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小狐尼 NiNi

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 員林市

place彰化縣員林市新生路293號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

今天來介紹來自北部的連鎖健康餐盒品牌「楽坡Bon box」

楽坡在北部已有10家門市,並於今(2024)年九月在彰化員林新開第11家,也是楽坡進軍中部市場的首間門市!

不同於外帶為主的小型店面,「楽坡Bon Box-員林新生門市」朝內用外帶兼顧的餐廳模式規劃,

文青風格的舒適環境氛圍;餐盒包裝設計也十分精緻 

使內用外帶的消費者都能擁有備受服務、物超所值的消費體驗
 

彰化旅遊資訊可參考   

[食記。彰化] KLOOK客路 彰化旅遊活動

[食記。彰化] kkday 彰化自由行推薦

 

餐廳名稱:楽坡Bon Box-員林新生門市(彰化縣員林市新生路293號)

相關連結:

官網 

官方Instagram 

官方FB粉絲專頁    

營業資訊:週一至六11:00-14:00 16:00-19:30;週日休

分店資訊:參考官網門市資訊

餐點介紹:舒肥餐盒系列/肉爆高蛋白系列/蔬浮系列/單點加購(無法單購) ※參考文末或官網菜單

用餐日期:2024.10


檢視較大的地圖

 

品牌名稱「楽坡Bon box」,取自法語 Bon appétit,就是祝你好胃口、用餐愉快的意思

菜單上不只是定位在調味清淡、食材多元、營養均衡的「健康餐」,也有多種肉類組合的高蛋白餐盒

讓人客能有豐富選擇,輕鬆方便就能吃到兼顧健康與美味的餐盒

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box-員林新生門市 店面

兩個店寬的大型門面、騎樓乾淨寬敞,店前道路車流也不多,四周環境相對悠閒靜謐

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box-員林新生門市 室內環境

門口旁邊的大面綠色牆面,搭配偌大銀灰色的品牌「BON BOX」和金色的「舒浮弁當製造」

「綠色、金色、灰色」組合正是楽坡的主視覺色系,簡約乾淨、俐落大方

主色系和餐盒的設計也都與大多健康餐盒品牌不同,希望透過有特色與質感的設計包裝傳達健康清新的概念

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box-員林新生門市 室內環境

淺灰色的牆面粉刷,搭配淺色木質地板、櫃台和座位桌椅,除了新開幕的贈禮花盆植栽以外,店內沒有過多花俏的擺飾

儘管布簾後方就是廚房區,也完全沒有油煙味,整體給人簡單乾淨、寬敞明亮的舒適感受

(客串演出: J哥)

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box-員林新生門市 用餐環境

餐廳有兩個店寬大的空間,一邊是門口和櫃檯,另一邊就是專門的內用區,共有七個吧台座

桌椅和地面都乾乾淨淨,而且儘管是吧台桌,寬度也很夠,坐著用餐不會感覺鱉手鱉腳的

外頭的自然光從大面落地窗透進來,光線充足卻沒有直曬的熱與刺眼

明亮的環境加上溫度適宜的空調,這樣舒適的環境真的讓我非常願意多待一會,慢慢享用餐點與歇息

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box 舒肥餐盒系列

當天選幾款最熱門的招牌口味,包含舒肥餐盒系列的 (左)炙烤青花魚弁當 和 (右)厚切嫩雞胸弁當

舒肥餐盒系列會以長八角形餐盒盛裝,除了主食的肉品外,基本配菜有黑金麥飯、地瓜泥、水煮蛋和四種蔬菜

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

(舒肥餐盒系列)厚切嫩雞胸弁當 NT 165

內容:厚切嫩雞胸、黑金麥飯、地瓜泥1球、水煮蛋1片、蔬菜4樣

第一眼看到弁當上桌時我驚呼:「好大塊!!」

是整塊重達160 g以上的嫩雞胸切成厚片,再撒滿滿義式綜合香草香料,看起來真壯觀

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

不只是雞胸本身夠大塊,還切成1.5-2 cm的厚度,每片用筷子夾起來時都能感受到份量感,讓人享受到一口塞、大口吃肉的飽滿感受,好滿足

楽坡的主食肉類均以舒肥方式烹調,讓雞胸肉不僅保有本身的緊緻紮實,也飽含足量水份,口感柔軟、水嫩水嫩的,好咀嚼

搭配的綜合義式香料,點綴多種香草的清香,無油、無鹽,清爽毫無負擔感

 

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

(舒肥餐盒系列)炙烤青花魚弁當 NT 165

內容:炙烤青花魚片(整尾)、黑金麥飯、地瓜泥1球、水煮蛋1片、蔬菜4樣

青花魚(鯖魚)是我不論在家或在外便當或餐廳都很常會吃到的魚肉類,但除了母親大人料理的合我口味以外,外食餐廳則通常以煎或烤料理,太鹹又太乾硬

楽坡的炙烤青花魚,是目前唯一我覺得可以跟母親大人料理媲美的美味青花魚!適量的鹽味提出魚肉的鮮美,連皮大口吃也不怕太死鹹

※還是有少量魚骨,要小心食用

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box「炙烤青花魚」

除了調味減鹽不減美味,多汁的肉質更是讓我驚艷不已!每一下咀嚼都會有汁從魚肉肌理間滲出,而且是肉湯汁而非油喔! 所以吃起來完全不是油膩膩的

關鍵正是料理方式,楽坡也是以舒肥方式烹飪青花魚,密封且低溫長時條件加熱能保留魚肉所有精華,並且在做成弁當前會再用噴槍在魚皮表面快速直火炙燒,不僅讓魚油香氣釋出,也避免過久高溫加熱而讓肉質變乾硬。因此才能讓青花魚有像用煎烤的濃烈魚油香氣,卻又同時保有肉質水分,可說是兩全其美啊

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box 「基本配菜」

「地瓜泥」是選用含有豐富的β-胡蘿蔔素的紅肉地瓜,不添加任何調味,本身的甜味就很美味。口感紮實與綿密、完全吃不到細細的纖維,水份含量少而不乾澀,很有飽足感

「蔬菜」則是以當季食材為主,每份弁當都會有四種蔬菜(今日有水蓮、菠菜、甜椒、茭白筍)

蔬菜均以高湯煮熟,不會添油或拌炒,瀝乾後會撒上乾燥蔬菜粉。各蔬菜吃起來就是本身天然味道,且因為高湯中的鹽分和蔬菜粉的提味,蔬菜的新鮮甜味有更被凸顯而出,喜愛原型食物、調味從簡或口味較清淡的人客都會非常喜歡

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box 「黑金麥飯

讓我印象深刻的是楽坡獨家「黑金麥飯」,因為他們是採用花蓮契作小農栽種的「黑米」,而非常見的紫米,而且還加碼燕麥!

黑米粒粒飽滿,吃起來會有點精實的咬勁,不會黏黏或糊糊的,加上全粒燕麥也有Q彈帶脆的口感,再搭配少量白米增添點柔軟成分和黏性,以均衡整體口感。總體而言,黑金麥飯是有鮮明顆粒與嚼感,且越咀嚼越吃得到米香和麥香,耐人細細品嚐,我超愛,直接給100分!

 

以下則是我喜歡黑米勝過紫米的原因,可以參考~

※ 黑米 VS 紫米

黑米又稱長壽米、黑秈糙米,並常見於甜點(湯)或許多便當店採用的紫米(或稱黑糯米、黑糯糙米),是秈米(品種),且因為保留米糠層而為糙米(精緻程度)。成分約含支鏈澱粉75%+直鏈澱粉25%,支鏈澱粉的比例比粳(ㄐㄧ ㄥ)米或糯米都少,所以較無黏性、口感偏硬。黑紫色的外皮就是來自含有花青素的米糠層,米粒內部還是白色的。黑米米糠層比白糙米的含有更多膳食纖維、礦物質、維生素B、維生素E。

紫米或稱黑糯米、黑糯糙米,是糯米(品種),且因為保留米糠層而亦為糙米(精緻程度),因成分幾乎全是支鏈澱粉,所以黏性非常高、比較難消化,升糖指數也較高

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

(肉爆高蛋白系列)蛙人紅肉蛋白 NT 259

內容:秘傳12牛排、霜降62松阪豬、海鹽牛五花、地瓜泥3球、水煮蛋2片、蔬菜5樣

楽坡Bon Box菜單上的「肉爆高蛋白系列」是以提供多種肉類與高量蛋白質而設計的弁當菜單,會採較厚的植纖餐盒盛裝

我今天吃的是三款中的「蛙人紅肉蛋白」有秘傳12牛排、霜降62松阪豬、海鹽牛五花,三種主食肉類一次滿足

主食肉類均以舒肥方式烹調,而牛排和松阪豬肉則會再用噴槍在表面炙燒後再切塊或片,所以吃起來表面會帶點微焦脆,肉與油脂香氣也更凸顯,口感風味都有更多層次

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box「海鹽牛五花」

牛五花是肥瘦分明的牛肉部位,每片都有深棕色精瘦的牛肉和全肥的白色脂肪。以少量椒鹽粉佐味,帶有胡椒香氣、辛辣和鹹味

202410 彰化員林 楽坡Bon Box-員林新生門市

▲楽坡Bon Box (左)祕傳12牛排 和 (右)霜降62松阪豬

「祕傳12牛排」是原塊美國牛肉,切成有足夠厚度(約1.5 cm)的適口大小,讓我在咀嚼時感受實實在在的肉感(我很喜歡咀嚼);肉質本身有軟筋,足夠柔嫩但仍需充分咀嚼。整體主要就是享受著牛肉本身的風味,調味僅表面少量黑胡椒點綴;「霜降62松阪豬」口感脆如寒天蒟蒻,且有濃郁的豬肉味,油花均勻,肥而不膩,每次咀嚼時還能持續嚐到肉間滲出的少量油汁

 

「楽坡Bon Box-員林新生門市」是弁當餐盒品牌,主打提供便於外帶餐點

同時也提供舒適的獨立座位區,讓人客在也能在店內享受慢慢用餐的氛圍

菜單品項多元,有舒肥餐盒系列、肉爆高蛋白系列和蔬浮系列,讓今天想吃健康、想吃高蛋白或想吃素食的人客們都能各得所愛

食材新鮮又多樣,從簡烹飪與調味,讓人客享用原型食物的美味與營養,多健康、少負擔

吃是人的天性,同時也是可十分享受的美好事情

推薦大家來「楽坡Bon Box-員林新生門市」,體驗健康美食帶來的喜悅吧!

 

▼楽坡Bon Box-員林新生門市 菜單

參考官網菜單  

202410 楽坡Bon Box-員林新生門市 菜單

有14種肉類主食和2款素食餐盒,也會不定期推出新口味

主食肉類陸海空全都有,喜歡吃肉的人客還可以額外加碼單點或直接選菜單「肉爆高蛋白系列」,是有兩、三種肉類組合的高肉量餐盒

值得讚許的是,菜單有提供熱量和主要營養素資訊喔

讓注重健康或健身重訓的外食族,除了最便利的包裝食品或超商鮮食以外,也能有其他更新鮮現做的選擇

 

【相關連結】

楽坡Bon Box  官網 

楽坡Bon Box  官方Instagram 

楽坡Bon Box  官方FB粉絲專頁    

 

以上。

 
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小狐尼 NiNi|孤獨的潤餅獵人旅行中




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