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雲大少爺

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義縣 > 中埔鄉

造訪商家:

春町日本料理

phone05-2306158
place嘉義縣中埔鄉忠義路345號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

春町日本料理嘉義總店

      嘉義學習之旅的午餐,我們來到嘉義縣中埔鄉八掌溪忠義橋畔的【春町日本料理】。雖然餐廳的地址位於嘉義縣,但過個橋,就是嘉義市了。

      ↓公路旁鳥居般的日式大招牌,獨棟的餐廳外觀也頗和風。

春町日本料理嘉義總店

      ↓外面開放式庭院。

春町日本料理嘉義總店

      ↓隔著八掌溪,對岸是嘉義市彌陀禪寺,傳說中嘉義八景之一的「彌陀晨鐘」所在。

嘉義市彌陀禪寺

       而附近最有名的是黃花風鈴木花海,每逢3月,吸引大批遊客前來賞花。

嘉義市彌陀禪寺

      ↓餐廳內部空間非常寬敞,接待散客或團體都綽綽有餘,我們則直接進入宴會包廂。

春町日本料理

      ↓來了,大老闆們紛紛拿出自家的產品進行交流。這個我有在服用,相當有感,可惜實在太貴了,一小瓶60ml約莫80元,只捨得幾天喝個一瓶,天天喝,太傷荷包了。

野櫻莓青春露

      ↓上菜,第一道,《小鮑和風沙拉》。

春町日本料理:小鮑和風沙拉

      ↓生菜鮮蔬相當豐富。我覺得最好吃的竟是番茄,搭配和風沙拉油醋,酸上加酸,超開胃。

春町日本料理:小鮑和風沙拉

      ↓紫色的龍鬚菜?還是該稱為鹿角菜?

春町日本料理:小鮑和風沙拉

      ↓必須有生魚片,《鮮魚刺身拼珍味》。黃色的尼信,不算鮮魚吧?

春町日本料理:鮮魚刺身拼珍味

      ↓核桃也可以夥同小魚干入菜?滋味妙不可言。在所謂「堅果」族群裡,價格最貴的是夏威夷果,其次核桃,兩者皆富含Omega3,多吃有益健康。

春町日本料理:鮮魚刺身拼珍味

春町日本料理:鮮魚刺身拼珍味

      ↓小鮑魚,應該是九孔吧?肉質太有彈性了。

春町日本料理:小鮑和風沙拉

      ↓有海鮮味的生菜超爽脆。

春町日本料理:小鮑和風沙拉

      ↓魚翅羹。

春町日本料理:魚翅羹

      ↓《鮮蝦揚奶油香酥》,所謂的香酥,或許是加了蛋酥。

春町日本料理:鮮蝦揚奶油香酥

      ↓蝦肉Q彈鮮甜!已經好多好多年了,我只要一吃蝦就過敏,2月份有一次在基隆,我準備了過敏藥然後嗑光一盤蝦子,奇蹟發生了,藥備而不用,從此吃蝦,再也不會過敏了!

春町日本料理:鮮蝦揚奶油香酥

      ↓這道像是宜蘭名菜西魯肉,但是數量最多的是香菇。

春町日本料理:西魯肉

      ↓壽司拼米糕》。

春町日本料理:壽司拼米糕

       ↓沒看菜名之前,非常好奇包得像竹葉和菓子的,是什麼餡?

春町日本料理:壽司拼米糕

      ↓原來是麻油味的米糕,中間好大一片薑,有坐月子的感覺。

春町日本料理:壽司拼米糕

      ↓花壽司外表一般,不料蝦卵好鮮好鮮、好大海啊!壽司米酸度也夠,整個就非常日本,好久沒吃到那麼棒的壽司了。

春町日本料理:壽司拼米糕

      ↓一桌十人,只有六位幸運兒能吃到稻禾。

春町日本料理:稻禾壽司

      ↓大石斑蔥油》。

春町日本料理:大石斑蔥油

      ↓法式羊小排》,烤得油油亮亮。

春町日本料理:法式羊小排

      ↓沒有羊羶氣,看起來乾乾的,實則油脂相當豐富。

春町日本料理:法式羊小排

      ↓超豐盛,《魚頭海鮮鍋》,連著小瓦斯爐一道上桌,逐漸沸騰,氛圍拉滿。

春町日本料理:魚頭海鮮鍋

春町日本料理:魚頭海鮮鍋

       ↓湯頭確實相當鮮甜,盛暑天,喝了隨即滿頭大汗。

春町日本料理:魚頭海鮮鍋

      ↓紅豆麻糬。

春町日本料理:紅豆麻糬

      ↓芭樂超脆,清甜爽口。

春町日本料理:芭樂

      還真沒有試過日本料理的團體菜式,算開個東洋葷,實際上仍偏台菜。這一桌10人份合菜價值大約6500,主辦人有心了!

 

春町日本料理嘉義總店

地址:嘉義縣中埔鄉忠義路345

電話: 05-2306158

 

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