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【食】市政府。丸龜製麵 好滑溜的讚岐烏龍麵,台北進入日本製麵戰國時代

尼克
[招牌菜]明太釜玉烏龍麵 豚骨烏龍麵 炸地瓜 炸雞 炸花枝 炸茄子,牛肉溫玉濃口烏龍麵,炸雞,炸花枝,鮭魚飯糰,明太釜玉烏龍麵
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2013/11/05 19:12:02
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2,002
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就在uniqlo在台灣狂開分店的同時,日本有名的拉麵店和製麵所也紛紛來台設點,

不用跨海飛到日本就能吃到道地日式口味,對愛吃麵的我來說可開心死了。

這趟要來嚐嚐最近才來信義區,打著讚岐烏龍麵旗幟開店的丸龜製麵。

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排隊排到天邊了,很難想像在美食街裡人潮排成這副德性,

幸好等待的時間沒有想像中久,一下子就能吃到美味的烏龍麵。

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讚岐烏龍麵可以說執烏龍麵牛耳之地位,

不時會出現在電視冠軍,或是料理東西軍的特選素材,

沒機會去日本吃,不打緊,現在在台北就吃得到,說來真幸福呢。

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白布上醒目的丸龜製麵字樣,木作的裝潢和清一色白衣制服,都傳達著濃濃日本味,

如果不留神,還以為身處東京呢,哈哈哈~~~

小小的店舖裡,算算將近十個身穿白色制服的員工,手邊總是忙碌專注著自己的工作。

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趁著排隊的同時,先決定好要吃甚麼呢?!

很想試試用木桶裝的釜揚烏龍麵,和風感十足,

往旁牛肉溫玉濃口烏龍麵也很美味的樣子,心中不斷在兩者之間游移著,

後來決定還是吃點熱食消解周五下班後的疲憊,每每喝碗熱湯就覺得通體舒暢。

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麵條製作中,一包包麵糰可是用日本產的小麥製成。

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看著年輕師傅撈起麵條的瞬間,好有氣魄啊~~~

我想吃烏龍麵的心也隨之起伏不已,怎麼還沒輪到我呢?!!!!

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快被收刮一空的炸物們,趕緊把最後一塊炸蔬菜夾走。

當初看到網友分享的食記,那滑溜的烏龍麵已經讓我動了心,

又看到金黃酥脆的各式炸物,立馬就決定下班後來嘗嘗。

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一連串的炸物之後是飯糰時刻,內心不由OS:如果點飯糰會不會吃太多了點,

剛剛已經夾了三種炸物了呢,噗,結果最後還是選了最吸引我的鮭魚飯糰。

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明太子烏龍麵

點這道麵需要等待幾分鐘,看著師傅拿出"蛋"打入碗內,

再把熱騰騰的烏龍麵加入,最後放上明太子跟海苔絲就完成了,

初看會真的會覺得很空虛,沒關係,

結完帳後移動到左手邊自助台,上頭有蔥花跟蛋酥(?)可以調味,

是不是馬上搖身成為色香味俱全的誘人美食呢?!!!!

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原來烏龍麵也可以這麼Q彈有嚼勁,卻又吃得到一絲絲麵條本身的香味,

和著微甜的濃口湯汁一起呼嚕嚕地滑入口中,美味的烏龍麵真得會讓人停不下來呢。

當筷子撥開半熟溫泉蛋,黃澄澄的蛋液流出沾滿麵條,

可真是治癒系的美食呢,一天的疲憊都一掃而空。

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炸蔬菜是以洋蔥為主,吃起來意外地清爽,炸蝦吃起來麵衣爽口,肉質新鮮彈牙。

說起來都在水準之上呢,感覺比許多台式炸物健康許多呢。

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炸雞肉質新嫩多汁,外層全然不油膩,麵衣吃來清爽不會厚凸凸。

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鮭魚吃起來濕潤潤地,溫熱的白米份量搭配得剛剛好,

可惜海苔因為蒸氣而有些濕潤,吃不到脆脆的口感了。

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丸龜的烏龍麵真的會讓人想再次回訪,連炸物美味得讓人驚艷,

等待的時間不若想像中久,期待下次相逢。

 

吃飽喝足順道逛了一下信義區,穿梭快行的人潮一如往常,

趁機練練相機夜拍的手感,

自從bellavita加入之後,信義區的天際線有越來越美的趨勢呢,

附近的高樓越建越多,希望能看到更多有特色的建築,

替熱鬧的台北增添一些不同的夜色。

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丸龜製麵

台北市松高路12號B2 (新光三越A8館B2)

02 2729 1658

週一 - 週四: 11:00 - 21:30 週五 - 週日: 11:00 - 22:00

https://www.facebook.com/MarukameTW

 


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丸龜製麵 (丸龜1號店 新光三越A8館)

丸龜製麵 (丸龜1號店 新光三越A8館)

3.91
台北市信義區松高路12號B2(新光三越信義A8館)
02-2729-1658

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丸龜製麵 (丸龜1號店 新光三越A8館)

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