九月底十月初，初秋。季節的交替像是戀愛中的溫差
寰兒要讓大家暖暖的，所以帶你們去吹吹新竹正夯的九降風！
九降風是東北季風所造成的強烈風，每年發生在入冬前東北季風增強時。
通常大家會利用九降風來製作需要風乾的食物，例如：米粉、柿子、烏魚子
味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹
當柿子成熟時，滿山紅紅的一片。
可惜...我們當天去的時候是下午，沒有看到店家在採收跟削皮，
因為....老闆說今天產量比較少~~
老闆秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、
利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，受大眾喜歡喔。
柿子的種類有很多種，現在正在產的是牛心柿，筆柿是二月！
工作人員正在壓柿子
曬柿子的地方有兩層~通常他們會架高曬~
那店家非常貼心提供二樓看台區提供給大家拍照!
這裡還有店家運用柿子顏色所做的柿染，美麗喔！
之前寰兒有說台灣人真的很厲害，到草莓園就有草莓的產品（草莓香腸、草莓酒）
到金針山就有金針香腸、金針冰棒，
這裡盛產柿子....想當然也有相關產品囉!
柿子冰棒~是柿子+牛奶製成的喔 !!
至於柿餅的部分就是將柿子削皮後，讓他一邊烘乾一邊熟成，這種方法稱之為"陰乾法"，
使用這種方法最後就會變成柿餅喔！
柿餅再乾燥後，糖分會結晶於表面，呈現白色粉末，那就是珍貴的柿霜，
有"柿中精津"之美稱 。
還碰到傳說中的二姊~聽說二姊超會幫攝影師取角度的，
事實真的如此～二姊還要我去推鐵籠車耶！
