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食記:【台南】山小屋拉麵

起司貝果
[招牌菜]昭和復刻拉麵,香辣肉碎味噌拉麵,豚骨黑蒜拉麵,昭和復刻拉麵豚骨黑蒜拉麵日式炸蕃薯特製泡菜炒豚肉日式炸豆腐日式串燒雞肉日式炸雞
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.50
2013/11/01 21:10:13
15
2,657

山小屋 - 12

個人筆記

食用日期:2013/10/19

總金額:體驗文,原價NT.920元。

簡約評論:餐點都很出色,只是記得要以能力許可來調口味。

不負責任の私人評分表:★★★〔五星制,☆為介於兩者之間〕

「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★

 

文/起司貝果

如欲轉載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴禁鑿盜圖文,違者必究。

店家資訊

店名:山小屋

(預知店家詳情請至起司貝果部落格♀ 斯巴達棒棒糖 ♂觀看。)

 

山小屋 - 08

山小屋是日本九州歷史悠久的名店,在東南亞許多國家都另設有連鎖分店。其著名的豬骨湯以近乎11的比例細心慢熬,可謂為店內的鎮店之寶,吸引無數饕客前往。

 

山小屋 - 07

看不懂「一生懸命」的意思,但至少明白後面用意,所以就大喇喇進門了。

 

山小屋 - 03

山小屋 - 01

裝潢以深紅為基底,雖然沒放什麼音樂,但氣氛整體還蠻舒適的。

 

山小屋 - 04

櫃台旁也看的到「山小屋」的典型招牌。

 

山小屋 - 05

牆面有剪貼報導。

 

山小屋 - 06

除了一般座位外,也有日式風格的單人座。

 

山小屋 - 02

每個桌位上都有餐具,服務生也會殷勤巡邏看要不要加水。

 

山小屋 - 09

點菜時,人員有提說拉麵麵條粗細、軟硬都能任君挑選,但我倆一切照舊。

 

昭和復刻拉麵/NT.230

山小屋 - 24

材料包含豆芽菜、黑木耳、筍乾、海苔、蔥末、叉燒肉和切半的糖心蛋。

 

山小屋 - 10

因為想吃原味,所以在服務人員詢問時沒刻意調淡。

 

山小屋 - 17

動筷時,首先喝了呈現金黃色澤的湯頭,讓人眼睛為之一亮,非常濃醇道地。當然,和日式的口味一樣偏重,喝久可能會覺得鹹,但我還是忍不住把它喝光了。

 

山小屋 - 25

麵條和佐料搭配剛好,叉燒肉不僅滑嫩可口,黑木耳、豆芽菜的脆、海苔和蔥的提香,以及黏稠香醇的糖心蛋等等,都讓起司貝果吃得津津有味。

 

山小屋叉燒拉麵/NT.230

山小屋 - 18

和「昭和復刻拉麵」包山包滿相比之下,叉燒拉麵的材料似乎下得很謹慎,不過那滿滿透著油亮光澤的叉燒還是非常引人食指大動。

 

山小屋 - 19

雖然內容看似單調,但其實也很好吃,只不過湯頭似乎更鹹了些?

 

特製泡菜炒豚肉/NT.150

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這道料理很像韓式烤肉,鐵板上鋪有帶著辣勁的泡菜和香甜洋蔥絲,將中間的蛋黃打散攪拌後,香味更是奔流,讓人口水都快流下來。

 

山小屋 - 14

還沒開動,微辣的嗅覺撲鼻而來。

 

山小屋 - 15

這道料理很夠味,真想叫碗飯搭配。

 

山小屋 - 16

只不過,要記得鐵板有加熱效果,所以要趁熱完食豬豚肉,不然會有點煮得過熟有點像雞胸肉喔~~。

 

日式大阪燒(豚)/NT.150

山小屋 - 27

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這道菜上來時,由於鐵盤還再持續加溫,所以可以看得到海苔和柴魚片在上頭活蹦亂跳的模樣,讓我嘖嘖稱奇、覺得有趣。

 

山小屋 - 28

山小屋 - 30

表面看起來有硬度,但其實大阪燒很軟喔,幾乎一用力夾就會碎掉。

 

山小屋 - 31

可能是材料處理得精細,所以吃不到豚肉或其他肉餡的感覺,但趁溫熱入口,層次還蠻豐富的,與美乃滋整個巧妙融合在一起。

 

日式炸豬排/NT.160

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比想像中薄,但又不是像拍肉槌的東西打扁,基本上吃起來還是會有一點卡滋卡滋。

 

山小屋 - 22

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擺盤內有三種醬料,分別是黃芥末、沙拉和日式沾醬。三個都各有千秋,以我們而言是比較喜歡美乃滋。

 

山小屋 - 26

酥炸得剛好,皮不會很厚,肉也不顯老,趁熱吃會更美味。

 

芒果冰淇淋/招待

山小屋 - 32

兩人吃得很撐後,店長很熱心地尋問我們還想不想試冰淇淋,看到肥羊入口,當然馬上不經大腦思考就說好了,

這款冰淇淋的味道很獨特,一開始感覺像是芒果,後來又懷疑是鳳梨,就這麼反覆思索下,吃到超級大顆的芒果內餡後,心中天人交戰得念頭總算休兵。還蠻綿密的,不知道是不是自己手工製作?

 

=====================================================================

食物味道:★......食物絕對是好吃、美味可口的,除了炸豬排比較常見外,每個都很有自己獨家特色。只是拉麵以道地日式口味為主,如果吃不慣的人,可提前告知濃稠度,以便店家作調整。

服務品質:★★★......服務生倒水的手腳還蠻勤快,而且店裡會舉辦不同優惠活動,有興趣的人可以先上粉絲團看看。

環境裝潢:★★......還蠻簡單大方的,只是位置對我來說還是有點壓迫感,但不嚴重,只是不太好意思和鄰桌靠太近罷了。

整體價格:★......以這水準來說,我覺得價格還OK,而且飲料大多很便宜。

推薦指數:★★......值得去一趟!

回店機率:

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怎麼去?googl Map大神指引你──


檢視較大的地圖



 

延伸閱讀

戶谷川和食處 - 15 食記:【高雄】戶谷川和食處

 


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山小屋拉麵 (台南店)

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台南市中西區東門路二段349號
06-293-2293

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