都有提供開水、沾醬：燒肉淡醬、柚子燒肉醬、香蒜鹽、日式蔥鹽、特製辣椒粉

燒肉政宗個人燒肉有提供２款小菜免費續，海帶鹹香帶酸甜單吃就很好吃，漬番茄酸甜又多汁，妮妮布魯可是續了好幾次，太開胃又解膩

燒肉政宗餐點介紹

燒肉政宗是採個人燒肉用餐方式，餐點皆為單點，但是價格相當親民，看到很多人都是點４種肉、再加點一些單點肉品，冰沙飲料價格也很平易近人，幾乎每個人桌上都有一杯冰沙呢～妮妮布魯當然也是一套4種肉，再加單點肉品：秘傳一條牛五花、月見和牛漢堡排，白飯、生菜、飲料，搭配小菜無限續，這樣2個人吃就很滿足~

原味豬五花

稍微醃製過的豬五花肥瘦相間，不會讓人覺得很油膩的感覺，而且相當厚切

妮妮布魯喜歡把豬五花烤到金黃恰恰，在烤盤上油花噗滋噗滋冒泡的感覺，特別誘人好吃~

店家還有提供剪刀讓你方便分剪成小塊，剪開後的豬五花，可以看到剖面肥肉瘦肉分層交錯，外皮焦香，咬下去滿嘴油香~撒點特製辣椒粉、日式蔥鹽很好吃~

一大口熱騰騰的白飯配一塊鹹香豬五花真的是超過癮! 偶爾吃顆漬番茄更是酸甜解膩~再來五份豬五花都沒問題。

秘傳一條牛五花

單點，180元。喜歡五花肉口感的人，也可以試試燒肉政宗的秘傳一條牛五花，是厚切版的牛五花喔!

牛五花的部分可以不用烤到太熟，但是我們還是會喜歡表面有點焦香感更好吃~

粉嫩的牛肉咀嚼起來很多汁，還有香甜的牛油輔助，嫩又滑口~可以撒點香蒜鹽更加提升甜味表現~

美國熟成橫膈膜

橫膈膜可說是妮妮布魯後來到燒肉店滿喜歡烤的一款肉品，不只耐烤，又很耐咀嚼，相當適合邊烤肉邊聊天的人

橫膈膜需要點耐心烤熟但不能焦，外皮金黃香脆還冒著油光的時候超美味~而且是越咬越甜、越好吃

也可以點盤生菜搭配著肉塊、小菜、日式蔥鹽一起吃

而且這一大盤生菜只要35元，真的很可以ㄟ~

熟成豬大腸

豬大腸處理得相當乾淨無腥羶味，而且有事先滷過熟成，所以烤的時候不用很久，把表面烤乾烤香就可以了~

兩側的火力很強，可以放中間慢慢烤到油花冒泡、外皮酥脆

然後再搭配日式蔥鹽、特製辣椒粉，這也太涮嘴好吃了~

薄切牛舌+60元

薄切牛舌大片滑嫩，烤熟後帶點薄脆感

我們習慣將牛舌一面烤到快全熟之後再翻面烤一下即可上桌，這樣才不會過乾失去了牛舌的嫩感

快要好的時候才放上蔥鹽熱一下，讓香氣激發出來，可不要一開始就放蔥鹽，不然翻面時就掉光光啦~

瞧瞧我們烤好的牛舌是不是感覺還很嫩很誘人~口感脆彈但又保有水嫩感，包捲著鹹香的蔥鹽一口吃下真的太美味了!

最後介紹兩款燒肉政宗特色餐點，好吃但也很考驗你烤功的食材

招牌月見雞肉棒子

2球雞肉丸搭配生蛋黃花椒醬，上餐的時候店員會提醒你如何烤，自己烤的時候也可以再問店員，如果不清楚又不好意思問的話可以自己查看手機點餐系統中也有說明，其實烤肉丸子、漢堡排這類食材最重要要點就是【手不要太賤一直翻】。頗有厚度的雞肉丸可以放在烤盤中央讓它慢慢熟成避免火力太強燒焦，輕輕放上烤網不要壓扁，因為烤盤有洞，你一壓肉就掉下去了~先讓一面烤到定型、幾乎全熟，再用小鏟子與筷子一同翻面，基本上就是翻一~兩次面而已，沒有頻繁的去翻動它，這樣才能完整。